Cuscús: què és aquest cereal i com es cuina?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que molts han vist cuscús a la venda. Què es? De fet, és un cereal elaborat a partir de grans processats. Generalment s'accepta que només el mill s'utilitza per fer cuscús, però no és així. Podeu trobar productes tant d'arròs com de civada amb el mateix nom. Per si mateix, aquest cereal és útil, té una sèrie de propietats útils. No obstant això, molts tenen por de menjar-lo a causa del seu alt contingut calòric i la seva incapacitat per cuinar. No obstant això, tots dos es poden arreglar fàcilment. Per exemple, cuinar farinetes requereix poc temps, no necessita molts ingredients. I si menges cuscús amb moderació, no hi haurà problemes amb les calories.

Cuscús: informació general

Cuscús - què és? Anteriorment, aquest tipus de cereal es produïa a mà, a partir de grans triturats i farina. Ara, per descomptat, el procés està automatitzat. Però és un error creure que a causa del processament d'una manera tan mecànica, el cereal s'ha tornat menys útil.

Cent grams d'aquest tipus de cereal representen 376 quilocalories. Aquesta és una xifra força elevada. Per tant, no s'ha de recolzar en aquest tipus de cereal, s'ha de consumir de manera dosificada. Si una persona controla el seu pes, només heu d'introduir farinetes de cuscús a la vostra ingesta diària de calories, és a dir, a la ingesta calòrica necessària. També val la pena assenyalar que els hidrats de carboni del cereal es descomponen durant més temps, sense provocar un s alt en el sucre en la sang,donant una sensació de sacietat.

Per a què serveix aquest nou cereal?

En primer lloc, són les persones grans les que haurien de fer servir el cuscús. Què vol dir? A causa de les seves propietats, les farinetes o un guarniment d'aquest cereal són fàcilment digeribles i no carreguen l'estómac.

Per a què més serveix el cuscús? Conté moltes substàncies importants i necessàries per a una persona, per exemple, gairebé totes les vitamines del grup B, així com potassi i ferro. A més, l'ús d'aquest tipus de cereals permet normalitzar l'equilibri de sal en el cos humà. A més, l'ús periòdic de cuscús ajuda a restablir el son alterat.

També val la pena incloure cereals a la vostra dieta si hi ha risc d'envellir precoçment. A causa de la presència de coure, aquest cereal ajuda a mantenir el cabell bonic durant més temps.

Com cuinar el cuscús?

La manera més fàcil de fer farinetes amb aquest interessant cereal només requereix tres ingredients: aigua bullint, cereals i sal. Simplement s'aboquen els grans amb aigua bullint en una proporció d'un a un, es s alten i es deixen sota la tapa durant quinze minuts. Durant aquest temps, els grans absorbiran aigua i s'inflaran.

La segona opció per fer farinetes ràpides és cuinar. Com cuinar el cuscús d'aquesta manera? L'aigua es bull, es sala, s'afegeixen cereals, tot en la mateixa proporció, es bull un parell de minuts i es retira del foc. També pots cuinar farinetes dolces substituint la sal per sucre granulat o mel.

Val la pena assenyalar que moltes mestresses de casa estan buscant els secrets de fer farinetes esmicolades. Per exemple, podeu triturar-lo cruoli vegetal. També podeu bullir el cuscús, i després fregir un parell de minuts en una paella seca. També donarà al plat una textura més esmicolada.

Delicioses farinetes amb llet: descripció detallada i recepta

Per fer farinetes amb llet, cal prendre:

• copa de cuscús;
• 1, 25 litres de llet al forn;
• mantega;
• sucre i sal.

També pots afegir canyella o vainilla al gust. Li donaran sabor a les farinetes. Tanmateix, molt depèn de les preferències de gust.

La llet es bull, s'afegeix una mica de sal, sucre i mantega al gust. Cereals per dormir. Quan la massa bulli, deixeu les farinetes sota la tapa, retireu-les de l'estufa. Barrejar bé abans de servir.

Deliciós plat de filets de pollastre

Per cuinar cuscús amb verdures i pollastre, cal prendre:

• un got de cereal;
• 300 grams de filet de pollastre;
• dos tomàquets;
• dos pebrots;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• 400 mil·lilitres de brou;
• alfàbrega seca;
• sal i pebre al gust.

Per començar, es renta el pebrot, es talla en dues meitats i es cou al forn perquè la crosta es comenci a enfosquir. Així, la verdura preparada simplement es pela. Es treu amb cura, deixant la polpa.

Cuinant àpats deliciosos

Aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella. És millor triar una cassola o una paella amb costats alts. Cebai les pastanagues es tallen en cercles i es fregeixen pels dos costats. El pollastre es renta, es talla a daus i s'afegeix a la ceba amb pastanagues.

Els tomàquets es pelen, es tallen a daus, el mateix es fa amb els pebrots. L'aigua bullint permet pelar ràpidament els tomàquets. Omplint-los amb tomàquets durant cinc minuts, podeu treure ràpidament la pell. Tot es transfereix al pollastre, espolvorea amb espècies, s'aboca amb brou i es guisa fins que la carn estigui a punt.

Després el torn dels cereals. El cuscús s'aboca a la resta d'ingredients, es bull durant un parell de minuts i després es retira del foc. Deixeu reposar el plat uns deu minuts sota la tapa. El millor és remenar el cuscús de tant en tant. Què donarà? En primer lloc, això ajudarà a que les farinetes es tornin més esmicolades. I en el segon, per absorbir tots els gustos de les verdures i la carn.

Deliciosa sopa amb dos tipus de col

Les receptes de cuscús són variades. Una sopa tan ràpida no només és saborosa, sinó també saludable. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 150 grams de coliflor;
• tant bròquil;
• un got de cereal;
• 50 grams de formatge;
• sal i pebre;
• munt d'herbes fresques.

Aquesta sopa dietètica és molt fàcil de preparar. Aboqueu aigua a la cassola, poseu sal i espècies. Col·loqueu les inflorescències d'ambdós tipus de col, cuini fins que estiguin tendres. Després d'això, aboqueu-hi el gra, barregeu-ho bé i retireu-lo del foc.

Quan serviu, poseu una mica de formatge i verdures picades finament a cada plat.

Postres orientals picants

No tothom sap quin tipus de cereal: cuscús i quines postres podeu fer amb ell. Perpresa de cuina:

• 400 grams de sucre granulat;
• 150 grams de mel;
• tres quilos de cereals bullits;
• 400ml d'aigua;
• fruita al gust.

Per a aquesta recepta, podeu prendre fruites fresques i seques, afegir fruits secs al gust.

Per començar, prepara un xarop d'aigua, mel i sucre. Cuini tots aquests ingredients junts fins que la massa es faci espessa. Els fruits secs es posen en remull prèviament en aigua, tallats finament. També es trituren fruits secs o confitats.

Barregeu cereals, xarop i altres ingredients, repartits en una safata de forn o en una plata per al forn. Posar al forn durant trenta minuts a una temperatura de 150 graus. S'ha de controlar aquestes postres, s'hauria de formar una crosta.

Amanida amb cereals: saborosa i original

Amb cuscús també pots cuinar una deliciosa i original amanida. Aquest plat es pot servir tant fred com calent. No empitjorarà el gust.

Per preparar una amanida, preneu els productes següents:

• 150 ml de brou, verdures, pollastre o carn;
• un munt de coriandre;
• manet de julivert;
• cent grams de cereals;
• cinquanta mil·lilitres d'oli d'oliva;
• tres grans d'all;
• dues albergínies petites;
• una mica de vinagre de sidra de poma;
• sal, pebre i altres espècies al gust.

El brou es bull, s'hi aboca el cereal, es deixa deu minuts a infusió. Les albergínies es renten, es pelen i es tallen en cercles. Fregiu pels dos costats amb una petita quantitat d'oli.

Cilantro ipiqueu el julivert finament, fregueu els alls, combineu els dos ingredients amb sal, pebre i vinagre i tritureu junts.

Les albergínies es barregen amb cereals preparats, s'aboquen amb verdures i salsa d'all.

farinetes dolces amb albercocs secs

També pots cuinar cereals dolços amb cuscús. Per cuinar pren:

• una pastanaga;
• dos-cents grams de cereals secs;
• dos gots d'aigua;
• cinquanta grams de mantega;
• 50 grams de panses;
• la mateixa quantitat d'albercocs secs i prunes seques.

Per començar, la mantega es fon al fons de la paella. Les pastanagues es freguen amb un ratllador fi, s'afegeixen a la mantega i es fregeixen, remenant durant uns deu minuts.

Primer s'aboquen els fruits secs amb aigua bullint durant cinc minuts, després s'espremen i s'afegeixen a les pastanagues. Aboqui cereals, aboqui aigua. Remenant de tant en tant, coeu les farinetes durant vint minuts sota la tapa, a foc lent. De la mateixa manera, podeu cuinar aquest plat en una olla de cuina lenta.

Els grans amb un nom interessant "cous-cous" no són coneguts per molts. No obstant això, val la pena afegir-lo a la vostra dieta. Conté molts elements útils, com ara ferro i potassi. A més, els cereals tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme i el sistema nerviós humà. Podeu cuinar molt amb cereals, per exemple, unes postres delicioses o farinetes dolces. El cuscús amb verdures i filet de pollastre també és molt saborós. En qualsevol cas, les farinetes es preparen de manera ràpida i senzilla, per la qual cosa a les mestresses de casa els encanta.