Cervesa belga: varietats, preus, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Vols anar al paradís de la cervesa? En aquest cas, cal anar a Bèlgica! En aquest país, un autèntic culte a aquesta beguda espumosa. Per als belgues és el que és el vi per als francesos. Produeix més de 600 tipus de cervesa en diferents estils. Al mateix temps, cada cervesa belga, les varietats de la qual es descriuen en aquest article, té un gust únic i és únic a la seva manera.

Alemanya, en comparació amb Bèlgica, té més cerveseries, els mateixos txecs beuen més litres per persona anualment, mentre que l'amor centenari dels habitants de Bèlgica per l'art de la cervesa és polièdric i profund, com la cultura i cuina nacional, costums arrelats, que per a una altra persona pot semblar sorprenent i estrany.

És difícil d'explicar per què s'ha desenvolupat aquí una cultura tan festiva i diversa. Probablement, la raó d'això va ser l'aigua bruta de l'edat mitjana, en lloc de la qual sovint es bevia aquesta beguda de producció eclesiàstica. les abadies van contribuirla difusió dels mètodes artesanals, la puresa i la localitat del producte, que s'han convertit en conceptes de moda en el món de l'alimentació actual.

La Petita Bèlgica és una terra de regions, cadascuna orgullosa de la seva pròpia identitat. El gust, l'estil i les receptes especials de la cervesa belga es valoren aquí. Investigar a fons tota la seva diversitat és el treball de tota la vida, però ara veurem les varietats més populars.

Floris Kriek (cervesa de cirera belga)

Cerera exòtica, refrescant, lleugera i d' alta fermentació que té l'aroma de cireres acabades de collir. És moderadament dolç, amb una lleugera amargor en el postgust. Aquesta cervesa de cirera belga està feta amb aigua, llúpol, blat i m alta d'ordi. S'afegeix suc de cirera fresc a la beguda acabada.

Aquesta cervesa té un 30% de suc. Es consumeix lleugerament refrigerat, com els seus homòlegs de fruites Huyghe Belgian Floris, sense risc d'emborratxar-se per la baixa graduació alcohòlica (3,6%). El perill rau en l'ús excessiu d'aquesta increïble beguda, ja que el seu sabor és realment indescriptible i requereix repeticions freqüents. El cost d'un got de beguda és d'uns 180 rubles.

Trappiste (cervesa trapista)

6 de les 8 cerveseries trapenses es troben a Bèlgica. Westmalle, una cerveseria trapista, va produir la seva primera beguda el 1836. Trappiste és una recerca constant de puresa, tradició i qualitat. Aquesta cervesa belga es produeix en petites quantitats als monestirs, el que dónal'exclusivitat.

Curiosament, hi ha sis abadies cerveseres existents a tot el país, cadascuna representant una localitat diferent. Així, Achel es troba en una zona verda i plana a prop de la frontera amb Holanda. Chime és a prop de la frontera francesa entre els boscos; Orval - molt al sud; Rochefort - prop dels turons i boscos de les Ardenes; Westmalle - a l'est, prop de l'anteriorment poderós estat d'Anvers; Westvleteren es troba a prop del mar del Nord.

El cost d'una copa d'aquesta cervesa és d'uns 250 rubles.

Lambic (lambic)

Lambik és una cervesa tradicional produïda a Pajottenland, prop de Brussel·les. Aquesta cervesa belga es produeix per fermentació natural amb llevat salvatge. Això fa que sigui sec, com la sidra o el vi, amb un gust lleugerament amarg i àcid. La beguda s'envelleix durant tres anys en bótes de xerès o vi de porto.

Els Lambics són molt sovint endolcits o barrejats. Es produeixen en una varietat d'estils, alguns dels quals només recentment han estat reconeguts per un públic internacional. El cost d'una ampolla de 0,5 litres és de 180 rubles.

Abadia

Bèlgica deu la formació de la cultura de la cervesa als monjos, la majoria dels quals van arribar al país com a refugiats durant la Revolució Francesa, quan van esclatar violents aixecaments anti-església. La cervesa Belgian Abbey es pot utilitzar com a marca, així com una connexió amb aquest esdeveniment històric, mentre es faLa beguda certificada s'associa precisament amb els monestirs. Algunes de les seves varietats encara porten avui els noms de famoses abadies.

Tant les marques de cervesa Abbey com Trappist inclouen diversos tipus de begudes alhora, que es diferencien en composició i força, per exemple, els tipus clàssics de Dubbel, Tripel i Enkels, que reflectien la Santíssima Trinitat, i també presentaven el la força real de la beguda. Alguns cervesers avui fan Quadrupel, una cervesa especialment forta. Un got costa uns 100 rubles.

Golden Ale (gold o pale ale)

Aquesta cervesa belga pot ser rica i forta, amb una tonalitat daurada, així com més clara en força i to. Golden ales no són gaire llúpols, ni estan aromatitzats amb espècies. La m alta Pilsner s'utilitza sovint en la seva preparació.

Cal tenir en compte que la cervesa Duvel és un exemple d'una golden ale belga. Per cert, es poden localitzar imatges diabòliques en tot tipus de golden ales. Són adorats pels mateixos belgues, a Valònia els trobareu per tot arreu. El cost d'un got és d'uns 300 rubles.

cervesa blanca belga

Aquesta cervesa gairebé va desaparèixer a la dècada de 1970, quan un jove agricultor emprenedor va començar a reviure les tradicions locals.

Els cervesers belgues sovint afegeixen espècies a la seva cervesa, el coriandre és el més popular. Aquest és un recordatori de l'època en què la beguda s'elaborava sense llúpol, amanint-la amb una barreja de diferents espècies i herbes. Cervesa blanca feblemolt refrescant, sobretot a l'estiu. El preu mitjà d'un got d'aquesta beguda és de 130 rubles.

Red Ale

Aquest és l'autèntic orgull de Flandes Occidental. A l'hora de fer-lo utilitzen una m alta fosca especial que li dóna un to vermell. Al mateix temps, per millorar-ne la qualitat, es barreja cervesa jove amb cervesa ja envellida.

Aquesta cervesa té un gust lleugerament agre. S'elabora per fermentació natural, mentre envelleix en bótes de roure fins a 2 anys. Normalment, els degustadors revelen notes afruitats lleugerament amargues i riques. Curiosament, la cervesa vermella té més gust de vi. Una ampolla d'aquesta cervesa et costarà 150 rubles.

Brown Ale

Flandes Occidental, com ja hem pogut saber, és famosa per la seva cervesa vermella. Però la seva veïna de l'est és marró.

Oud Bruin és una barreja de cerveses envellides i joves. Té un gust proper al làmbic. Moltes varietats d'aquesta beguda es suavitzen i il·luminen amb l'addició de sabors de fruites. Una ampolla d'aquesta cervesa et costarà 280 rubles de mitjana.

Saison (cervesa de temporada)

Durant els mesos d'hivern humits i freds, els agricultors de la llunyana Valònia instal·len les seves teteras per elaborar cervesa que no sigui massa forta i refrescant.

De vegades es bull amb espècies i també amb blat. La força d'aquesta beguda no és inferior al 5%. La cervesa de temporada costa una mitjana de 190 rubles.

Stout

Oblida la senzilla Guinness! La cervesa belga Stout és més forta, més complexa i menys dolça. Guinness, el gegant de les begudes, fins i tot va llançar una versió de la seva Stout per vendre'l a un coneixedor de la cervesa belga.

Gueuze és un làmbic embotellat fermentat que ha estat refinat i envellit durant vint anys. Faro ("Faro") - una versió menys forta amb sucre. La cervesa belga Kriek ("Scream") en la seva composició té cireres àcides, donant a la beguda un gust àcid i sec. Els lambics de fruites són molt populars avui en dia a molts països, encara que molts d'ells no són autèntics lambics.

El preu d'un got d'aquesta cervesa és de 300 rubles.

I això és només el començament, només una breu introducció a les cerveses locals més populars. Encara que hi ha moltes més funcions sorprenents. Per exemple, cada cerveser té gots especials fets per a la seva pròpia marca de cervesa. També és interessant la ciència i l'art de servir cervesa a diversos plats nacionals.

L'únic que queda per fer és anar a aquest petit país increïble i fer una autèntica gira gastronòmica mentre tasteu tot tipus de cerveses belgues!