2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per fer iogurt baix en greix, heu de comprar llet fresca o pasteuritzada amb un contingut mínim de greix. Val la pena assenyalar que avui dia hi ha moltes opcions per preparar aquesta delicadesa. S'elabora amb una iogurtera, microones, multicooker i altres dispositius. Però en aquest article, hem decidit considerar la manera més fàcil i ràpida que pot utilitzar fins i tot un cuiner novell.
Com fer iogurt baix en greixos?
Aquesta pregunta no és tan rellevant avui com ho era fa unes dècades. Després de tot, per comprar un producte tan saborós i dolç, només cal anar a la botiga. Però no tots els iogurts que es venen als supermercats són bons per al nostre organisme. És per això que algunes mestresses de casa encara cuinen aquesta delicadesa a casa.
Anem a veure quins productes necessiteu comprar per talfeu el vostre propi iogurt baix en greix:
- llet fresca o pasteuritzada amb un contingut mínim de greix (fins a un 1,5%) - 1 l;
- llet desnatada en pols - ¼ tassa;
- sucre de sorra (per "alimentar" els bacteris làctics) - 1 cullerada gran;
- sal fina - un pessic;
- iogurt natural amb cultius vius (sense additius ni colors) - 2 cullerades grans plenes (també podeu utilitzar massa mare seca liofilitzada).
Preparant la base
El iogurt casolà sense greixos s'elabora en tres passos. Primer cal preparar la base. Per fer-ho, aboqueu la llet pasteuritzada en un recipient metàl·lic i escalfeu-la gradualment fins a una temperatura de 45 ° C. Si utilitzeu una beguda fresca, es recomana primer portar-la a ebullició, treure la pel·lícula i només després refredar-la fins a les xifres esmentades. Això s'ha de fer amb aigua freda, baixant-hi el fons de la paella i remenant bé el contingut. També és recomanable afegir ¼ de tassa de llet desnatada en pols a aquesta beguda. Farà que el iogurt sigui més gruixut, més saborós i més nutritiu.
Afegir un entrant
Mentre la llet bullida es refreda, l'entrant s'ha d'escalfar a temperatura ambient. Per fer-ho, només cal treure-lo de la nevera i mantenir-lo a l'interior durant diverses hores. A continuació, cal posar iogurt calent, bacteris secs o secs liofilitzats en una ampolla a la llet i barrejar-los bé (pots fer servir una batedora).
Fase final -mantenir calent
Després que la base per a la futura delicadesa estigui completament preparada, s'ha d'abocar en un pot de tres litres i tancar-la sense problemes amb una tapa de vidre. A continuació, el recipient amb la barreja s'ha d'embolicar en una manta de cotó i col·locar-lo a prop de qualsevol font de calor. Per exemple, a l'hivern, es pot col·locar un pot de massa de llet a prop de la bateria o abocar-lo en un termo normal. Al mateix temps, el més important és recordar que el iogurt natural sense greixos s'ha de mantenir a una temperatura no superior a 50 i no inferior a 30 ° С.
Al cap de 4-7 hores hauríeu de tenir un producte que tingui la consistència de la crema, però amb una olor de cursi i una mica de líquid verdós o groguenc a la superfície. Aquesta és exactament la massa que necessitem. Val la pena assenyalar que com més temps es mantingui el iogurt sense greixos calent i madur, més gruixut i saborós serà. En el procés de creació d'aquest producte, és molt important no moure el recipient amb la fórmula de llet, ja que això redueix significativament la velocitat del seu espessiment.
Porció adequada
Un cop el iogurt s'ha espessit i està completament llest, s'ha de posar directament en un pot de vidre a la nevera, on es pot guardar fins a dues setmanes. Es recomana servir aquesta beguda a la taula juntament amb sucre granulat i baies. Si voleu, podeu afegir un parell de cullerades de mel líquida, així com una mica de canyella a aquesta delicadesa.
Consells útils
Si tucal fer servir una mica de iogurt casolà com a entrant, aleshores s'aconsella fer-ho durant els primers 5-8 dies, mentre els bacteris làctics siguin viables. A més, el sèrum que s'ha format a la superfície del producte, que té un to groc verdós, s'ha d'escórrer immediatament o utilitzar-lo per pastar massa, preparar amanides, etc.
Per regla general, els fabricants afegeixen diversos espessidors (midó, pectina, gelatina, etc.) a molts iogurts que es venen als supermercats. És per això que no us hauríeu d'estranyar i preocupar-vos en va si el lactis que heu cuinat va resultar aquós.
Recomanat:
Maquina de iogurt: receptes. Com fer iogurt en una iogurtera: receptes
És força difícil mantenir la teva salut a la norma, si no segueixes el règim i la dieta correctes. És per això que els experts recomanen utilitzar productes lactis fermentats reals cada dia, que contribueixen a l'excel·lent funcionament del tracte digestiu, augmenten la immunitat del cos, així com enforteixen les dents i els ossos
Iogurt: contingut calòric del iogurt per beure, natural, casolà, iogurt Miracle
El iogurt és un dels tipus de productes làctics fermentats més útils i nutritius. La seva diferència amb el kefir o, per exemple, la llet quallada rau en la forma única de la massa mare. El iogurt, que és relativament baix en calories, té moltes propietats curatives
Iogurt termostàtic: què és? Com fer iogurt termostàtic? Iogurt termostàtic: beneficis, comentaris
Els productes lactis són molt útils per al cos humà. En l'article, ens centrarem en com cuinar iogurt termostàtic a casa, què és. També oferirem diverses receptes senzilles per esmorzar i postres
Com fer iogurt a casa
El iogurt s'esmenta sovint als aliments dietètics. A les prestatgeries de les nostres botigues n'hi ha més que suficients, però si agafem l'envàs i llegim la composició, veurem que hi ha força coses útils per al nostre organisme: emulsionants, colorants, conservants i substitutius del sabor”. proper al natural”. Per tant, molta gent es pregunta com fer iogurt ells mateixos. A més, de vegades necessitem un producte natural sense additius de fruita ni baies
Una mare lactant pot menjar iogurt? La dieta d'una mare lactant. Quin és el iogurt més saludable?
Les mares lactants han de seleccionar acuradament els plats per a la seva dieta. Per això, en aquest sentit, consideren quins productes estan prohibits. Moltes dones intenten seguir una dieta estricta. Els productes lactis són d'un benefici particular per al cos. És possible que una mare lactant tingui iogurt? L'article discutirà els tipus de producte, els seus beneficis i danys per al cos, les característiques del seu ús
