Amanides coreanes de pastanaga: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pastanaga a l'estil coreà amb un sabor peculiar agrada a molta gent. Durant molt de temps, no només és un berenar independent, que es combina amb una varietat de guarniments i plats principals, sinó també un component d' altres receptes. També molt utilitzat en amanides. En aquest article, veurem diverses receptes amb fotos d'amanides amb pastanagues coreanes.

Com fer la teva pròpia pastanaga coreana?

Mètode número 1. Per a una lliura de pastanagues necessitareu els productes següents:

• una cullerada de vinagre (millor prendre un 9%);
• 30 mg d'oli vegetal;
• 20 grams de sucre granulat;
• all opcional;
• pebrot vermell (al gust);
• mitja culleradeta de sal.

Les pastanagues es pelen, es renten bé i es freguen amb un ratllador especial, es poden tallar a tires fines. S'hi afegeix sal, sucre i vinagre i es barregen bé. Deixar infusionar durant vint minuts, després dels quals afegir pebre vermell.

Escalfeu magraoli, abocar a les pastanagues i barrejar. Afegiu all prèviament espremut.

L'aperitiu s'ha d'infusionar a temperatura ambient durant unes cinc hores i només després es posa a la nevera.

Mètode número 2. Per a mig quilo de verdura necessiteu:

• 50g de sucre granulat;
• 30g de condiment especial;
• tres grans d'all;
• 50 mg d'oli (vegetal);
• mitja culleradeta de pebrot (una barreja de diversos pebrots funciona millor);
• 20 mg de vinagre.

L'ingredient principal es tritura amb un ratllador especial. Aboqui sucre, condiment i una barreja de pebrots. A continuació, s'aboca amb cura un 9% de vinagre i oli (no cal escalfar-lo). L'all espremut a través d'una premsa ajudarà a afegir espècies. Es barreja tot a fons i es posa a la nevera durant cinc hores.

Amanida de Chernetelle amb pastanagues coreanes

1. Bullir dos pits de pollastre en aigua amb sal i tallar-los a tires fines, els escabetx (2 trossos) es tallen de la mateixa manera.
2. 150 grams de formatge dur es trituren amb un ratllador gruixut.
3. Combineu tots els ingredients, afegiu-hi 200 g de pastanagues coreanes i all espremut (un parell de grans).
4. Amanida de pollastre amb pastanaga coreana "Chanterelle" condimentada amb maionesa i guarnida amb herbes.

Amb bolets

Hi ha moltes receptes d'amanides amb bolets, mirem-ne algunes.

1. Amanida amb pastanaga, bolets i patates. Per a 200 grams de l'ingredient principal (pastanagues), en necessitareu 100un gram de bolets en escabetx (xampinyons) i la mateixa quantitat de patates fregides (ha de quedar cruixent). Els bolets es tallen a tires fines. Tots els productes es barregen i s'hi afegeix maionesa. Repartiu l'amanida en un plat en forma d'anell.
2. Amanida coreana de pastanaga, pollastre i bolets. Es talla una ceba petita i es fregeix fins que estigui daurada. Afegiu-hi 200 grams de xampinyons picats (en aquest cas, xampinyons), saleu, salpebreu i sofregiu fins que estiguin tendres. Es bullen 200 g de filet de pollastre en aigua amb sal i es tallen a tires. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi 150 grams de pastanagues a l'estil coreà i amaniu-ho amb maionesa.
3. Amanida coreana de pastanaga, pollastre i cogombre fresc. Es bull un pit de pollastre i es talla a daus petits, es fregeixen 150 g de xampinyons frescos fins que estiguin tendres amb ceba picada finament. Un cogombre fresc es talla a tires. Els ingredients es distribueixen en capes, cadascun s'unta amb maionesa: bolets i ceba, carn, cogombre, 100 g de pastanagues. Si ho desitgeu, decoreu-ho amb verdures finament picades.
4. Les amanides amb pastanagues coreanes i bolets no són menys saboroses. Talleu el filet de pollastre bullit a daus (necessitaran uns 200 g). Dos cogombres frescos es tallen a tires. Col·loqueu l'amanida en capes, cadascuna untada amb maionesa. Primer col·loqueu la carn, a sobre de 200 g de bolets en vinagre, cogombres, 100 g de pastanagues. Amb bolets i herbes aromàtiques.

Amanida coreana de pastanaga i mongetes

Per a 200 g del component principal necessitareu:

• una llauna de mongetes en conserva(el vermell és el millor);
• un paquet petit de galetes;
• 150 g de formatge dur.

Les mongetes es posen en un colador per escórrer l'excés de líquid. El formatge es tritura amb un ratllador gruixut. Tots els productes es barregen, s'afegeix maionesa amb herbes. Abans de servir, l'amanida es decora amb crostons.

Diverses receptes d'amanida de pollastre

Les amanides coreanes de pastanaga i pollastre tenen moltes variacions, mirem algunes receptes.

1. Amanida amb pollastre, pastanagues i blat de moro. Un filet de pollastre bullit es tritura a daus. A continuació, afegiu 200 g de l'ingredient principal, dues cullerades de blat de moro (en llauna), 30 g de panses al vapor. Tots els productes es barregen i es condimenten amb maionesa. Abans de servir, afegiu-hi galetes amb gust de formatge i decoreu amb herbes.
2. Amanida coreana de pastanaga i pollastre fumat. Mig quilogram de pollastre fumat (podeu prendre qualsevol part) es talla a daus, es trituren dos tomàquets frescos en els mateixos trossos. 150 g de formatge fregats amb un ratllador gruixut. Afegiu 200 g de pastanagues i barregeu-ho, feu servir maionesa per amanir.
3. Recepta coreana d'amanida de pastanaga i taronja. Es bull un pit de pollastre i es talla a tires, es talla una taronja pelada a trossos semblants. Tres ous de gallina bullits i cent grams de formatge dur es molen en un ratllador gruixut. L'amanida es distribueix en capes, cadascuna untada amb maionesa: carn de pollastre, 150 g de l'ingredient principal, taronja, ous, formatge.

Amb carn de cranc

Amanides ambpastanagues coreanes i bastonets de cranc.

Un petit paquet de carn de cranc es talla en trossos aleatoris. Es tallen un parell d'ous de gallina bullits en un ratllador gruixut, un cogombre fresc, a tires. S'obre una llauna petita de blat de moro i s'escorre el líquid. Es barregen tots els ingredients, s'afegeix sal i maionesa.

Amb pinya

Les amanides amb pastanaga coreana i pinya són populars. Àcid i dolç, però al mateix temps les notes de sabor picant afegeixen espècies.

1. Un pit de pollastre es bull en aigua amb sal i espècies. Després el tallen de la manera que els agradi.
2. Les pinyes en conserva s'escorren i es tallen a daus de mida mitjana, necessitareu un pot petit per a l'amanida.
3. 150 g del component principal es tallen perquè no sigui massa llarg.
4. Tots els productes es barregen, s'utilitza maionesa per amanir, es deixa infusionar durant uns vint minuts.

Amb l'addició de pernil

Necessitareu els components següents:

• 150g de formatge dur;
• 200g de pernil;
• un cogombre (fresc);
• un parell d'ous de gallina;
• 100 g de pastanagues coreanes.

El formatge, els ous i el cogombre es freguen amb un ratllador fi, mentre que cal que el suc de la verdura s'apili. El pernil es talla a tires fines.

Així que ho posem en capes (cadascun s'unta amb maionesa):

• formatge.
• pernil.
• ous.
• pernil de nou.
• cogombre.
• pastanaga.

Amanida calenta

El nom parla per si mateix, l'amanida se serveix calenta.

1. 200 g de mongetes es posen en remull durant un parell d'hores, després de les quals es bullen fins que estiguin tendres. Pots triar qualsevol color.
2. 300 g de fetge de pollastre es neteja de la palla, es renta a fons i es talla a daus grans. Col·loqueu-lo en una paella calenta i fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, s'afegeixen espècies, sal i una mica de llet (per això el fetge quedarà tendre), guisat fins que estigui cuit.
3. Dos-cents grams de xampinyons frescos es tallen en plaques primes i es fregeixen en una paella fins que estiguin completament cuits.
4. Picar les verdures.
5. Combineu tots els ingredients i afegiu-hi 250 g de pastanagues coreanes. Poseu l'amanida barrejada en una cassola i escalfeu-la. Decoreu-lo amb fulles d'enciam i espolvoreu-lo amb herbes aromàtiques abans de servir.

La salsa es serveix per separat. Per preparar-lo barregen: maionesa, suc de llimona, un parell de grans d'all i pebre mòlt.

Amb vedella

L'amanida es disposa en capes, cadascuna ben untada amb maionesa.

• 300 grams de vedella bullida, tallada a tires.
• Una poma, ratllada amb un ratllador gruixut. Primer heu de pelar i les llavors.
• Cinc patates bullides, ratllades amb un ratllador gruixut.
• Es trituren dues remolatxes bullides de la mateixa manera que les patates.
• Dos-cents grams de pastanagues coreanes.

Opcionalment guarnit amb herbes i olives sense pinyol.

Amb musclos

Una recepta meravellosa per als amants del marisc.

Ingredients necessaris:

• dos-cents grams de musclos;
• tres trossos de tomàquets frescos i cogombres en escabetx;
• 150 grams de pastanagues;
• per amanir salsa tàrtara.

Talleu els tomàquets a daus i poseu-los sobre fulles d'enciam, aboqueu-hi la salsa per sobre. A continuació, es col·loquen musclos marinats, sobre ells es col·loquen cogombres tallats en cercles prims. En conclusió, disposa les pastanagues de manera que la resta d'ingredients no siguin visibles.

Amanida de kiwi inoblidable

Repartiu l'amanida en capes, repartint-la amb maionesa.

• 300 grams de pit de pollastre bullit i picat finament;
• kiwi pelat i tallat a rodanxes (necessiteu un parell de trossos);
• 4 clares d'ou ratllades amb un ratllador gruixut;
• es pelen dues pomes i es pelen les llavors i es freguen amb un ratllador gruixut;
• 200 grams de formatge dur ratllat;
• 150 grams de pastanagues coreanes;
• rovells triturats amb herbes.

Amb cors de pollastre

Es necessitarà mig quilo de despulles. Es bull en aigua amb espècies i es talla en cercles prims.

Cebes tallades a mitges anelles i abocades amb adob. Per a ell, barreja una cullerada de vinagre, un polsim de sucre granulat i una mica de sal. Marinar no més d'una hora.

S'aboquen cent grams d'albercocs secs amb aigua bullint i espereu fins que s'infla. A continuació, talla a tires.

Tots els components picats es barregen, s'hi afegeixen 150grams de pastanagues, una llauna petita de blat de moro en conserva i pèsols cada un.

La maionesa s'utilitza per amanir, l'amanida acabada es sala i es pebre.

Amanida lleugera de vitamines amb col xinesa

Aquesta amanida és molt fàcil de fer.

• Un petit cap de col i un paquet de pals de cranc tallats a tires fines.
• S'afegeixen 100 g de pastanagues a l'estil coreà i una llauna petita de blat de moro (en llauna) als productes picats.
• Remeneu-ho bé i afegiu-hi maionesa.

Amb xips

Repartiu l'amanida en capes (no us oblideu d'arrossegar amb maionesa) en la següent seqüència:

• 100 g de pastanagues coreanes picades;
• un cogombre en vinagre tallat a tires;
• patates fregides lleugerament triturades;
• dos-cents grams de botifarra fumada, tallada a tires;
• 150g de formatge dur ratllat;
• un parell d'ous de gallina ben picats.

Decora el plat amb patates fregides i herbes.

Amb prunes seques

Aquesta amanida és apta per als amants dels sabors inusuals.

Preparació dels productes, és a dir, bullir 250 g de filet (pollastre), un ou i cuinar al vapor cent grams de prunes.

Disposeu l'amanida en aquesta seqüència (cada capa s'unta amb maionesa):

• fruites seques triturades;
• carn a daus;
• cent grams de pastanagues coreanes;
• 200g de formatge dur ratllat;
• repartiu l'ou ben picat de manera uniforme.

Amb verdures i llavorssèsam.

Amb ous remenats

Productes obligatoris:

• 200g d'ingredient principal;
• tres ous de gallina;
• 100 mg de llet;
• 300g de pernil.

Primer de tot, fes una truita. Per fer-ho, barregeu els ous i la llet, saleu una mica i bateu-ho bé. Fregir i deixar refredar, després enrotllar i tallar a trossos petits. El pernil es talla a tires. Tots els productes es barregen i s'afegeix maionesa.

Les amanides amb pastanagues coreanes (les fotos es presenten a l'article) són adequades no només per a la taula festiva, sinó també per a l'ús diari. No sembla res especial, però l'addició de condiments fa que el gust sigui inusual. Tot i que les pastanagues a l'estil coreà han aparegut relativament recentment, ja han guanyat popularitat entre les mestresses de casa com a excel·lent ingredient per a moltes amanides.