Amanida d'arengada: receptes pas a pas amb fotos

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

L'arengada ha ocupat un lloc privilegiat a les nostres taules. Hi ha molts plats d'aquest producte. I l'amanida d'arengada és una delicadesa russa original. L'arengada es pot comprar als supermercats o mercats en forma salada, fumat, seca o fresca. En aquest article, els amants d'aquest peix ofereixen diverses opcions per preparar amanides. Però primer, anem a esbrinar si l'arengada és bona o dolenta.

Tot sobre l'arengada: composició, propietats beneficioses i danys

Aquest peix conté una gran quantitat de proteïnes, conté aminoàcids essencials. L'arengada és rica en vitamines A, B i D, àcids grassos Omega 3, que poden prevenir l'aparició de coàguls de sang als vasos i millorar el flux sanguini. El peix està saturat de minerals: potassi, cob alt, calci, coure, manganès, ferro, fòsfor. I fins i tot la carn de vedella és superior en contingut de iode.

Arengada fresca conté:

• proteïnes (17,5 grams);
• greixos (2 grams);
• carbohidrats (zero gram).

Menjar aquest peixredueix el risc de patir mal alties del sistema cardiovascular, prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi.

Molta gent pensa que l'oli de peix pot substituir l'arengada, però no és així. No conté tantes vitamines, proteïnes i antioxidants com el peix.

El contingut calòric del peix salat és de 261 Kcal, fumat - 218 Kcal, fregit - 180 Kcal, en escabetx - 155 Kcal, fresc - 88 Kcal.

L'arengada conté molts ossos petits. Utilitzeu-lo amb extrema precaució. No s'ha d'involucrar en el peix salat per a persones que pateixen hipertensió arterial, edemes, mal alties renals. L'arengada, que conté moltes espècies, pot causar al·lèrgies.

Assegureu-vos de comprovar la frescor del peix en comprar. Perquè no hi hagi llocs rancis enlloc.

Per tant, l'arengada és un producte nutritiu que afavoreix el millor funcionament dels sistemes nerviós, digestiu i circulatori. Però fes-lo servir amb moderació.

Tallar el peix

Primer cal treure la pell. Primer, traieu el cap i les entranyes. Esbandiu bé la carcassa. Feu una incisió a l'esquena i traieu les aletes alhora. Agafa la pell des de d alt i tira cap avall. Treu-te'l com un guant. Després agafa el peix per la cua i estira. El peix s'ha de dividir en dues meitats. Així, desferreu de la carena. Queda per treure les costelles, fer-ho manualment i treure els petits ossos amb unes pinces. Tot, el peix ja està llest per cuinar.

Amanida d'arengada amb foto i recepta pas a pas

Cap festa russa està completa sense quin plat? Per descomptat, sense una arengada sota un abric de pell. Presentat a la vostra atencióuna recepta clàssica que s'ha modernitzat una mica.

Ingredients principals:

• maionesa (una llauna);
• arengada salada (una peça);
• dues pomes àcides;
• remolatxa (dues peces);
• dues pastanagues;
• ceba (una peça);
• patates (quatre peces);
• sal;
• vinagre (dues culleradetes);
• aigua.

Cuina pas a pas

Traieu la pell i els ossos de l'arengada. Talleu a trossos petits. Deixar de banda per ara. Agafeu remolatxa, patates i pastanagues. Rentar bé la brutícia. A continuació, bulli cada producte per separat. Refredar i treure la pell. A continuació, ratlleu les verdures per separat cadascuna. Ara prepareu l'arc. Peleu-lo de la closca, talleu-lo finament. Agafeu un bol petit i poseu-hi la ceba. Ompliu-lo amb aigua bullint. Afegiu vinagre. Barrejar bé. Deixeu reposar quinze minuts perquè surti l'amargor de la ceba. Després escorreu l'aigua. Rentar les pomes, pelar, treure el cor i les llavors. Ratlleu i barregeu immediatament amb ceba perquè la massa de poma no s'enfosqui. Condimenteu aquesta barreja amb maionesa. I comença a disposar l'amanida d'arengada en capes:

• patata;
• arengada;



• barreja de pomes i cebes;
• pastanaga;



• remolatxa.

Salure cada capa i untar-la amb maionesa. Col·loqueu l'amanida d'arengada a la nevera. El plat estarà llest en un parell d'hores!

Amanidad'arengada fumat

Ingredients principals:

• una arengada (pot ser fumat en calent o en fred);
• sal (un pessic);
• tres ous de gallina;
• arròs (mitja tassa);
• espècies;
• ceba verda (raïm);
• maionesa;
• anet (ramat).

Coeu l'arròs tal com s'indica al paquet. I després agafa l'arengada i neteja-la d'ossos i pell. Talleu a trossos petits. Bullir els ous de gallina. Refredar i després picar. Barregeu l'arròs, l'arengada i els ous en un bol. Afegiu-hi herbes ben picades, sal i espècies. Amaniu amb maionesa. Aquesta amanida d'arengada es serveix millor freda.

Amanida d'arengada amb bolets

Necessitareu els productes següents:

• filet d'arengada (preferiblement lleugerament salat);
• sal marina (al gust);
• bolets (250 grams);
• pebre mòlt;
• ceba verda (raïm);
• tomàquets (dos mitjans);
• ceba vermella (una peça).

Per a la salsa de formatge:

• formage cottage (tres cullerades);
• maionesa (cent grams);
• crema agra (tres cullerades).

Com fer una amanida

Preneu xampinyons frescos. Rentar. Talleu-los a rodanxes. A continuació, bulliu els bolets en aigua amb sal fins que estiguin ben cuits. Escorreu-los en un colador per escórrer l'aigua. Transferir a un bol i deixar de moment. Talleu els tomàquets. Talleu el filet d'arengada a trossos. Talleu la ceba a rodanxes. Barrejar tots els productes picatssal, condimentar. Prepareu la salsa d'amaniment. Frega el formatge cottage per un colador. Si heu comprat gra fi, això no és necessari. Després batem amb maionesa i crema agra (preferiblement amb una batedora) per aconseguir una massa homogènia. Condimentar amb salsa. A continuació, col·loqueu-los en plats i empolvoreu-los amb herbes. L'amanida amb arengada i bolets està llesta.

De vegades aquestes obres mestres culinàries s'obtenen dels productes més habituals. Bon apetit!