Com fer mate correctament?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A jutjar per les ressenyes, per a molts consumidors, el te és una beguda prosaica i poc interessant. El motiu d'aquesta actitud és que en bevem gairebé cada dia. A més, ho cuinem malament. L'atenció dels consumidors està representada principalment per un substitut i begudes de te instantànies en bosses segellades. Segons els experts, de fet, el te exòtic no es limita a negre, verd, hibisc i verd amb gessamí. També hi ha diverses begudes a base d'herbes naturals amb herbes i espècies. Per exemple, alguns principiants estan interessats en com preparar el te mate correctament? Per descomptat, no és inferior a moltes altres begudes, però no s'ofereix a tot arreu a totes les cafeteries o botigues. En general, aquesta beguda no és per a tothom. Aprendràs a preparar mate correctament amb aquest article.

Presentació del producte

Abans de preguntar-vos com fer mate, hauríeu de fer-hoDescobriu què és aquesta planta. Segons els experts, el mate també s'anomena grèvol paraguaià.

Per primera vegada es van collir, assecar i processar fulles de grèvol a l'Argentina. És aquest país el que es considera el bressol de la parella. Aquesta beguda té un gust àcid, fragant i força específic, que no només va ser apreciat pels argentins. Més tard, la tradició d'elaborar aquesta beguda va emigrar a Sud-amèrica. Als països europeus, el mate va començar a consumir-se a l'època dels conqueridors. Cal destacar que l'actitud cap a aquest te a Europa era ambigua. Va ser més popular entre els colons i mariners, que ràpidament es van convertir en addictes a l'aparellament. Aquest te va ser percebut pels sacerdots jesuïtes com a diabòlic, ja que els ministres de l'església l'associaven amb ritus pagans indis.

Sobre el gust

Aquells que no saben fer cervesa i beure mate han de ser advertits que el gust d'aquesta beguda és força inusual. Per descomptat, com el te verd, té un color groguenc daurat. No obstant això, les seves qualitats gustatives són molt diferents. Si el mate és feblement elaborat, es pot confondre amb un te d'herbes àcid. Ben elaborat, té un gust dolç amb amargor i un llarg regust agri. A jutjar per les nombroses ressenyes dels consumidors, el company pot tenir un efecte força fortpapil · les gustatives. Com a resultat, després de beure aquest te, el més probable és que perdi la gana. Això explica per què els que volen perdre pes sovint estan interessats en la qüestió de com preparar el te mate. No obstant això, si aquesta beguda es prepara d'acord amb totes les regles, aleshores us donarà totes les sensacions que la fan popular entre els coneixedors de la cultura del te d'arreu del món. Més endavant.

Sobre la formació

Cal tenir en compte que el mate té una concentració força alta de cafeïna. No obstant això, l'addicció a aquest te no arribarà, encara que l'utilitzeu amb regularitat. Aquesta beguda en la seva composició conté vitamines i oligoelements, és a dir, A, B, C, E, R. Mate és ric en grans quantitats de sodi, ferro, potassi, clor, manganès i sofre. En general, la quantitat total de substàncies útils biològicament actives és de 196. Els alcaloides continguts en la seva composició donen a la beguda un gust dolç. Després d'una anàlisi química, els científics van descobrir que el mate també és ric en àcids orgànics (nicotínic, esteàric i ursulic), vainil·lina i rutina. Les proteïnes i les resines estan presents amb moderació.

En quin recipient cuinar?

Abans de fer mate, aconsegueix plats especials. Segons els experts, és costum cuinar-lo no en una tetera o en una tassa, sinó en un recipient especial anomenat calabassa. Ve amb un tub especial - bombilla. Per a la fabricació de calabash clàssic, s'utilitza pell de carbassa. Necessita especialvarietat, és a dir, lagenaria.

Avui, les botigues especialitzades ofereixen calabaix fets amb una varietat de materials. Els experts recomanen donar preferència als recipients fets amb materials naturals, és a dir, ceràmica, os, vidre o fusta. En aquest tipus de calabaix, la temperatura del líquid es conserva millor. El bambú es va convertir en el material per a la fabricació del tub (bombilla), del qual beuen mate. Ve amb una embocadura plana especial, equipada amb un filtre en forma de colador. La seva tasca és evitar que els brins d'herba entrin a la boca.

Quantes fulles de te?

Com fer mate? Quanta cervesa es necessitarà? Els experts recomanen omplir 2/3 del volum de calabaix. Si voleu que la beguda no sigui molt forta, aboqueu les fulles de te no més de tres culleradetes. Pot ser fulles, branquetes o pols de plantes de color groc verd. Abans de fer mate, el recipient s'ha d'esbandir i assecar bé. Només després d'això, es poden abocar fulles seques. Per a aquells que no saben com fer mate a la calabassa, els experts aconsellen inclinar lleugerament el recipient: la cervesa hauria de situar-se en una de les seves parets. Bombilla s'aplica a la contrària.

Com fer mate? Primera etapa

Mate es pot preparar amb l'aigua potable no carbonatada més habitual. No cal que busqueu aquest te.qualsevol font concreta. Primer, s'aboca una petita quantitat d'aigua a la calabassa. En aquesta etapa, utilitzeu fred, calent o temperatura ambient. A jutjar pels comentaris, això no importa. El més important és que les fulles de te dins del recipient estiguin mullades. Després d'absorbir l'aigua de mate, adquireix la consistència d'un purí gruixut i humit.

Segon pas

Ara en un recipient a part cal escalfar l'aigua a una temperatura de 80 graus. Primer podeu bullir-lo i després refredar-lo al nivell desitjat. Després d'això, ompliu la calabassa fins a la part superior. Els experts no recomanen utilitzar aigua massa calenta. El fet és que la cervesa de mate en aquest cas emetrà tanins en quantitats més grans, de manera que el te elaborat serà bastant amarg. La beguda es prepara en dos minuts. Si aquest procés triga més, el te també resultarà molt amarg.

Sobre l'elaboració posterior de la beguda

Quan la teva calabassa estigui buida, pots omplir-la amb aigua calenta. Per mantenir-lo calent, guardeu-lo en un termo. En aquest cas, no caldrà tornar-lo a escalfar i després refredar-lo a 80 graus. Segons els experts, no podeu fer-ho més de tres vegades. A causa del fet que la major part de l'amargor deixarà les fulles durant la primera elaboració, la beguda es tornarà notablement més suau durant els dos següents i ja no serà tan amarga. Si no teniu calabash, podeu utilitzar l'habitu altetera. Com fer mate correctament en una tetera, a més.

forma europea de cuinar

Aquest és el nom d'aquest mètode d'elaboració de mate. En primer lloc, aboqueu fulles de te a la tetera. Necessitareu cinc cullerades per litre d'aigua. Quan les fulles estiguin dins del recipient, ompliu la tetera amb aigua. La beguda s'ha d'infusionar durant no més de cinc minuts. Passat aquest temps, el líquid es pot abocar en tasses. En aquesta fase, s'aconsella utilitzar un colador que filtrarà els brins d'herba. Aquest mètode de cocció es considera un clàssic. Com fer mate en una tetera perquè la beguda tingui un gust lleugerament modificat? En aquest cas, els experts recomanen fer un còctel fred. Per fer-ho, utilitzeu tres cullerades de fulles de te. L'aigua que s'abocarà a les fulles ha d'estar a temperatura ambient. El líquid s'infusionarà durant deu minuts. Abans d'abocar el te als gots, col·loqueu fulles de menta, beines de vainilla, mel o afegiu suc de fruita en recipients. A jutjar per les nombroses ressenyes dels consumidors, aquest mate és molt saborós i tònic.

Com beure?

Es creu que

Mate és una beguda que uneix la gent. Per tant, la manera tradicional és beure en rotllana d'una calabassa comuna. A l'empresa muntada, una persona té la responsabilitat d'aquest vaixell. És ell qui s'assegurarà que la calabassa s'ompli constantmentlíquid, així com mantenir la temperatura de la parella. Així, esdevé el líder i líder de la cerimònia del te. Ha d'escalfar l'aigua, preparar el mate, tastar-lo (és ell qui treu la part més amarga de la beguda), i després passar la bombilla amb l'embocadura més al voltant del cercle. Per descomptat, no està prohibit fer servir mate sol. A jutjar per les ressenyes, molts beuen aquesta beguda pel seu propi plaer.

En conclusió

Aquells que decideixen començar a beure mate han de ser conscients de la composició específica d'aquesta beguda. El consum regular d'aquest te pot afectar el teu estat físic i psicoemocional. Pot alleujar fàcilment els símptomes d'insomni, estrès, ansietat i depressió. El mate s'utilitza com a tònic, tònic i immunoestimulant. Molts consumidors noten que després d'una tassa de te, la somnolència i l'apatia desapareixen, els resulta més fàcil concentrar-se. Malgrat els innegables avantatges, el mate no està exempt d'alguns inconvenients. Si el beu cada dia, és probable que danyi significativament l'esòfag, la bufeta i fins i tot els pulmons. A més, els científics argumenten que l'aparició de neoplàsies patògenes està directament relacionada amb l'ús de mate.