2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Volem parlar-vos de les begudes d'ordi inmerescudament oblidades, però saboroses i saludables. Esperem que després de llegir la informació que us presentem, accepteu que les begudes d'ordi han d'ocupar un lloc privilegiat en el menú de totes les persones que intenten cuidar la seva salut.
Com amb qualsevol producte, les begudes d'aquest cereal tenen algunes contraindicacions. N'hi ha molt poques, però encara no estarà de més saber-ne.
A continuació, intentarem presentar-vos detalladament les diferents opcions de begudes d'ordi. La nostra atenció tampoc no passarà per alt els seus beneficis i danys.
Un llarg oblit no vol dir que el producte sigui dolent
Durant molt de temps es va opinar que de tots els cultius de cereals agrícoles, l'ordi és el menys útil i valuós pel que fa a l'anàlisi microbiològica. En un moment, fins i tot es creia que l'ordi perlat, que es fa a partir d'ordi, era un producte buit i inútil. Què hi ha a dirbeguda d'ordi? Els beneficis i els danys d'aquest producte ni tan sols es van parlar. Molt probablement, això es deu al fet que el seu cost és relativament baix i, durant els anys de fam, l'ordi es va convertir en un convidat familiar a les taules de persones amb ingressos baixos. Va rescatar els pobres tant durant els anys de la guerra com durant els anys de les collites.
L'ordi és bastant sense pretensions en el cultiu i creix gairebé a tota Rússia. I el que sempre està a mà, com sabeu, se sol percebre sense massa reverència. A més, la dependència directa de la dieta del benestar material és massa evident, i l'ordi perlat és un àpat tradicional en temps difícils. Però tot flueix i tot canvia.
En els darrers anys, l'interès per l'ordi com a aliment saludable ha augmentat significativament. Aquesta tendència és encoratjadora. Va tocar no només l'ordi, sinó també altres regals de la terra, en particular, la quinoa i l'amaranto, que van tornar a les nostres taules amb noms exòtics i estrangers: quinoa i amarant. Però fins i tot no són una curiositat pel gust rus. Per cert, ambdues plantes es consideren males herbes i els jardiners lluiten sense pietat.
Les begudes d'ordi han tornat a la nostra dieta ja no com a substituts barats del cafè i el te del matí, i no com a decoccions de plantes medicinals per tractar o restaurar un organisme debilitat per una mal altia, sinó com a components de ple dret d'una salut saludable. menú per a tots els membres de la família.
Propietats útils
Les begudes d'ordi tenen beneficis únics per a la salut. Ajuden a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal,neteja del sistema digestiu de toxines i toxines. L'ordi afavoreix l'excreció de colesterol, prevé la formació de càlculs als ronyons i la vesícula biliar. És hipoalergènic, de manera que es pot afegir a la llista de plats per a persones propenses a reaccions somàtiques a diversos tipus d'aliments.
Si incloeu alguna de les begudes d'ordi a la vostra dieta diària, assegureu-vos que a la vellesa no desenvolupareu demència senil. El fet és que una de les propietats úniques de l'ordi és un alt contingut d'àcid silícic, que destrueix l'òxid d'alumini, i els aliatges d'alumini s'utilitzen activament en la producció d'estris i coberteria d'aliments. Durant el contacte amb ells, es produeix una reacció química, com a resultat de la qual l'alumini en forma fàcilment digerible entra al nostre cos i s'instal·la a les cèl·lules. La conseqüència de l'acumulació de metalls nocius és la mal altia d'Alzheimer.
Contraindicacions
Les begudes d'ordi pràcticament no tenen contraindicacions. Les dues restriccions només s'apliquen als casos següents:
- L'enamorament excessiu pels cereals pot provocar un augment de pes, de manera que els diabètics només els haurien de menjar després de consultar el seu metge. En aquesta situació, la beguda d'ordi només és perjudicial si es beu en porcions molt espesses i grans. El contingut calòric de l'ordi és lleugerament inferior al de qualsevol cereal similar.
- Tampoc se'ls mostra ordi als pacients amb mal altia celíaca. Conté gluten, i amb aquesta mal altia rara, la proteïna del gluten dels cereals i l'ordi, inclòsnombre, no es divideix i no s'absorbeix. Aquesta violació del metabolisme intracel·lular provoca greus complicacions per a la salut.
Cafè d'ordi
El cafè fet d'ordi s'anomena un substitut del cafè real. Tanmateix, l'anomenada beguda de cafè d'ordi només té gust de cafè. A diferència del real, no excita el sistema nerviós i és adequat no només per a un àpat al matí, sinó també per beure durant tot el dia. La beguda d'ordi, els beneficis de la qual són innegables, està permesa fins i tot per als nens petits.
El El cafè d'ordi mòlt es pot comprar a la botiga, però és fàcil fer-ho. Els grans d'ordi sense pelar s'han de fregir en una paella seca fins a un color marró clar i mòlt en un molinet de cafè. Els grans mòlts es preparen en un molinet de cafè a raó d'una cullerada per tassa d'aigua bullint. Resulta una beguda amarga marró, una mica com el cafè. És costum beure'l amb sucre i llet o nata.
Begudes "Orella d'ordi" i "Orella daurada"
Aquestes dues begudes d'ordi són semblants al cafè mòlt. Es venen als supermercats habituals a la secció de queviures.
"Orella d'ordi" conté grans d'ordi mòlts torrats i arrel de xicoira. El mètode d'elaboració s'indica a l'envàs. Per regla general, una tassa gran requereix una cullerada de pols. El cafè d'ordi s'elabora de la mateixa manera que el cafè normal, en una cafetera turca o en una cafetera.
Golden Ear és una barreja de grans d'ordi i sègol. Es prepara de la mateixa manera que la "Orella d'ordi"o cafè normal.
Potser és hora de deixar de tractar "ordi" i "orella daurada" com a anàlegs barats del cafè brasiler. Beu "Barley Ear" només pel mètode d'elaboració i el color s'assembla al cafè tradicional. Les seves propietats i el seu gust no repeteixen gens el cafè, i els beneficis per a la salut superen amb escreix a aquests últims. Els efectes secundaris negatius només es poden associar amb la qualitat de l'ordi cru i amb els additius que s'inclouran a la beguda.
Beguda de m alt
La beguda de m alta d'ordi és un autèntic magatzem de vitamines i oligoelements beneficiosos. Per a ell, els grans han de germinar en un o dos dies. Tan bon punt eclosionen els brots blancs, els grans s'han de rentar i assecar. Tritureu els grans secs i aboqueu aigua bullint. Insistir en un lloc càlid durant 30-40 minuts. Un i mig o dos gots d'aigua bullint n'hi ha prou per a dues o tres cullerades d'ordi mòlt.
Els grans germinats es poden preparar per al futur i utilitzar-los segons sigui necessari. S'emmagatzemen senceres i mòltes.
Kissel
La gelea d'ordi s'elabora tant a partir de grans pelats, és a dir, d'ordi perlat, com de no triturats. Les proporcions semblen més aviat arbitràries: calen almenys 50 g d'ordi per litre d'aigua. Si t'agrada la gelea espessa, posa'n més.
L'ordi s'aboca amb aigua i es posa al foc. Després de bullir, coure durant 20 minuts més. Després s'assenta i es refreda. Només es filtra una beguda feta d'ordi sense pelar.
Gelea d'ordiper a Rússia - un plat tradicional. Abans es bullia espessa i es menjava amb mantega, amanida amb una mica de sal. Es va preparar un budín dolç amb mel o baies per als nens.
La gelatina d'ordi no és en cap cas un plat primitiu amb un parell d'opcions. Es pot recopilar un llibre sencer sobre com es prepara la gelea d'ordi, perquè aquesta beguda es pot elaborar a partir de grans frescos sense triturar, i de pelats secs i de germinats. S'elabora en diferents gruixos, es menja dolç i salat, diluït amb llet, oli vegetal, carn i brous de verdures.
La gelatina d'ordi té un gust bastant neutre, de manera que combina bé amb una varietat de productes.
A partir d'això, es preparen fórmules per alimentar els nadons si la mare té poca llet pròpia.
Mugitya, Damaicha i Porichha
Mugitya, damaicha i porichha són tres noms per a la mateixa beguda d'ordi, molt popular al Japó, la Xina i Corea. És semblant al rus, que es ven a les nostres botigues amb el nom "Estiu".
Aquest és un cafè d'ordi elaborat amb grans sencers, sense mòlta, torrat i mòlt sense cap additiu en forma de llet en pols, sucre o conservants. Es prepara com el cafè normal, però s'acostuma a beure-lo fred, posant una rodanxa de llimona i gel en una tassa. Aquesta beguda també està disponible com a pols concentrat instantani.
Esperem que us hagi agradat l'article. En ella, vam examinar la beguda d'ordi, els danys i els beneficis que aporta al cos.
Recomanat:
Cafè d'ordi: beneficis i perjudicis
Moltes persones estan contraindicades per prendre cafè fort. Quan canvieu a una dieta saludable, heu d'utilitzar els seus substituts. El líder en utilitat és el cafè d'ordi. Els beneficis i els perjudicis de la beguda, les regles per a la seva preparació es presenten a l'article
Farinetes d'ordi durant la lactància materna: com cuinar, beneficis i perjudicis
La farineta d'ordi és un producte saludable ric en diversos minerals i vitamines. Són especialment valuosos per al cos femení, ja que no només tenen un efecte positiu en el funcionament dels òrgans interns, sinó que també ajuden a mantenir la salut i la bellesa externa
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
"Berna" - una beguda per a l'alegria. Beguda energètica Burn: calories, beneficis i perjudicis
La beguda energètica "Bern" està disponible en llaunes negres amb la imatge d'una flama. En essència, aquest emblema reflecteix el propòsit de beure i les principals propietats de la beguda en conjunt: "s'encén"
