Receptes de sopa amb pasta, amb i sense patates, amb pollastre o bolets

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Es poden escoltar moltes ressenyes sobre sopa amb pasta i patates. I el més important, la majoria són positius. Aquest primer plat apareix sovint a les taules del sopar de moltes famílies.

Hi ha un gran nombre de receptes de sopes amb pasta i patates. Per no ser infundats, oferim ara mateix considerar algunes sopes amb pasta bastant senzilles de preparar, però invariablement delicioses. Aquestes receptes tenen un merescut respecte i apareixen cada cop més als llibres de cuina de les mestresses de casa modernes. En part perquè la sopa es considera saludable i en part perquè és fàcil de fer i econòmica.

Sopa fàcil i deliciosa

La recepta de sopa amb pasta i sense patates serà la primera a implementar.

Per apreciaraquest és el primer plat, prepara el següent conjunt de productes:

• qualsevol part de pollastre - 400 grams;
• pastanagues - una peça;
• una ceba;
• fulla de llorer;
• pasta (fideus) - 200-300 grams (tot depèn del gruix del plat que vulgueu aconseguir a la sortida);
• oli magre - per sofregir verdures;
• sal i altres espècies;
• verds - al gust.

Com cuinarem

Primer es netejaran les cebes i les pastanagues de les parts no comestibles. A continuació, piqueu la ceba a l'atzar. Talleu les pastanagues com vulgueu. En una paella profunda amb un fons gruixut, sofregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui daurat i les pastanagues. Deixeu de banda les verdures preparades i comenceu a preparar el brou.

Posa la carn de pollastre rentada en una cassola i omple-la amb aigua neta. Posem el plat al foc i esperem que bulli. Tan bon punt el pollastre bulli, reduïu la temperatura i deixeu-lo coure a foc moderat. Traiem totes les escates que apareixen a la superfície del brou durant la cocció de la carn de pollastre.

Quan el pollastre estigui gairebé llest, aboqueu la pasta a la paella. Sopa de sal. Afegiu-hi una fulla de llorer. Passats 10 minuts, proveu la pasta a la sopa, si són una mica dures, el plat ja està llest. Poseu les pastanagues i les cebes daurades a la paella. Donem mig minut a la sopa perquè comenci a bullir i apaguem els fogons.

Ara podeu espolvorear la sopa de pasta de pollastre amb anet, ceba verda o julivert. No tapeu l'olla amb una tapala pasta no sortirà al vapor al plat acabat. Deixeu que la calor s'escapi de l'olla. Podeu cobrir la sopa acabada amb una tapa després de 10 minuts.

Amb pollastre i patates

La recepta següent us permetrà cuinar una sopa de pollastre olorosa amb pasta i patates.

La recepta és molt semblant a l'anterior. Però la patata dóna a la sopa una riquesa addicional i un gust únic que és poc probable que aconsegueixis sense utilitzar aquesta verdura d'arrel. És per això que la majoria de la gent prefereix la sopa de pollastre amb pasta i patates. La manca de sabor de patata al primer plat no agrada a aquests gourmets.

Ingredients per al plat:

• pollastre - 400-500 grams;
• patates - 5 peces;
• pasta - 200 grams;
• sal, pebre, espècies - al gust;
• fulla de llorer - 1-2 peces;
• pastanagues - 1 peça;
• ceba - una peça.

Mètode de cocció

Esbandiu la carn d'au i, dividint-la en trossos, cuini fins que estigui tendre. Durant la preparació del brou, assegureu-vos de treure l'escuma. Això ajudarà a que el brou de pollastre sigui més transparent i bonic.

Sofregiu les cebes i les pastanagues picades en una paella. Una mica més tard, les verdures seran útils.

A continuació, hem de preparar les patates que inclou la recepta de sopa amb pasta i patates. Rentem les arrels, pelem i ens desfem dels ulls. Tallem les patates acabades a daus o daus i les enviem al pollastre acabat al brou.

Sopa bullida de sal, afegirfulla de llorer i afegir la pasta. Cuinar la sopa durant 8-12 minuts. El temps depèn de la mida de la teva pasta. Quan la pasta estigui cuita, afegiu el sofregit de verdures a la sopa i apagueu el foc.

No només hi ha receptes de sopa amb patates i pasta, cuinada en brou de pollastre. El plat és bastant acceptable per cuinar amb carn de vedella, porc i fins i tot brou de xai. Fins i tot són possibles les variacions vegetarianes de la sopa de pasta. A continuació de l'article hi ha una d'aquestes receptes senzilles.

Sopa de pasta vegetariana

Els productes per a sopa necessiten senzills. Això és:

• pasta (qualsevol) - 200-300 grams;
• bolets del bosc, bullits i a rodanxes - 400 grams;
• patates - 3-5 peces;
• ceba - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• sal, llorer i herbes - al gust.

Tecnologia de cuina

Peleu les patates i talleu-les a daus, aboqueu-les a la paella. Afegiu aigua. Posa la paella al foc i cuina la base de la sopa, afegint-hi la fulla de llorer. S'ha d'eliminar l'escuma del plat de cuina, malgrat que no hi ha carn a la sopa. Quan les patates bullin, salem l'aigua i afegim la pasta.

Fregir les cebes i les pastanagues picades en una paella fins que estiguin daurades.

Tan aviat com les patates i la pasta tornin a bullir, reduïu la temperatura del fogó i deixeu-ho coure a foc moderat fins que les patates i la pasta estiguin a punt. Cinc minuts abans de la preparació, introduïm verdures daurades ibolets preparats.

Aquesta sopa és especialment bona amb crema agra i herbes.