2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Probablement no hi ha una sola persona al món que pugui resistir l'aroma del pa acabat de fer. Durant molt de temps, se li atribueixen poders màgics, potser això es deu al fet que la massa és imprevisible i capriciosa (al cap i a la fi, sovint passa que el mateix producte resulta diferent cada vegada), per tant, un és necessària una actitud acurada. Però, com cuinar el pa correctament perquè quedi deliciós? En parlarem amb detall.
Avui, aquesta pastisseria és la principal font d'energia per al cos humà. I feta amb farina integral, és més útil i nutritiva. Considereu diverses opcions sobre com fer pa a casa.
1. Pa de sègol.
Ingredients: quatre quilos de farina de sègol, dos litres d'aigua, quaranta grams de sal, cinc grams de llevat.
Per començar, prepara la massa mare. Per fer-ho, dissoleu el llevat en una petita quantitat d'aigua, afegiu-hi cent grams de farina, amasseu la massa iposeu-lo durant un dia en un lloc càlid. Amb el temps, l'arrencada es dissol bé en aigua. D'aquesta forma, la posen en aigua una mica escalfada, hi afegeixen un terç de la farina i la tornen a posar durant dotze hores. Després d'això, es sala la massa, s'afegeix la resta de la farina i es pasta durant molt de temps. A continuació, torneu-lo a posar en un lloc càlid.
Abans de coure el pa, heu de comprovar si la massa està preparada. Per fer-ho, premeu-lo amb el dit, mentre que el forat s'ha d'anivellar suaument. A continuació, la massa humitejada amb aigua es posa en forma esquitxada amb segó i es posa al forn durant dues hores.
2. Pa de blat.
Ingredients: dos quilos de farina de blat, cinc gots d'aigua, quaranta grams de llevat, dues cullerades de sal, dues cullerades de sucre.
Aboqueu un got i mig d'aigua als plats, afegiu-hi sucre i llevat, barregeu, afegiu-hi un got de farina. Torneu a barrejar bé i deixeu-ho en un lloc càlid durant mitja hora. Després d'això, s'afegeix la resta de la farina, la sal i l'aigua i es pasta la massa, que després es torna a posar al foc per fermentar durant tres hores. A més, el procés de preparació del producte és el mateix que a la primera recepta.
3. Com fer pa de sucre.
Ingredients: cinc-cents grams de farina, dos-cents cinquanta grams de mantega fosa, dos-cents cinquanta grams de sucre en pols, dos ous, vainillina a la punta d'un ganivet.
La mantega clarificada es refreda, es posa en un bol, s'hi afegeix ous i es tritura durant tres minuts, s'afegeix la vainillina i el sucre en pols, la farina i s'amassa la massa.uns vint minuts.
Després esteneu-ho sobre una taula enfarinada, dividida a parts iguals (setanta-cinc grams cadascuna), doneu-los forma de bola i poseu-hi una safata de forn untada. Abans de coure el pa a casa al forn, s'unta amb el rovell. El producte acabat es refreda i s'espolvora amb sucre.
4. Pa cruixent de xocolata.
Ingredients: cent cinquanta grams de mantega i sucre, cinc ous, cent grams de xocolata i farina, mig paquet de llevat en pols.
La xocolata es cou al vapor fins que quedi suau, després es frega amb mantega, s'afegeix els rovells, el sucre i la farina combinats amb el llevat i les clares muntades. La massa es pasta, que després s'estén sobre una safata de forn enfarinada i es cou al forn.
Per tant, hi ha moltes maneres de coure pa. Quina triar depèn de les preferències de gust del cuiner.
Recomanat:
Com fer mate correctament?
Aquells que no saben fer cervesa i beure mate han de ser advertits que el gust d'aquesta beguda és força inusual. Per descomptat, com el te verd, té un color groguenc daurat. No obstant això, les seves qualitats gustatives són molt diferents. Si el mate és feblement elaborat, es pot confondre amb un te d'herbes àcid. Ben elaborat, té un gust dolç amb amargor i un llarg regust agri
Te de fulla negra: què és útil i com fer-ho correctament
El te negre és una beguda tònica popular al nostre país amb un alt gust i propietats aromàtiques. El te reposa la força del cos, alleuja la fatiga, calma la set fins i tot a la calor, millora el benestar. Per això, ha estat estimat a tot el món durant molts segles. El valor més gran és el te de fulla negra
Creem correctament: com fer llet amb llet en pols
Hi ha molts mites i llegendes sobre la llet en pols, que afirmen que la majoria dels lactis que consumim estan fets amb ella. Vegem què és aquest producte, quines propietats útils té i on s'utilitza, així com com fer llet amb llet en pols amb aigua
Saps com fer cafè a casa en turc correctament?
Alguna vegada t'has preguntat per què existeix la dita "Beu cafè, calma't"? Sí, perquè aquesta beguda oriental no només et energitza durant tot el dia, sinó que també estimula els processos de pensament i calma els nervis trencats. Però el cafè instantani, fins i tot d'una bona marca, és només una lleugera semblança, un ersatz d'un producte natural. Una altra manera bàrbara de fer malbé el gust d'una beguda és preparar-la en una tassa com el te. Com fer cafè turc segons totes les regles? Llegeix més
Com fer germinar correctament l'ordi a casa? Procediment de germinació
Pocs han crescut mai a casa. I fins i tot els que decideixen provar, solen triar blat, ja que és barat i assequible. Però lluny de ser l'únic al mercat de cereals. Però la gent recorda l'ordi només en associació amb m alta i cervesa. I completament en va, perquè un petit gra conté una gran quantitat de vitamines i minerals que el nostre cos necessita. Avui parlarem de com fer germinar l'ordi
