Plats de nabius: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quins plats de nabius coneixes? Aquesta baia s'utilitza normalment per fer diverses compotes, melmelades o melmelades. Tanmateix, cal tenir en compte que amb l'addició d'aquest producte es poden fer plats completament diferents. Quins, els explicarem en aquest article.

Plats de nabius: recepta de cuina

Si heu comprat una gran quantitat d'aquesta baia, aleshores, a més de melmelada o melmelada, també podeu fer-ne delicioses pastissos oberts al forn. Per implementar aquesta recepta, necessitem el següent conjunt de productes:

• ou fresc gran - 1 unitat;
• farina de blat blanca - unes 3 tasses;
• iogurt de greix mitjà (pot ser lleugerament àcid) - 150 ml;
• refresc de taula (extingeix en una beguda de llet fermentada) - 1 pessic gran;
• sal de taula - 1/3 cullera petita;
• sucre de remolatxa - 2 cullerades grans;
• sucre en pols - utilitzar a discreció (per farcir);
• nabius frescos o congelats: feu servir com vulgueu (per farcir).

Preparació de la massa sense llevat

Plats de nabius dolços gauditsmolt popular no només entre els nens, sinó també entre els adults. Per fer pastissos oberts a partir d'aquesta baia, heu de pastar la base amb cura.

Aboqueu una mica de refresc de taula al kefir de greix mitjà i barregeu bé, aconseguint una reacció violenta. A continuació, s'afegeix sal, sucre i un ou de gallina a la beguda. Després de barrejar els components, s'hi aboca gradualment farina blanca com la neu. A la sortida s'obté una massa espessa, que es cobreix amb un film i es deixa a temperatura ambient durant 20 minuts.

Com formar i coure pastissos oberts?

Els plats de nabius es formen amb força facilitat. Es talla un tros de la massa i després s'enrotlla en un pastís. Es col·loquen un grapat de baies fresques al seu centre, espolvoren amb sucre en pols i les vores es pessiguen molt bé, deixant la part superior oberta.

D'aquesta forma, els pastissos es traslladen amb cura a una safata de forn coberta amb pergamí i s'envien al forn. A una temperatura de 200 graus, els productes es couen durant uns 30-40 minuts.

Després de l'hora especificada, els pastissos de nabius es treuen de l'armari i se serveixen amb te negre.

Cal tenir en compte que els plats de nabius es poden fer no només amb massa sense llevat sobre kefir, sinó també amb una base de full. En aquest cas, és millor cuinar pastissos tancats. Si seguiu totes les regles de la recepta, obtindreu uns sobres de full molt bonics i saborosos.

Plats de nabius cuinats en una olla de cuina lenta

Si cuinar pastissos de nabius al forn us porta massa temps, us suggerimutilitzar el multicooker. Amb aquest dispositiu pots fer un pastís molt saborós i tendre.

Per tant, per implementar la recepta necessitem:

• midó de patata - 1 cullerada gran;
• nabius frescos o congelats - 300 g;
• sucre de remolatxa - 230 g;
• formatge cottage granulat sec - uns 100 g;
• ou de gallina gran - 3 peces;
• crema agra - 150 g;
• farina blanca - aproximadament 1, 3 tasses;
• oli vegetal - 15 g;
• llevat en pols - 7 g.

Fent la massa

Els plats de nabius i formatge cottage no només són molt saborosos, també són saludables. Un pastís amb aquests productes és bo per esmorzar als nens. Es pot consumir tant amb xocolata calenta com amb te normal.

Per tant, per amassar la massa, els rovells d'ou es combinen amb crema agra, mató i sucre. Tots els components es freguen a fons amb una cullera. A continuació, bateu les clares fredes per separat.

L'escuma estable resultant s'estén als rovells, afegiu-hi el llevat en pols, la fécula de patata i barregeu-ho bé. Després d'haver fet una massa d'ou viscosa, s'hi aboca gradualment farina blanca com la neu.

Després de les accions descrites, s'obté una massa homogènia i poc espessa.

Procés de conformació i cocció

Abans de començar a tractar tèrmicament el pastís de nabius, ha d'estar ben format. Per fer-ho, la massa de quallada es col·loca en un bol multicooker, que està prelubricat amb oli vegetal. Més llunyla superfície de les postres està decorada amb nabius frescos o congelats. Al mateix temps, s'ha d'enfonsar una mica a la base i omplir tot el gruix del pastís.

Tan bon punt es forma el producte, es tanca el recipient multicooker i s'estableix el mode de cocció. En ell es preparen les postres durant uns 65 minuts. Durant aquest temps, el pastís de nabius ha d'estar completament al forn. Es treu amb cura del bol, s'espolvora amb sucre en pols, es talla i es presenta als convidats juntament amb una tassa de te.

Cuinar crema de nabius

Tots els plats de nabius són molt saludables per a un nen. Després de tot, aquesta baia conté moltes vitamines, minerals i antioxidants. Cal tenir en compte que no només es poden fer pastes dolces, sinó també diverses cremes amb el producte esmentat.

Per a l'autopreparació d'aquesta delícia, necessitem:

• rovells d'ou fresc - 2 peces;
• farina tamisada - 45 g;
• sucre de remolatxa petit - 150 g;
• mantega suau d' alta qualitat (mantega) - 70 g;
• nabius frescos - 150g

Mètode de cocció

No tots els plats de nabius requereixen una gran selecció de productes. Una crema que utilitza aquesta baia es fa amb un nombre mínim de components. Per preparar-lo, les baies fresques es renten a fons i es triten en una batedora fins que s'obté una pasta homogènia. Després es posa al foc, es bull uns 10 minuts i es refreda.

En un bol a part, bateu els rovells d'ou i el sucre enèrgicament, després afegiu-hi la farina de blat. DesprésDesprés d'això, s'hi posen nabius tractats tèrmicament, que es trituren a través d'un colador fi.

Un cop combinades les dues mescles, es posen a foc mitjà i es bullen uns 10 minuts, fins que la massa comenci a espessir. A continuació, es treu del foc, es refreda parcialment, i després s'afegeix mantega suau i es bat de nou amb una batedora.

Aquesta crema de mantega de nabius és ideal per fer pastissos de mel, galetes diverses i fins i tot un pastís Napoleó. No obstant això, la majoria de mestresses de casa prefereixen servir-lo com a postre complet a part.

Cuinar compota de nabius

Com fer plats de nabius per a l'hivern, moltes mestresses de casa ho saben. Tanmateix, en aquesta secció de l'article, hem decidit explicar-vos no com fer melmelada o melmelada amb aquesta baia, sinó com cuinar-ne una compota saborosa i saludable. Per a això necessitem:

• nabius frescos - 1 kg;
• sucre blanc - 400 g;
• àcid cítric - 2-3 g;
• aigua potable - 4 l.

Procés de cocció

Per preparar la compota per a l'hivern, us recomanem que utilitzeu només nabius acabats de collir. Es classifica amb cura i es posa en un colador. Esbandiu bé la baia, sacsegeu-la i distribuïu-la en pots de vidre grans.

Per obtenir una beguda concentrada, els envasos s'omplen en ½ parts.

Quan les baies estiguin en pots, comença a preparar l'almívar. Per fer-ho, s'aboca aigua potable en un recipient gran i s'aboca sucre granulat. A continuació es mostra la quantitat de l'últim componentpreneu a la vostra discreció.

Portant el líquid dolç a ebullició, es bull durant uns 3 minuts i després s'aboca en pots ja preparats. Cobrint-los amb tapes, els nabius en almívar es deixen de banda durant 30-35 minuts. Durant aquest temps, l'aigua hauria d'adquirir un color diferent: tornar-se fosca i fragant.

Després de les accions descrites, l'almívar de les llaunes (sense baies) es torna a abocar en un recipient gran i es bull. Aquesta vegada, s'afegeix una mica d'àcid cítric al líquid. Després de bullir l'aigua durant uns 2 minuts, es torna a abocar en pots amb baies i immediatament s'enrotlla amb tapes esterilitzades.

Girant els contenidors amb compota cap per avall, es deixen en aquesta posició durant tot el dia. Si es desitja, els pots es poden embolicar amb una manta càlida o cobrir-los amb una jaqueta antiga.

Tan bon punt la compota es refreda i agafa temperatura ambient, es porta a un lloc lleugerament fresc i fosc. És recomanable beure'l només després de 2-3 setmanes.

Resumeix

Les receptes de nabius presentades estan lluny de ser les úniques. Amb l'ajuda d'aquesta baia, podeu fer no només postres i begudes, sinó també salses per a carn. En aquest cas, no s'hi afegeix sucre, sinó diverses espècies, condiments, inclosos alls i cebes. La carn combinada amb aquesta salsa es pot servir amb seguretat fins i tot per a una festa festiva.