2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
"La donzella vermella està asseguda en un calabós, i la dalla és al carrer"… Qualsevol nen sap la resposta a aquest enigma, i els adults, per descomptat, coneixen les propietats beneficioses de la "donzella vermella". " - pastanagues.
S'afegeix a tot tipus de plats. A més, fa uns anys, científics brasilers van descobrir que si aquesta verdura es cuina sencera, conservarà moltes més substàncies útils que si es ratlla o es talla abans. Això és especialment cert per al falcarinol. El seu
es conserva en pastanagues senceres bullides un 28% més, i és útil perquè protegeix el cos de mal alties oncològiques, en particular, del càncer. Per tant, hi haurà una petita història sobre com cuinar pastanagues i quines coses delicioses es poden fer amb ella.
El millor és bullir una verdura sense pelar-la. N'hi ha prou amb esbandir-lo bé i submergir-lo en una cassola amb aigua freda, que després posaral foc. No hi ha una resposta exacta a la pregunta de quant de temps cuinar les pastanagues, ja que tot depèn de la mida de la verdura. De mitjana, després de bullir l'aigua, el producte triga entre 20 i 40 minuts a estar llest. En general, comproven la preparació de la pastanaga perforant-la amb una forquilla: si va perforar lliurement la verdura, es pot treure. També es pelarà la pell. I una cosa més: abans de bullir pastanagues, assegureu-vos que estiguin completament cobertes d'aigua. No cal sal.
Quin deliciós es pot fer amb aquesta dolça verdura? Tothom sap que s'afegeix als plats de borscht, sopes, peix i carn. Què tal fer melmelada de pastanaga? Aquí, per exemple, teniu aquest mètode: per a un quilo de pastanagues, necessitareu sucre - 1,2 kg, aigua - 300 ml, àcid cítric - una culleradeta sense tapa, així com una bossa de vainillina o una mica d'essència de taronja.
Abans de bullir les pastanagues, s'han de rentar bé, pelar-les, després tornar-les a rentar i tallar-les en cercles de 10-15 mm de gruix. Coure-los fins que estiguin tous. Escorreu l'aigua i reserveu les pastanagues. Mentre es refreda, preparem el xarop de sucre amb només un quilo de sucre (la resta serà necessari més endavant) i, per descomptat, aigua (300 ml). Quan l'almívar bulli, aboqueu-lo immediatament sobre les pastanagues, després deixeu-ho coure cinc minuts més i retireu-lo del foc. Deixeu la "cervesa" durant 8 hores. Passat aquest temps, torneu a bullir la futura melmelada i afegiu-hi els 200 g de sucre restants. Continueu la cocció fins que les pastanagues siguin translúcides i l'almívar s'hagi espessat. comtan bon punt això passi, afegiu-hi àcid cítric, deixeu-ho coure dos o tres minuts més i retireu-ho del foc. Deixeu refredar una mica la melmelada. Després d'això, pots abocar-hi vainillina o essència de taronja per donar-li sabor.
I també pots cuinar delicioses fruites confitades. Abans de bullir les pastanagues (cal 1 kg), assegureu-vos d'esbandir-les i, a continuació, submergiu-les en aigua bullint durant 5-10 minuts. A continuació, poseu les verdures en un colador i deixeu-les refredar, després traieu la pell, esbandiu, talleu-les a daus i aboqueu-hi el xarop de sucre preparat prèviament (calent). Està fet amb 0,8 kg de sucre i 1.200 ml d'aigua. Tot això s'ha de mantenir durant 4 hores, i després portar a ebullició a foc lent. La massa es cuina durant 6-7 minuts, després dels quals s'ha de deixar durant 12 hores. Després d'això, afegiu 200 g més de sucre i bulliu el producte al 80% del volum de pastanagues que era originalment. Un cop fet això, les futures fruites confitades calentes s'han de transferir a un colador i deixar que l'almívar s'escorre. Amb tres hores n'hi haurà prou. Espolvorear els trossos de pastanaga restants amb sucre en pols (1,5 kg) i agitar bé diverses vegades, passar a una cassola. A continuació, poseu les rodanxes a la graella en fila i poseu-les al forn. La seva temperatura ha de ser de 60 graus. Durant el procés d'assecat, la porta del forn ha d'estar oberta. Assecar durant 6 hores, després transferir-lo a pots de vidre i tapar amb tapes.
Recomanat:
Pastanagues blanques: varietats, gust, propietats útils. Per què les pastanagues són blanques i no taronges? pastanaga morada
Molta gent sap que les pastanagues blanques són una verdura saludable. Això es deu al contingut d'una quantitat increïble de vitamines i minerals
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Quines vitamines es troben a les pastanagues? El contingut de vitamines i minerals a les pastanagues
Tothom sap que una nutrició adequada i equilibrada és la clau de la salut i la longevitat. Quins aliments hem d'incloure a la nostra dieta diària? Naturalment, estem parlant de verdures riques en vitamines i minerals. Aquests inclouen, en particular, les pastanagues, les propietats beneficioses de les quals es parlaran a l'article actual
Índex glucèmic de pastanagues crues i bullides. Els beneficis de les pastanagues Receptes
Quina utilitat són les pastanagues i quin és el seu índex glucèmic, segons el mètode de preparació? Les pastanagues poden ajudar-vos a perdre pes i les podeu menjar en quantitats il·limitades? Trobareu respostes a aquestes preguntes al nostre article
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
