Amanida lleugera de tonyina: selecció d'ingredients i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer una amanida lleugera de tonyina? Què representa? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Les amanides de peix de mar són un dels plats més saludables i, per tant, són perfectes per a tothom que es preocupa per la seva salut. Són bons tant per a la taula diària com festiva. Descobriu com cuinar una amanida lleugera de tonyina a continuació.

Descripció

L'amanida lleugera de tonyina és una de les amanides de peix més famoses i habituals. I això no és casual: més aviat grassa i sense ossos petits, la carn de tonyina és ideal per crear una varietat d'amanides. Molta gent sap que és molt difícil aconseguir tonyina fresca, per la qual cosa s'utilitza més sovint la conserva de peix (aquí cal tenir en compte que la tonyina en oli serà més nutritiva que en el seu suc).

Per fer l'amanida de tonyina molt lleugera, el millor és cuinar-la amb l'addició de diverses verdures (enciam, mongetes, tomàquets, patates,blat de moro, cogombres, col xinesa, pastanagues, etc.) o fins i tot fruites.

A una amanida lleugera de tonyina es poden afegir formatge, arròs, alvocat, ou i diversos mariscs. Diuen que per crear-lo el millor és fer servir aquelles conserves en què el peix es presenta en trossos sencers sense afegir sal i oli (és a dir, en el seu propi suc). Si els pots diuen "per a amanides", és millor no comprar-los, ja que aquests aliments enllaunats gairebé sempre es preparen amb retalls de peix. Per això són barats.

Matisos de la creació

Abans d'enviar la tonyina a l'amanida, cal triturar-la amb una forquilla: aquest peix no és molt còmode de tallar. Per crear una deliciosa amanida de tonyina, proveu de prendre ous casolans: faran que el plat sigui més brillant i més apetitós. Primer, s'han de bullir bullits i després refredar-los amb aigua freda.

Si el vostre plat conté escabetx, cal pebreu-lo i salar-lo al final de la producció. En cas contrari, acabaràs amb una amanida salada.

Pel que fa a les espècies, les herbes de la Provença, el pebre negre i llimona, la mostassa seca són adequades per crear el plat que estem considerant. Si voleu fer una amanida amb un gust original, afegiu-hi pinyons o nous triturats.

Les amanides de tonyina solen amanir-se amb vinagre de vi, suc de llauna, maionesa lleugera, oli refinat de gira-sol o d'oliva combinat amb mostassa o suc de llimona.

A la taula, aquests plats es poden servir tant com a complement a diversos guarniments comaperitius propis.

Recepta fàcil

Penseu en una recepta per a una senzilla amanida de tonyina en conserva. Aquest plat és una opció fantàstica per a un sopar ràpid: és fàcil de preparar, però al mateix temps agrada amb un bon valor nutricional i un sabor ric.

Una porció d'aquesta amanida de tonyina té 181 calories. Conté proteïnes - 16,8 g, greixos - 11 g, hidrats de carboni - 3,7 g El contingut calòric es calcula per a les provisions crues. Per tant, prenem:

• 250g de tomàquets cherry;
• 1 culleradeta suc de llimona;
• 1 llauna de tonyina en conserva al seu propi suc;
• una cullerada gran d'oli d'oliva;
• barreja de fulles d'enciam (al gust);
• pebre negre acabat de mòltar (al gust).

Aquesta senzilla recepta d'amanida de tonyina en llauna requereix els passos següents:

1. Renteu i talleu els tomàquets cherry a quarts, poseu-los en una amanida.
2. Escorreu el suc d'una llauna de tonyina en conserva, si voleu, tritureu els trossos de peix amb una forquilla.
3. Barrejar tonyina amb tomàquets, afegir fulles d'amanida.
4. Afegiu suc de llimona, oli d'oliva i pebre negre.
5. Remeneu l'amanida.

Podeu diversificar el gust dels aliments afegint una mica de llavors de carbassa.

Amb una poma

Com fer amanida de poma i tonyina? Aquest és un àpat molt saborós i lleuger. L'amanida de poma aporta frescor i una agradable acidesa. Preneu:

• 80g d'arròs;
• 1 llauna de tonyina en conserva;
• una ceba;
• una poma verda;
• tres branquetes de frescanet;
• 2 cullerades. l. suc de llimona;
• una mica de sorra de sucre;
• un pessic de pebre;
• sal (al gust).

Amb tonyina en conserva, prepara una amanida lleugera com aquesta:

1. Primer en escabetx la ceba perquè no s'agradi. Per fer-ho, piqueu-lo finament, afegiu-hi pebre, suc de llimona, sal, sucre, remeneu.
2. Reuneix l'enciam en capes. Poseu arròs bullit i una mica de maionesa a la primera capa.
3. Feu la segona capa amb ceba adobada, anet picat i una mica de maionesa.
4. Coloqueu la tonyina en conserva a la tercera capa.
5. L'última capa és una poma ratllada i una mica de maionesa. Remeneu el plat amb olives i herbes aromàtiques.

Amb formatge

Presentem la següent recepta d'amanida increïble. La tonyina, el cogombre i el formatge s'hi combinen perfectament. Els teus éssers estimats estaran encantats amb aquest plat. Necessitareu:

• 150g de formatge;
• quatre ous;
• 1 llauna de tonyina en oli;
• dos cogombres;
• maionesa (al gust);
• una pastanaga.

Cuina aquest plat així:

1. Prepareu primer els ingredients base. Bulliu les pastanagues i els ous, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
2. Poseu els esquirols picats amb un ratllador gruixut en una amanida. Pinteu-los amb maionesa.
3. A continuació, poseu una capa de peix a les clares. Abans podeu triturar la tonyina amb una forquilla i escórrer l'excés d'oli.
4. Posar el peix picat fresc amb un ratlladorcogombre. Si heu comprat una verdura massa aquosa, extreu el suc no desitjat. El cogombre es pot salar lleugerament. Pinteu la capa de cogombre amb maionesa.
5. A continuació, poseu una capa de pastanagues bullides a sobre del cogombre. Feu la següent capa amb formatge ratllat. Torna a untar-ho tot amb maionesa.
6. Disposeu els rovells d'ou, picats amb un ratllador fi, com a capa final.

Amb verdures, feta i mongetes

Poca gent sap fer una amanida de tonyina sense maionesa. T'oferim fer un plat inusualment saborós, sucós i cruixent. Necessitareu:

• 100g de formatge feta;
• enciam iceberg - 100 g;
• 1 llauna de tonyina en conserva;
• un tomàquet;
• 100 g de mongetes vermelles o blanques en conserva;
• meitat de pebrot vermell;
• 10 olives o olives;
• parell de cogombres;
• unes branques d'anet fresc.

Per repostar, pren:

• un gra d'all;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• sal (al gust);
• 2 culleradeta suc de llimona;
• pebre negre mòlt (al gust).

Cuina aquest plat així:

1. Renteu primer les verdures i assequeu-les.
2. Fes l'amaniment. Per fer-ho, combina el suc de llimona, la sal, l'oli d'oliva, el pebre i l'all triturat, barreja.
3. Talleu els pebrots a tires fines, els tomàquets i els cogombres a rodanxes petites, el feta a daus petits, piqueu finament l'anet fresc.
4. Envieu tots els ingredients a un bol profund (reserva 1/2 del formatge per a la decoració). Envieu-hi fesols, peix, olives, sal, pebre, amaniment. Barrejar-ho tot bé. Si les teves olives són massa grans, talla-les a rodanxes fines.
5. Esquinça l'enciam iceberg amb les mans a trossos petits o talla a tires fines. Col·loca al fons del plat per servir.
6. Coloqueu amanida vestida a sobre.
7. Guarniu el plat amb el formatge restant i serviu.

Amanida dietètica

I ara considereu la recepta d'amanida dietètica de tonyina. Per crear aquest plat cal tenir:

• dos tomàquets;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• 1 llauna de tonyina en conserva;
• 1 culleradeta salsa de soja (opcional);
• 50g de julivert i anet;
• enciam iceberg - 200 g.

Seguiu aquests passos:

1. Esquinça o talla l'enciam iceberg amb les mans.
2. Piqueu el julivert i l'anet, els tomàquets a daus.
3. Aixafar el peix amb una forquilla.
4. Barreja tots els ingredients en un bol d'amanida, condimenta amb salsa de soja i oli d'oliva.

Amanida alleugerida

Per crear aquest plat, pren:

• un cogombre;
• dos tomàquets;
• 100 g de tonyina en conserva;
• 20g de ceba verda;
• 50g d'enciam de fulla;
• 1 cullerada l. suc de llimona;
• 2 cullerades. l. oli de blat de moro;
• sal (al gust).

Cuina aquesta amanida així:

1. Renteu i assequeu les fulles d'enciam, poseu-les en un plat gran.
2. Talleu el cogombre a daus, distribuïu-loa sobre de fulles d'enciam.
3. Talleu els tomàquets a rodanxes i afegiu-los als cogombres.
4. Piqueu les cebes verdes i espolvoreu-les per sobre de verdures.
5. Afegiu sal però no remeneu.
6. Aixafar la tonyina amb una forquilla i disposar sobre les verdures.
7. Aboqueu-ho tot amb oli de blat de moro i suc de llimona, refrigereu-ho durant 5 minuts.

Servir fred. Per cert, el valor energètic de 100 g d'aquesta amanida és de només 98,6 kcal.

Amb tomàquets cherry

Us convidem a explorar una recepta sorprenent per a una amanida amb tomàquets cherry i tonyina, el valor energètic d'una porció de la qual és de 446 kcal. Preneu:

• 100g de tomàquets cherry;
• dos ous;
• 150 g en conserva tonyina al seu suc;
• vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
• barreja de fulles d'enciam (al gust);
• oli d'oliva - 1 culleradeta

Cuina aquest plat així:

1. Primer bull els ous.
2. Coloqueu fulles d'enciam en un plat.
3. Afegiu tomàquets picats i tonyina en conserva.
4. Afegiu vinagre balsàmic i oli d'oliva. Barregeu-ho tot bé, no afegiu sal, ja que el peix ja està salat.
5. Tallar els ous durs i disposar-los per les vores.

Amb blat de moro

Necessitaràs:

• dues fulles grans d'enciam;
• 180 g de tonyina en conserva llum;
• 8 olives grans sense pinyol;
• un pebrot vermell dolç;
• 5 branquetes de julivert o coriandre;
• 2 cullerades. l. blat de moroenllaunat.

Per a la salsa, preneu:

• dos grans d'all;
• sal i condiments (al gust);
• Iogurt Activia gruixut en una caixa petita.

Seguiu el principi de les amanides dietètiques aquí: trituració forta dels components. Així s'aconsegueix un plat voluminós i ajuda a la digestió, perquè serà més fàcil mastegar l'amanida. Per tant, prepara aquest plat de la següent manera:

1. Talleu les fulles d'enciam a tires curtes i estretes (traient la zona gruixuda del mig per endavant), pebre a trossos petits, olives a quarts.
2. Escorreu la tonyina i tritureu-la amb una forquilla.
3. Talla les verdures amb un ganivet afilat.
4. Ara feu la salsa. Per fer-ho, combineu el iogurt amb l'all picat, afegiu-hi sal i condiments, remeneu.
5. Combineu tots els ingredients preparats, afegiu-hi blat de moro i aboqueu-ho amb salsa.

Tonyina russa

Per fer 4 porcions d'aquesta amanida senzilla i satisfactòria, fes servir:

• tres cogombres en vinagre;
• una ceba;
• 180 g en conserva tonyina al seu suc;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• tres ous.

Seguiu aquests passos:

1. Ratlleu els ous amb un ratllador gruixut, piqueu la ceba i el cogombre a daus petits, escorreu l'aigua de la tonyina i tritureu-la amb una forquilla.
2. Remeneu els ingredients, el pebre, la sal.

Deixeu reposar el plat durant 15 minuts i serviu-lo a taula.

minut d'amanida

Per a 4 porcions necessitareu:

• un alvocat;
• 150 g de tonyina en conservallum;
• tres ous;
• 2 cullerades. l. maionesa o crema agra;
• sal, espècies (al gust);
• 4 pessics de cúrcuma.

Procés de producció:

1. Piqueu tots els ingredients amb una forquilla, barregeu-los, salpebreu i empolvoreu-los generosament amb pebre vermell. Encara no l'heu llegit, però ja ho hem fet!
2. Serveix el plat en una capa gruixuda sobre una llesca de pa blanc torrat o amb galetes salades.

Tonyina grega amb olives

Per a 4 porcions d'aquesta amanida inusual prenem:

• 150 g de tonyina en conserva al seu propi suc;
• un pebrot vermell;
• 8 olives sense pinyol;
• mitja ceba blava;
• 1 cullerada l. tàperes en escabetx;
• 1 cullerada l. amb un munt de julivert picat gruixut;
• 1 cullerada l. suc de llimona;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• pebre i sal (opcional).

Cuina aquest plat així:

1. Escorre el suc de la llauna, tritura la tonyina amb una forquilla.
2. Talleu la ceba blava i el pebrot a daus petits, les olives en quatre parts.
3. Remeneu tots els ingredients, amaniu-ho tot amb suc de llimona i maionesa, sal i pebre, fet!

Tingues en compte que les tàperes poden ser salades, així que afegeix-hi una mica de sal al final i tasta el plat.

Com servir una amanida de manera efectiva? Es pot posar en un tomàquet de tall creuat, col·locat sobre un llit de fulles d'enciam. Necessitareu 4 tomàquets grans, verdures per folre, una branca de menta iun parell de moviments amb una cullerada.

Estil toscà

El contingut calòric d'una porció d'amanida de tonyina i fonoll a la Toscana és de 402 kcal. Preneu:

• 25g de julivert italià;
• 2 cullerades. l. fulles d'estragó;
• ¾ st. oli d'oliva;
• sal gruixuda (al gust);
• mig got de suc de llimona;
• pebre negre acabat de mòltar (al gust);
• dues tiges d'api;
• 340 g de tonyina en conserva en oli;
• 450g de barreja d'enciam;
• una arrel de fonoll;
• mitja ceba vermella;
• mitja tassa d'olives sense pinyol;
• un pebrot vermell dolç.

Procés de creació:

1. En un bol petit, barregeu la sal, l'oli d'oliva, el pebre, el suc de llimona, el julivert i l'estragó. En un altre bol, combineu la tonyina amb l'api, el fonoll i la ceba ben picats. Aboqueu-hi l'amaniment, deixant-ne una mica. Barreja bé.
2. Talleu les fulles d'enciam a tires. Posar en un bol i combinar amb la resta d'amaniment, remenar. Serviu-los en plats i poseu-hi una mica d'amanida de peix.
3. Guarniu el plat amb olives i pebrots.

Amb patates

Per crear aquest plat deliciós, preneu:

• quatre patates;
• ram d'enciam;
• sal (al gust);
• una llimona;
• 2 cullerades. l. vinagre de vi blanc;
• ceba verda (al gust);
• 225 g de tonyina en conserva en oli.

Cuina aquest plat així:

1. Escorreu l'oli de la tonyina i tritureu-la amb una forquilla, després aboqueu-hi el suc de llimona i reserveu-la.
2. Sumergir les patates sense pelar en una olla amb aigua freda, sal, portar a ebullició i coure durant mitja hora a foc mitjà fins que estiguin toves. Escórrer, refredar i tallar a rodanxes.
3. Envia les patates al bol. Bateu el vinagre amb una mica de sal, remeneu-hi l'oli. Aboqueu la meitat del condiment sobre les patates. Folreu un plat de servir amb fulles d'enciam.
4. Poseu les patates, després la tonyina, aboqueu-hi la salsa restant. Espolvorear amb ceba picada.

Serveix una amanida increïble a la taula. Bon apetit!