2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com es prepara l'albergínia blanca? Aquest producte no està sotmès a un tractament tèrmic especial. Es bull, es guisa i es cou al forn exactament de la mateixa manera que el seu homòleg "blau".
L'única diferència entre aquestes verdures és que l'albergínia blanca no conté solanina. Per això, no té gust amarg i no cal posar-lo en remull amb aigua salada.
Aleshores, com es cuina l'albergínia blanca? Les receptes que utilitzen aquest producte poden variar. T'explicarem com fer un berenar ràpid amb la verdura esmentada i enrotllar-lo per a l'hivern.
Receptes d'albergínia blanca
Segur que tothom va intentar fregir albergínies en una paella. Aquest plat pot servir com a berenar excel·lent no només per dinar, sinó també per a una taula festiva. Tanmateix, en aquest últim cas, us recomanem que utilitzeu, a més, salsa d'all i tomàquet fresc. Només així sorprendreu els vostres convidats amb un berenar molt saborós, bonic i fragant.
Llavors, com s'han de fregir les albergínies blanques? Per fer-ho, heu de comprar els productes següents:
- albergínia blanca petita - unes 2-3 peces;
- sal fina, pebre negre: feu servir a la vostra maneragust;
- farina de blat - aproximadament 2/3 tassa (per a enrotllar verdures);
- maionesa d'oliva - unes 3 cullerades grans;
- oli vegetal - opcional;
- crema agra espessa - 2 cullerades grans;
- grans d'all mitjans - 2 peces;
- formatge dur (podeu prendre qualsevol varietat) - uns 80 g;
- tomàquets carnosos petits - 4-5 peces;
- verds fresques (pètals de julivert): s'utilitza per decorar.
Processar verdures i fregir-les en una paella
Abans de cuinar albergínies blanques en una paella, s'han de processar amb cura. Les verdures es renten a fons amb aigua calenta i després s'assequen amb una tovallola. Després d'això, es tallen els melics i es tallen en cercles de 8 mm de gruix.
Com s'ha esmentat anteriorment, aquest producte no s'ha de posar en remull amb aigua salada. Per tant, després de tallar les albergínies, cal començar a fregir-les. Per fer-ho, s'escalfa oli vegetal en una paella i, a continuació, es distribueixen cercles de verdures, prèviament enrotllats amb farina de blat i sal fina, un per un.
Coeu l'albergínia blanca pels dos costats fins que aparegui una crosta vermellosa.
Donar forma a un berenar i servir-lo als convidats
Per formar un berenar necessitem salsa d'all. Per fer-ho, es posen en un bol formatge i alls finament ratllats, així com crema agra espessa i maionesa d'oliva. Pel que fa als tomàquets frescos, es tallen a rodanxes de 5 mm de gruix.
Després de preparar tots els components, les albergínies fregides es posen en un plaplat, i després untat amb salsa d'all i cobert amb tomàquet. L'aperitiu està cobert amb pètals de julivert.
Els convidats reben un plat tan saborós i fragant immediatament després de la formació.
Albergínia blanca: receptes per a l'hivern
No hi ha res complicat en l'elaboració del producte que estem considerant. El més important és seguir estrictament totes les recomanacions de la recepta.
Si voleu preparar un berenar sucós i tendre per a l'hivern, us recomanem que utilitzeu aquest mètode. Per implementar-lo, necessitem:
- albergínia blanca - 6 kg;
- pebrot (utilitza només vermell) - 6 peces;
- pebrot picant - 1 beina;
- grans d'all - 200 g;
- vinagre 9% taula - 5 cullerades grans;
- oli vegetal - ½ tassa;
- sal de taula - 2 cullerades grans;
- sucre de remolatxa - 1 tassa.
Preparació de components
L'albergínia blanca per a aquest berenar es processa amb força facilitat. Es renta bé, es tallen els extrems i es tallen a tires gruixudes (es pot dividir longitudinalment en 6-8 parts). Després d'això, les verdures es col·loquen en aigua potable, es bullen durant 5 minuts (després de bullir el líquid) i després es llencen a un colador i es priven d'humitat tant com sigui possible.
Pel que fa al pebrot vermell, també es renta a fons, eliminant llavors i tiges. A continuació, es retorça en una picadora de carn juntament amb una beina de pebrot picant.
El procés de cuinar als fogons i cosir el producte
Un cop estigui llesta la salsa de pebrot dolç, poseu-la al foc i remeneu-la bé. En el procés d'ebullició, s'afegeix sal, oli de gira-sol i sucre a la pata de verdures.
Després de bullir els ingredients durant uns 10 minuts, els hi repartien les albergínies prèviament bullides. També s'afegeix vinagre de taula i grans d'all triturats als plats.
En barrejar els productes amb una cullera, aconsegueixen una massa molt fragant i brillant. Es bull exactament 5 minuts, després dels quals es reparteix entre pots esterilitzats.
Un cop enrotllats els envasos, es deixen una estona (fins que es refreden) i després es guarden al celler. Aquest plat només es presenta a la taula després d'unes setmanes. Menja'l amb pa com a berenar picant.
Preparem albergínies per a l'hivern a l'estil monàstic
L'albergínia blanca, les receptes de les quals estem considerant, són molt tendres i saboroses. Si no voleu dedicar massa temps al seu procés de cocció, us recomanem que utilitzeu aquesta recepta. Per implementar-lo, necessitem un petit conjunt de productes força assequibles, a saber:
- albergínia blanca - 2 kg;
- grans d'all - 5 unitats;
- vinagre de taula - 4 cullerades grans;
- oli de gira-sol - 2/3 tassa;
- sal petita - 2 cullerades grans;
- aigua potable - aproximadament 1 litre;
- sucre blanc - 2 cullerades grans.
Preparació de verdures i adob
Percuinant la collita d'hivern, podeu utilitzar qualsevol albergínia. Vam decidir comprar verdures blanques. Es renten a fons i es tallen en cercles d'1 cm de gruix, després es netegen els grans d'all per separat i es trituren amb una premsa. Després d'haver combinat les dues verdures en un recipient, es barregen a fons. Després d'això, comencen a preparar la marinada.
En una cassola gran es bull una barreja d'aigua i oli de gira-sol, després s'afegeix sal fina i sucre blanc. Després de treure els plats del foc, s'estén vinagre de taula al seu contingut.
Procés de preparació d'hivern
Un cop preparada la marinada i les principals verdures, es procedeix a la formació del berenar. Per fer-ho, poseu cercles d'albergínia amb all en pots de 750 g i immediatament aboqueu-los amb una marinada bullint fragant, sense arribar a les vores del recipient 2 cm.
Cobrint els plats amb una tapa, posar-ho en una pica esm altada amb aigua i portar a ebullició. En aquesta forma, el berenar d'hivern s'esterilitza durant ¼ d'hora. Al cap d'una estona, s'hi afegeix la marinada (a la part superior) i immediatament s'enrotlla.
Blanc d'albergínia blanca completament refredat, s'envia al rebost. Per obtenir un plat més fragant i ric, les verdures es guarden en un lloc fosc durant 25-30 dies. Passat aquest temps, el berenar es pot presentar amb seguretat als membres de la vostra família.
Altres opcions de cuina
Què més pots cuinar amb albergínia blanca? Les receptes que fan servir aquesta verdura poden ser diferents. Si voleu fer un àpat complet pertaula festiva, oferim per coure aquest producte al forn. Per fer-ho, es talla per la meitat longitudinalment i es treu la part del mig juntament amb la polpa i les llavors. A continuació, els vaixells d'albergínia s'omplen de la manera que sàpigues. Per a això, podeu utilitzar carn picada amb ceba, verdures picades amb arròs, bolets fregits, trossos de pit de pollastre i molt més. El més important és que el farcit sigui el més sucós i fragant possible.
També cal tenir en compte que aquest plat sovint es cobreix amb formatge ratllat o rodanxes. En aquest cas, obtindràs un sopar més bonic i tendre amb un barret apetitós.
A més de coure, l'albergínia blanca es pot guisar amb altres verdures. En aquest cas, obtindreu un guarniment força fragant que es pot servir a taula juntament amb carn, embotits, peix, etc.
A més, les amanides sovint es fan amb albergínia blanca fresca. Es tallen en palletes fines i llargues, i després es barregen amb pastanagues ratllades en un ratllador coreà i es condimenten amb algun tipus de salsa (per exemple, soja), així com llavors de sèsam, espècies diverses, espècies i altres coses.
Recomanat:
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos. L'albergínia és una baia o una verdura?
L'albergínia és un producte natural saludable que pot enriquir el teu cos amb un complex vitamínic i diversificar la teva dieta. Les albergínies són sense pretensions: no cal que les adobin o guisin durant diverses hores per obtenir un plat deliciós. Qualsevol mestressa de casa i no només ho farà front. En aquest article, descobrirem quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos humà, i també respondrem a la pregunta principal: "És una baia o una verdura?"
Com cuinar ràpidament albergínies a l'adob: receptes. Albergínia marinada per a l'hivern
L'albergínia marinada és un original aperitiu que també pots utilitzar com a guarnició o com a base d'amanida. En l'article us oferirem algunes receptes originals, així com donarem consells sobre com preparar aquest deliciós plat
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
