2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El iogurt s'esmenta sovint als aliments dietètics. A les prestatgeries de les nostres botigues n'hi ha més que suficients, però si agafem l'envàs i llegim la composició, veurem que hi ha força coses útils per al nostre organisme: emulsionants, colorants, conservants i substitutius del sabor”. proper al natural”. Per tant, molta gent es pregunta com fer iogurt ells mateixos. A més, de vegades necessitem un producte natural sense additius de fruites o baies (per exemple, com amaniment d'amanides).
No assumeixis que no pots fer res sense una iogurtera. Aquest dispositiu és més còmode perquè manté i manté la temperatura desitjada durant molt de temps. Moltes marques disposen d'un temporitzador que apaga l'escalfor, de manera que no cal posar una alarma per aturar el procés de fermentació. Però aquest dispositiu no és indispensable. Com fer iogurt sense ell? Un bon termo o simplement calent és suficientquadres.
Per fer un producte de qualitat, hem de tenir almenys una comprensió bàsica de de què està fet el iogurt i què el fa tan bo per a la nostra salut. L'ingredient principal és la llet sencera. Però el secret principal del producte no està en ell, sinó en dues formes de bacteris beneficiosos: el bacteri búlgar i l'estreptococ làctic termòfil. Són aquestes criatures diminutes les que destrueixen la microflora patògena i putrefactiva, i també estimulen l'absorció de vitamines, minerals i aminoàcids. Per tant, hem d'adquirir aquests bacteris. Es venen a les farmàcies i s'anomenen "entrants de iogurt". Poden ser líquides o en pols.
A la massa mare, els bacteris "s'adormiten", però entrant en un entorn favorable -llet sencera a una temperatura de +40 C- comencen a multiplicar-se ràpidament. Així, es produeix el procés de fermentació. Per aturar-ho, només cal posar el pot a la nevera. Després d'haver proposat la tasca d'esbrinar com fer iogurt, cal que trieu la llet amb un enfocament responsable. Un producte esterilitzat amb una llarga vida útil no és adequat! Conté sal i estabilitzants, que tenen un efecte perjudicial sobre els bacteris inicials. Podeu prendre un 10% de nata i la llet al forn donarà al producte acabat un delicat sabor de caramel.
Així que, vam comprar llet i massa mare. Com fer iogurt a casa? Bullim un litre de llet, el refredem a +45 C. Com comprovar la temperatura: després de tot, els bacteris simplement moriran amb la llet massa calenta i no es multiplicaran amb la llet massa freda? No ho intentis amb el ditintroduir microbis completament inútils. Premeu un bol de llet a la g alta: si la pell se sent calenta, però tolerable, això és el que necessiteu. Aboqueu-hi el llevat. Si el teniu en pols, aboqueu una mica de llet en un got, aboqueu-hi el primer, barregeu bé fins que es dissolguin els grumolls i barregeu-ho amb la resta de llet.
Si sou un feliç propietari d'una iogurtera, aboqueu el producte en pots, tanqueu la tapa i configureu el temporitzador durant 5-8 hores. Com fer iogurt sense aquest útil dispositiu? Bé, tens un termo a la granja? Aboqueu-hi la llet amb l'entrant, tanqueu bé la tapa i deixeu-ho fermentar també. Sense termo? No importa: emboliqueu la paella amb una manta o coixins calents per mantenir la temperatura desitjada més temps.
No us penseu que com més temps estigui el nostre producte de llet fermentada, millor sortirà. Una sobreabundància de bacteris també és inútil per a nos altres. Per tant, passat el període especificat, s'ha d'aturar el procés de fermentació i el producte s'ha d'abocar en pots. Eviteu els envasos de plàstic: alliberen resines de fenol-formaldehid a la llet, que contenen carcinògens. Podeu afegir baies, fruites i melmelada al iogurt resultant.
Recomanat:
Maquina de iogurt: receptes. Com fer iogurt en una iogurtera: receptes
És força difícil mantenir la teva salut a la norma, si no segueixes el règim i la dieta correctes. És per això que els experts recomanen utilitzar productes lactis fermentats reals cada dia, que contribueixen a l'excel·lent funcionament del tracte digestiu, augmenten la immunitat del cos, així com enforteixen les dents i els ossos
Com fer iogurt baix en greixos a casa?
Per fer iogurt baix en greix, heu de comprar llet fresca o pasteuritzada amb un contingut mínim de greix. Val la pena assenyalar que avui dia hi ha moltes opcions per preparar aquesta delicadesa. S'elabora amb una iogurtera, microones, multicooker i altres dispositius. Però en aquest article, vam decidir considerar la manera més fàcil i ràpida que pot utilitzar fins i tot un cuiner novell
Iogurt: contingut calòric del iogurt per beure, natural, casolà, iogurt Miracle
El iogurt és un dels tipus de productes làctics fermentats més útils i nutritius. La seva diferència amb el kefir o, per exemple, la llet quallada rau en la forma única de la massa mare. El iogurt, que és relativament baix en calories, té moltes propietats curatives
Iogurt termostàtic: què és? Com fer iogurt termostàtic? Iogurt termostàtic: beneficis, comentaris
Els productes lactis són molt útils per al cos humà. En l'article, ens centrarem en com cuinar iogurt termostàtic a casa, què és. També oferirem diverses receptes senzilles per esmorzar i postres
Una mare lactant pot menjar iogurt? La dieta d'una mare lactant. Quin és el iogurt més saludable?
Les mares lactants han de seleccionar acuradament els plats per a la seva dieta. Per això, en aquest sentit, consideren quins productes estan prohibits. Moltes dones intenten seguir una dieta estricta. Els productes lactis són d'un benefici particular per al cos. És possible que una mare lactant tingui iogurt? L'article discutirà els tipus de producte, els seus beneficis i danys per al cos, les característiques del seu ús
