Receptes de galetes casolanes. Característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què podria ser millor que les galetes casolanes aromàtiques! I encara que no sempre resulta bonic d'aspecte, té un gust realment especial, gens igual que els productes que es venen a la botiga. Les galetes casolanes fan olor a les mans cuidants de la mare, la infància i les espècies picants alhora. Pot ser tendre, airejat o cruixent: hi ha moltes opcions per preparar aquesta delicadesa. Al nostre article us presentem receptes senzilles i delicioses de galetes casolanes. Les descripcions pas a pas us ajudaran a evitar dificultats i preguntes en el procés de cocció.

Recepta de galetes de civada a casa segons GOST

Moltes persones, després d'haver provat els productes següents, segurament s'associaran amb la infància. I això no és absolutament cap casualitat. El gust d'aquestes galetes és exactament el mateix que el que es va vendrea les botigues durant l'època soviètica. Sí, i resulta que no és suau, però amb solcs profunds, si el cuineu a casa. Al nostre article es presenta una deliciosa recepta de galetes, la mateixa, originària de la infància, però ja adaptada a les condicions de la cuina. S'utilitza un got amb un volum de 0,2 litres com a mesura de pes.

La recepta pas a pas per a les galetes de civada és la següent:

1. En un recipient profund, poseu 200 g de margarina, sucre (1,5 cullerades), canyella, vainillina (1 cullerada cadascuna) i panses (20 g) picades en una batedora. Tritureu bé tots els ingredients durant 10 minuts.
2. Afegiu un got de farina de civada a la massa resultant (podeu triturar escates) i 50 ml d'aigua bullint amb sal dissolta (½ culleradeta). Continueu pastant la massa durant 12 minuts més.
3. Afegiu 3 tasses de farina, una cullerada de qualsevol melmelada, refresc (1/3 culleradeta).

En el procés d'amassar la massa, si cal, podeu afegir aigua calenta, però no més de 50 ml. Estireu la massa acabada fins a un gruix d'1 cm i, amb un motlle amb un diàmetre de 38 mm, talleu cercles de la capa. Envieu una safata de forn amb productes al forn preescalfat (200 °C) durant 10 minuts.

Recepta de galetes de civada casolanes amb fruits secs

La següent opció per fer deliciosos pastissos agradarà a les persones que no consumeixen productes d'origen animal. A continuació es mostra una recepta magra de galetes de civada a casa. Però el que resulten gustosos, fragants a causa de les espècies picants i fins i tot saludables! Assegureu-vos d'utilitzar la recepta següent:

1. Albercocs secs i dàtils (100 g) es renten sotagrua. S'eliminen els pinyols dels dàtils, després s'aboquen els fruits secs en un bol amb aigua calenta i es reserven durant 15 minuts.
2. Els cabdells de clau (5 unitats), la canyella (½ culleradeta) i la nou moscada a la punta d'un ganivet es barregen amb sucre (125 g). S'aboca amb cura oli de gira-sol (150 ml) i s'afegeix l'aigua que queda després de la infusió de fruits secs (70 ml).
3. Albercocs secs i dàtils es trituren en una batedora.
4. La farina de civada preparada amb farina de civada (1,5 cullerades) s'afegeix a un bol profund. Aquí també es transfereixen els fruits secs i s'aboca la part oliosa de la massa. Els ingredients es barregen.
5. La farina de blat (7 cullerades) i la sosa (½ culleradeta) es tamisen a la massa resultant.
6. El forn s'escalfa fins a 170 °C.
7. Les mans de la massa es formen en productes de la mida d'una nou. Es posa una safata de forn amb galetes al forn durant 25 minuts. Els productes acabats es transfereixen immediatament al plat.

Galetes de sucre amb melmelada d'albercoc

La següent recepta de cuina definitivament no causarà cap dificultat. Per cert, podeu utilitzar no només melmelada d'albercoc, sinó també qualsevol altra melmelada de consistència similar. Les galetes de sucre a casa, segons la recepta següent, seran apreciades per tots els nens sense excepció:

1. Farina tamisada (4 tasses) amb llevat en pols (2 culleradetes) i sal (½ culleradeta) en un bol sec.
2. La mantega fosa per separat (250 g) es bat amb una batedora (250 g) en una massa esponjosa i lleugera.
3. Posa a poc a poc a la barreja d'olis'introdueix un ou (en total 2 peces).
4. S'afegeix sucre de vainilla (11 g).
5. La part de farina es combina amb la part d'oli. La massa suau es pasta, s'embolica amb polietilè i s'envia a la nevera durant 1 hora.
6. La massa refrigerada s'enrotlla fina. Amb l'ajuda d'esqueixos, es tallen 2 productes per parelles. En un d'ells, es fa una finestra amb un ganivet. Els productes es transfereixen a una safata de forn i es couen al forn (180 °C) durant 15 minuts.
7. La melmelada s'estén per tota la part del bescuit refredat i es cobreix amb la segona part del producte amb una finestra. Totes les cookies es recullen de la mateixa manera. Els productes acabats es poden decorar amb xocolata fosa.

Galetes senzilles de llevat de llimona

La següent recepta agradarà a tots els amants dels cítrics. Per a aquestes galetes, s'utilitza molt de deliciós farcit de llimona. Pas a pas, es fa en aquest ordre:

1. La farina (3 tasses) es barreja amb llevat sec (10 g).
2. A la barreja seca s'afegeixen daus de mantega freda (200 g) i es trituren amb un ganivet en molles.
3. S'aboca llet tèbia (120 ml) a la massa resultant.
4. La massa es divideix en dues parts. La majoria d'ells s'enrotllen segons la mida de la safata de forn i es col·loquen sobre ella amb la formació simultània dels costats. Es deixa una porció més petita de la massa per decorar.
5. Per farcir amb llimones (3 unitats), es treu la pela amb un ratllador fi i es talla la part blanca de la fruita. Els propis fruits es trituren en una batedora fins a l'estat de pata. Si és possible, s'han d'extirpar els ossos.
6. La massa triturada es combina amb la ratlladura, el sucre(1 cullerada) i midó (3 cullerades).
7. El farcit s'estén sobre una capa enrotllada sobre una safata per al forn. Hi ha una gelosia de massa sobrant a la part superior.
8. Segons aquesta recepta, les galetes casolanes senzilles es couen al forn (200 °) durant no més de 20 minuts. Després de refredar-se, es talla a quadrats.

Recepta de galetes simples de kefir

Si tens un got d'aquesta beguda de llet fermentada a la teva nevera, no t'afanyis a cuinar-hi creps o mannà. El kefir fa galetes molt gustoses a casa. Una recepta senzilla per a la seva preparació és la següent:

1. El forn s'escalfa fins a 180 °C.
2. S'aboquen 250 ml de iogurt ric en greixos en un bol i s'aboca un got de sucre. Aquí també s'afegeixen 2 ous petits o 1 gran. Els ingredients es barregen.
3. La mantega es fon al microones (100 g) i s'afegeix a la massa juntament amb vainilla i una mica de sal.
4. La farina es tamisa (2, 5-3 cullerades). S'afegeix refresc apagat amb vinagre de sidra de poma (1 culleradeta cadascun).
5. La massa amasada ha de ser més espessa que les creps i agafar-se bé amb una cullera.
6. En una safata de forn, els productes es disposen amb una culleradeta remullada en aigua a una distància de 2 cm l'un de l' altre.
7. La galeta triga uns 20 minuts a cuinar-se. Els productes refrigerats s'escampen generosament amb sucre en pols.

Afanya't amb galetes casolanes de crema agra

Vol agradar als nens amb delicioses pastes i temps per fer panetsdesaparegut completament? A continuació, coure galetes senzilles a casa. A continuació es presenta la recepta d'una deliciosa crema agra:

1. La farina (450 g) es tamisa amb el llevat (8 g) i la vainilla.
2. A la mantega suau (150 g) s'afegeixen 170 g de sucre, nata agra (200 ml) i 2 ous
3. La barreja d'ingredients secs es combina amb la part d'oli.
4. Amassar una massa suau. Es col·loca sobre una taula empolvorada amb farina i s'enrotlla amb cura amb un corró fins a un gruix de 10 mm. Amb l'ajuda de motlles, els productes es tallen i es col·loquen en una safata de forn. Les galetes es couen molt ràpidament. Al forn a 180 °C, estarà llest en 15 minuts.

Galetes casolanes de pastanaga i coco amb cobertura de llimona

La següent opció de cocció us delectarà no només amb un gust agradable, sinó també amb un aspecte bonic. Les galetes preparades segons aquesta recepta a casa s'assemblen molt al sol: resulten brillants i positives. Assegureu-vos de cuinar-los per als vostres fills. La seva recepta pas a pas és la següent:

1. Fes puré de pastanaga. Per fer-ho, bull 4 pastanagues mitjanes i piqueu-les en una batedora.
2. Bateu un ou amb una mica de sal.
3. En un bol, barregeu el puré de pastanaga, el sucre (100 g), l'ou batut i 50 g cadascun de margarina suau i de coco.
4. Afegiu farina (2,5 cullerades) i llevat en pols (11 g) als ingredients humits.
5. Amassar la massa i refrigerar durant 30 minuts.
6. Preescalfeu el forn a 170 °C, cobreixi la safata amb paper pergamí.
7. Mans mulladesformar boles, posar-les sobre paper i aplanar amb la mà. Enfornar els productes durant 20 minuts.
8. Prepareu l'esm alt amb 200 g de pols, aigua calenta i suc de llimona (20 ml cadascun).
9. Aboqueu els productes refredats amb la cobertura preparada.

Galetes casolanes de la mare a través d'una picadora de carn

Per a moltes persones, quan veuen aquests tipus de brioixeria, surten records de la infància. Si teniu una raresa com una picadora de carn manual, podeu fer aquestes galetes casolanes segons una recepta senzilla i deliciosa avui.

La massa es prepara en la següent seqüència:

1. La mantega (250 g) es tritura amb vainilla i sucre (250 g) fins a obtenir una massa homogènia. S'afegeixen 2 ous.
2. Es tamisa la farina (0,5 kg), així com el llevat en pols (1 culleradeta), una mica de sal.
3. La massa va a la nevera durant 1 hora.
4. La picadora de carn està fixada a la taula. Es trenquen trossos petits de la massa i es retorcen. Així es formen els productes de la mida desitjada.
5. A més, segons la recepta, les galetes casolanes es couen al forn durant no més de 15 minuts. Si es desitja, després de refredar-lo es pot ruixar amb pols.

Galetes de sèsam

La següent recepta us permet cuinar no només pastes delicioses, sinó també saludables. I tot perquè el sèsam és una font de calci, tan necessari per al nostre organisme. Les galetes casolanes saludables i saboroses segons la recepta es preparen en una seqüència determinada:

1. Farina (70 g) combinada amb llevat (½ culleradeta)i sal (¼ culleradeta).
2. Mantega suau (60 g) muntada amb sucre (120 g).
3. S'afegeix un paquet de sucre vainillat, suc de llimona (1 cullerada) i un ou gran.
4. Afegiu gradualment farina a la barreja de mantega.
5. Les llavors de sèsam (160 g) s'incorporen amb cura amb una espàtula. Es poden deixar crus o prefregits en una paella seca.
6. La massa es posa sobre una safata de forn amb pergamí amb una culleradeta a una distància de 3-4 cm.
7. Els productes es couen durant 12 minuts a 180 °C. Si ho desitja, es poden girar al cap de 6 minuts.

Galetes "Cargols"

Els productes preparats d'acord amb la següent recepta no només són saborosos, sinó que també tenen un aspecte impressionant a taula gràcies a la combinació de mantega blanca i massa de xocolata. Aquestes galetes es couen molt ràpidament. La recepta consta de diversos passos:

1. La mantega suau (150 g) es tritura amb sucre (150 g) fins a obtenir una massa homogènia.
2. S'afegeixen ous (2 unitats), una culleradeta de llevat en pols, farina (400 g) i es pasta la massa. S'ha de dividir per la meitat.
3. S'afegeix cacau (4 cullerades) a una part de la massa. Després d'això, la massa es torna a amassar bé.
4. La massa blanca s'enrotlla en un quadrat.
5. A part, s'enrotlla la massa de xocolata en una altra fina de la mateixa forma i es desplaça des de d alt a la part blanca.
6. Enrotlleu el rotlle. Posa-ho a la nevera durant 20 minuts.
7. Talleu la massa freda a rodanxes d'1 cm de gruix.
8. Poseu les galetes casolanes segons la recepta anterior en una safata de forn. Enfornar-ho 20minuts a 180 °C.

Galetes de formatge cottage molt saboroses

A continuació hi ha una altra recepta "infantil". A casa es preparen galetes delicioses i senzilles en només mitja hora. Però que fragant resulta! La recepta per a la seva preparació és molt senzilla:

1. Formatge cottage (300 g) barrejat amb ou i mantega fosa però freda (70 g).
2. A continuació, s'afegeix el llevat en pols (1 cullerada) i la farina (1,5 cullerades).
3. La massa està ben pastada i dividida en diverses parts.
4. Mentrestant, el forn s'escalfa fins a 180 °C.
5. S'enrotlla un tros de massa fins a un gruix de 3 mm. Amb un got, se'n tallen cercles.
6. Cada cercle es submergeix en un plat de sucre i després es doblega per la meitat perquè la sorra estigui a dins.
7. La meitat del cercle es torna a submergir en sucre i es doblega amb un farcit dolç a l'interior.
8. Els quarts s'escampen amb sucre i es posen en una safata per al forn. Des de d alt s'han de prémer amb una espàtula o una forquilla perquè no s'obrin.
9. Coure les galetes durant 25 minuts o fins que estiguin daurades. Els articles calents es transfereixen immediatament al plat.

Galetes amb cervesa a casa

La recepta següent està a pocs passos:

1. 400 g de farina es tamisa en un bol.
2. Es freguen 200 g de mantega freda amb un ratllador gruixut i es barregen amb farina.
3. S'afegeix sucre (100 g).
4. 120 ml de llumcervesa.
5. Amassar una massa ferma, embolicar amb paper film i refrigerar durant 1 hora.
6. De la massa refreda s'enrotlla una làmina de 5 mm de gruix. S'hi retallen figures petites.
7. Segons la recepta, les galetes casolanes es couen 10 minuts a 200 °C. Serveix amb te o llet.

Galetes casolanes de panses

La següent opció de cocció la pot cuinar fins i tot un nen. La recepta de galetes casolanes de panses és la següent:

1. La mantega suavitzada, el sucre (100 g cadascun) i la vainilla es barregen en un bol.
2. Afegiu 3 ous i panses.
3. A continuació s'introdueix la farina (200 g) a la massa.
4. El forn s'escalfa fins a 190 °C.
5. La massa enganxosa es disposa sobre una safata de forn coberta amb pergamí. Amb les mans mullades, s'anivella en un pastís uniforme.
6. La safata es posa al forn durant 15 minuts.
7. El pastís calent es talla en quadrats o rectangles.