Patates amb bolets: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates amb bolets són productes molt compatibles que es poden preparar de diverses maneres. Surten especialment bé si feu una cassola amb aquests ingredients i, fins i tot, utilitzeu una salsa aromàtica per crear-la.

Així que, mirem diverses receptes de patates amb bolets (amb foto), així com algunes característiques de cuinar plats principals amb aquests ingredients.

Com fer que el gust dels bolets sigui més brillant

No és cap secret que molt sovint en el procés de cocció de bolets en combinació amb diversos altres components, el seu gust i aroma simplement s'interromp. Què cal fer per solucionar aquest problema? Per fer-ho, heu de preparar aquest component per separat. Així, per exemple, si està previst cuinar una cassola de patates i bolets, primer hauríeu de fregir els bolets i només després enviar-los a una safata per al forn.

Per tal que el plat tingui un agradable aroma i gust de bolets, si s'utilitza all entre els ingredients, sempre s'ha de ferúltim peó.

Si voleu que el sabor del bolet sigui més inusual, podeu utilitzar diverses varietats d'aquest producte.

En el cas que entre els components del plat hi hagi bolets secs, primer s'han de sucar amb llet. Es recomana fer-ho 12 hores abans de la cocció principal; durant aquest temps s'alimenten principalment.

Quines espècies són més adequades per cuinar bolets amb patates? Per regla general, els cuiners recomanen utilitzar herbes picants (romaní, mescles provençals), així com pebrots i alls mòlts.

Patates fregides amb bolets

Per preparar un plat així cal agafar 350 g de xampinyons, rentar-los i tallar-los a rodanxes fines. Els bolets s'han de fregir en una paella amb oli vegetal.

A part, prepareu les patates. Per fer-ho, s'han de pelar i rentar 4 tubercles, tallar-los en pals. S'han de fregir en una paella a part, també amb oli.

A més, necessitareu cebes per donar sabor al plat. A part, cal sofregir la ceba picada en una paella fins que quedi daurada.

Després de preparar tots els ingredients, poseu-los en una paella profunda, barregeu-los, salpebreu al gust i, a continuació, deixeu-los coure a foc lent tapat durant un parell de minuts.

patates guisades

Per preparar patates guisades amb ceps segons la recepta que aquí us presentem, heu de fregir 450 g de trossejatllesques de xampinyons en una paella amb oli. Passats uns minuts, cal posar-hi un parell de cebes picades. Després que la ceba es torni transparent, cal reduir el foc, abocar 4 cullerades. l. crema agra, sala la barreja i després afegiu-hi una cullerada de farina i barregeu.

En una paella a part, poseu les patates tallades a daus mitjans (1 kg), afegiu-hi una barreja de bolets i crema agra, així com una petita quantitat d'aigua. En la versió final, el líquid hauria de cobrir completament les patates. Perquè el plat quedi picant, cal afegir un parell de fulles de llorer a la paella. La massa ha de començar a bullir a foc lent fins que les patates estiguin a punt (uns 25 minuts).

Patates al forn

Aquesta recepta de patates amb bolets al forn és molt senzilla, i la seva implementació a la cuina està a l'abast de qualsevol mestressa de casa. Per preparar el plat, cal prendre mig quilo de xampinyons (ostres o xampinyons) i un parell de cebes picades. Els ingredients s'han de fregir en una paella amb oli vegetal fins que la ceba estigui daurada.

Posa una làmina de paper d'alumini sobre una safata de forn, unta-la amb oli i posa una capa de patates a rodanxes (500 g). Remeneu-ho amb un parell de pastanagues ratllades, després poseu-hi els bolets amb ceba i, finalment, encara ho cobriu amb 500 g de patates.

Per separat, cal preparar la salsa. Per fer-ho, cal barrejar un parell de cullerades d'aigua, la mateixa quantitat de crema agra, una mica de sal i espècies al gust. Després de barrejar, la salsa estarà preparada: han d'abocar el contingut de la paella. Fins al cimposeu formatge dur ratllat en un ratllador mitjà (120 g).

Ara s'ha d'enviar la safata al forn, preescalfada a una temperatura de 180 graus. Es trigarà uns 40 minuts a cuinar.

Patates amb bolets congelats

Les patates guisades amb bolets (a la foto) del tipus congelat són especialment delicioses.

Per preparar el plat, cal agafar un parell de cebes i picar-les. Després d'això, la verdura s'ha de fregir en oli vegetal fins que es formi un color daurat. En aquesta etapa, s'han d'afegir 200 g de bolets congelats a la ceba, que s'utilitzen millor com a rovelló. Cal fregir-los fins que l'aigua s'evapori completament.

En una altra paella, fregiu cinc tubercles de patata tallats a daus. Quan la verdura estigui llesta, cal combinar-la amb bolets, barrejar, sal, pebre i tornar a barrejar. En aquesta composició, els components s'han de fregir sota una tapa tancada durant un parell de minuts més. Un plat deliciós està preparat.

En pots

La recepta de patates amb bolets en test és una troballa original per a aquells que volen sorprendre la seva llar. Per preparar aquest plat suculent, fragant i saborós, cal agafar 350 g de xampinyons, rentar-los i tallar-los en plats. Ara s'han de bullir en aigua bullint durant 5-6 minuts.

Mentrestant, comença a fregir les cebes. Per fer-ho, poseu-ho ben picatbombeta. Al cap d'un parell de minuts, afegiu bolets bullits a la verdura i fregiu els ingredients fins que la massa estigui daurada.

A part, cal agafar 15 tubercles de patata, pelar-los i tallar-los a daus. La verdura s'ha de posar en cinc testos i abocar mig got d'aigua a cadascuna d'elles. Espolvorear la part superior de cada recipient amb una mica de sal i pebre negre. A continuació, repartiu uniformement els bolets fregits. Les olles s'han de cobrir amb tapes i enviar-les al forn durant 20 minuts. Passat aquest temps, s'ha de treure la safata de forn amb les olles, posar dues cullerades de maionesa a cada plat i tornar-ho a enviar per acabar de coure durant 10 minuts.

Patata al forn amb bolets a la màniga

Patata sucosa i saborosa amb bolets al forn. Per preparar el plat, cal fer un sofregit d'una ceba picada i una pastanaga ratllada. Alguns xefs recomanen afegir-hi un parell de grans d'all picats. Quan la massa adquireixi una tonalitat daurada, afegiu-hi 400 g de xampinyons tallats en plats i fregiu-los fins que els bolets estiguin mig cuits.

Mig quilo de patates s'han de pelar i rentar. Després d'això, els tubercles s'han de tallar a daus de mida mitjana i doblegar-los en una màniga. Afegiu-hi els bolets fregits, un parell de cullerades de crema agra a les patates, barregeu-ho tot bé i, després de lligar la bossa per les dues cares, poseu-ho al forn a coure durant mitja hora. Passat aquest període, podeu comprovar si el plat està preparat.

Casery

Una excel·lent cassola amb bolets i patates es pot preparar per a un sopar familiar o sobre una taula festiva. El plat acabat té un gran sabor i aroma picant.

Per preparar la cassola, agafeu una safata de forn i cobriu-la amb làmines d'alumini. Després d'això, s'ha d'untar la làmina amb mantega i posar-hi les patates tallades en cercles al fons. El gruix dels elements no ha de superar els 0,5 cm Aquesta capa vegetal s'ha de salar, espolvorear amb pebre i herbes. A sobre de les patates, cal repartir uniformement les rondelles de ceba perquè cobreixin completament la capa anterior. La tercera capa d'una cassola d'aquest tipus són els bolets: s'han de prendre frescos (preferiblement rovellons, porcini o xampinyons). Un producte petit s'ha de descompondre en conjunt i un producte gran s'ha de tallar per la meitat. A sobre de tot el que necessiteu, poseu formatge ratllat en un ratllador gruixut (uns 100-150 g).

Ara s'ha d'enviar la safata de forn amb el contingut al forn, preescalfat a 180 graus. La cocció de patates amb bolets al forn segons aquesta recepta triga uns 30-40 minuts. Per tal que el plat sigui el més sucós possible, aboqueu mig got d'aigua bullint a la cassola cinc minuts abans d'acabar la cocció.

A la cuina lenta

No totes les mestresses de casa saben que pots cuinar delicioses patates amb carn i bolets en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, agafeu 400 g de xampinyons, renteu-los, talleu-los i envieu-los al bol multicooker. A ells s'ha d'abocar la ceba picada finament i afegirun tros de mantega. Els ingredients s'han de fregir, remenant, configurant el mode "Fregit". En alguns casos, es recomana fregir els ingredients per separat, en una paella, i després posar-los a l'aparell de cuina. A sobre dels bolets i les cebes, poseu una capa de 300 g de patates tallades en cercles, espolvoreu els components amb sal i pebre, i després s'ha de posar formatge ratllat (uns 50 g) al bol. Ara hauríeu d'establir el mode "Extinció" i cuinar durant 15 minuts. Durant aquest temps, el formatge es fon i es remulla en capes.

Després del temps especificat, s'han de col·locar 1,5 quilograms de carn de porc rentada, assecada i tallada a daus mitjans a sobre de tota la massa. A sobre, s'han de disposar 300 g més de patates, tallades en cercles. Espolseu l'estructura amb sal, una mica de pebre i distribuïu uniformement una cullerada de crema agra.

Cal cuinar el plat en mode "Estofat" durant un parell d'hores. La cassola acabada s'ha de treure del bol, tallar-la a porcions i coure-la.

Carn a la francesa

French Meat és un plat que combina a la perfecció carn, patates i bolets. Per preparar-lo, cal agafar una safata de forn amb paper d'alumini, untar-la amb oli. A la part inferior del recipient, col·loqueu 300 g de patates, tallades en capes, a sobre - trossos de porc batuts (uns 400 g).

En una paella a part, fregiu 400 g de xampinyons, tallats a rodanxes. També hi haurien d'afegir ceba picada i coure fins que la ceba quedi transparent. La massa resultant és necessàriaposar carn i afegir a aquesta capa un parell de tomàquets, tallats en cercles. Ara cal cobrir els ingredients amb formatge ratllat i posar-los al forn durant una hora (a una temperatura de 180 graus).

Trucs de cuina amb patates i bolets

Molts experts culinaris comparteixen alguns consells sobre com fer plats que inclouen patates i bolets.

Si parlem de la proporció d'ingredients, s'han de prendre així: una part de patates, la meitat de bolets i un terç de ceba. Per descomptat, podeu comptar els productes en funció de les preferències i desitjos de cada gust.

Quin tipus de bolets acompanyen especialment les patates? Aquests inclouen bolets, blancs i rovellons. A més, els xampinyons i els bolets s'utilitzen molt sovint per cuinar.

Cal recordar que és millor no rentar els bolets amb massa aigua abans del procés de fregir; en aquest cas, s'alliberarà una gran quantitat d'humitat. En aquest cas, el procés de fregir serà bastant problemàtic.