Amanida amb arengada: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recordant quines són les receptes d'amanides amb arengada, a molts de nos altres només ens ve al cap el clàssic "abric de pell". Aquest plat segueix sent rellevant avui dia, però, la cuina no s'atura mai i ja han aparegut centenars de noves amanides d'aquest ingredient. En l'article oferirem diverses receptes d'amanides clàssiques i modernes, en què l'ingredient principal és l'arengada.

Amanida clàssica "Shuba"

La recepta de l'amanida "Shuba" (amb arengada) fa molts anys que no canvia, però molts restaurants intenten fer el plat més modern oferint una porció més original, però utilitzant ingredients estàndard. A la foto podeu veure la pantalla moderna d'aquest plat.

Per preparar tres porcions d'amanida, haureu de preparar:

• una llauna d'arengada (pes net del producte en menys de 200 g);
• unes patates mitjanes;
• 100g de pastanagues;
• 150 g de remolatxa (es recomana agafar-ne una petita per no retardar massa el procés de cocció);
• 150g de maionesa;
• una poma.

Recordeu que l'amanida ha d'estar una mica "infusa" per això es recomana cuinar-la unes hores abans de menjar-la. Per descomptat, es pot servir immediatament, però en aquest cas el gust quedarà una mica sec.

Procés de cocció

Sempre hauries de començar a cuinar amb aquells productes que triguen més a cuinar-se. En aquest cas, pastanagues, remolatxa i patates. Aquestes verdures simplement s'han de rentar, posar en una cassola, abocar aigua i coure fins que estiguin tendres. No cal pelar-los. Mentre s'està duent a terme el procés de cocció, podeu fer altres coses amb seguretat, només quan estiguin a punt, podreu passar al pas següent.

Aboqueu els productes acabats amb aigua freda i comenceu a preparar la resta d'ingredients de l'amanida. Traieu l'arengada del pot i talleu-la a daus petits, d'uns 0,6 cm de gruix. Peleu i ratlleu la poma amb un ratllador fi. Les verdures ja s'han d'haver refredat i es poden pelar. Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut i la remolatxa i les pastanagues en un ratllador fi.

Tots els ingredients d'aquest plat ja estan preparats. Si esteu servint una amanida a una taula festiva, heu de pensar amb antelació en la presentació. Per fer-ho, poseu una bonica fulla d'enciam en un plat. S'hi instal·la un anell culinari especial, al qual s'aboca peix. Lubriqueu-lo amb una petita quantitat de maionesa.

Atenció! Després d'apilar cada producte, hi hauria d'haver una capa de maionesa.

Després apilat patates, poma i pastanagues. Des de d alt cal abocar la remolatxa i aixecar l'anell culinari. Pot de platsimplement decora amb una fulla de qualsevol verdor, també pots agafar unes quantes olives, tallar-les per la meitat longitudinalment i fer-ne unes flors peculiars. En general, aquí tothom pot donar curs a la seva imaginació.

Amanida senzilla amb crema agra

Gran recepta fàcil per a aquells que no tenen gaire temps per cuinar. Utilitza una petita quantitat de productes que gairebé tothom pot tenir a la nevera. Ingredients bàsics per fer una amanida per a dues persones:

• filet d'arengada - 300 g;
• diverses pomes dures;
• 300 g de crema agra (es recomana utilitzar un percentatge força elevat de contingut de greix);
• una petita quantitat d'anet;
• ceba - 1 unitat. (segons les vostres preferències de gust, podeu utilitzar el vermell, que té un gust més delicat i es considera amaniment per a amanides);
• unes branques de ceba verde.

Aquesta recepta no inclou l'ús de diversos ingredients addicionals, com ara patates, pebrots, tomàquets i molt més. Però si voleu, podeu afegir-los a l'amanida.

Recepta d'amanida d'arengada: pas a pas (amb foto)

El procés de cocció en si és extremadament senzill, fins i tot una persona que mai no ha tingut experiència culinària ho pot fer. Seguiu les instruccions pas a pas:

1. Coloqueu el filet de peix en aigua freda perquè quedi menys salat.
2. Després d'assecar l'arengada amb una tovallola de paper i tallar-la a trossos bastant grans.

3. Peleu la poma, traieu-ne les llavors, talleu-la a rodanxes.

4. Peleu i renteu la ceba, talleu-la a mitges anelles o a daus petits. En aquest cas, la forma del tall d'aquesta verdura no importa gaire.

5. Talleu les verdures molt fines i barregeu-les amb crema agra, també hi podeu afegir una mica de pebre negre o blanc.

6. Barrejar tots els productes anteriors en un bol, refrigerar durant 30 minuts. Si utilitzareu ingredients addicionals, ara és el moment d'afegir-los.

7. Talleu les cebes verdes a rodanxes o plomes.

8. Col·loqueu l'amanida acabada als plats de servir i espolvoreu-ho amb una petita quantitat de ceba verde.

Amanida tàtara amb peix salat

Una altra amanida senzilla d'arengada que es pot preparar en només 30 minuts. Per preparar-lo, no cal que utilitzeu un gran nombre de productes exòtics diferents, tot està disponible de manera senzilla i saborosa. Ingredients necessaris per a tres persones:

• arengada en pot - 600 g (pes net indicat, sense incloure la mantega);
• tres ous;
• unes cullerades de pasta de tomàquet;
• tres bulbs d'enciam petits;
• mostassa, pebre vermell, oli vegetal;
• 30 g d'anet.

Això completa la llista de productes obligatoris.

Mètode de cocció

Primer de tot, hauríeu d'obrir el pot de peix i escórrer l'excés d'oli vegetal.

Atenció! Si utilitzeu arengada no d'una llauna, sinó normal,filet net, després, en aquest cas, s'ha de posar en remull durant 20 minuts amb aigua gelada i després treure l'excés de líquid amb tovalloles de paper o tovallons.

Tallem la ceba pelada a daus molt petits i afegim al bol amb el peix. Poseu una olla petita d'aigua al foc i hi poseu els ous. Bulliu-los 8 minuts, després poseu-los en aigua freda perquè el procés de cocció s'aturi completament, sinó el rovell tindrà un to blavós desagradable.

En un recipient petit cal preparar l'amaniment per a l'amanida amb arengada. Per fer-ho, combineu el pebre vermell, la mostassa i l'oli vegetal. Barregeu-ho tot fins a obtenir una consistència homogènia.

Talleu els ous freds i pelats a tires fines, poseu-los en un bol amb la resta de productes. Esbandiu bé les fulles d'enciam, talleu-les a trossos petits i afegiu-les al peix. Rugueu generosament amb l'amaniment d'amanides i barregeu-ho bé. Transferiu als plats de servir, si voleu, el plat es pot ruixar generosament amb ceba verde o julivert picats.

Amanida de vacances

L'amanida que es prepararà per a la celebració s'ha de distingir per l'ús d'un nombre força elevat d'ingredients. Ha de tenir un aspecte atractiu i despertar la gana dels convidats. Però també has de recordar que el plat ha de ser nutritiu i satisfactori.

Productes per cuinar

Per preparar una amanida amb arengada salada per a 10 persones, es recomana prendre aquestanombre de productes:

• arengada en un pot - 600 g (utilitza només aquest peix, en cas contrari, hi ha el risc que els ossos quedin al plat, i això és inacceptable);
• fulles d'enciam - 200 g (si és possible, agafeu diferents varietats, aleshores el plat tindrà un aspecte excel·lent);
• 300g de fetge de pollastre;
• 8 ous de guatlla;
• 150 g cada tomàquet i pebrot.

Aquí farem servir un amaniment d'amanida molt saborós, que consta d'oli d'oliva, vinagre balsàmic, suc de taronja i herbes de la Provença.

Com cuinar

Per tal que el procés de preparació d'aquest plat no sembli massa complicat, es recomana seguir les instruccions pas a pas:

1. Primer, hauríeu de començar a processar el fetge de pollastre. Per fer-ho, s'ha de tallar a daus petits, posar en un bol profund. Espolvorear amb sal, pebre i herbes de la Provença. També podeu posar unes quantes culleradetes de mostassa francesa a la marinada. Barregeu-ho tot bé.
2. Poseu una paella al foc, aboqueu-hi una mica d'oli d'oliva, escalfeu-lo i sofregiu el fetge fins que estigui tendre.
3. Mentrestant, cal recollir aigua en una cassola, tirar el nombre necessari d'ous de guatlla i posar-los a bullir. Els has de bullir durant tres minuts i després posar-los sota aigua freda.

4. Traieu l'arengada del pot i assequeu-la amb tovalloles de paper. Talla el producte a daus petits.

5. Rentar les fulles d'enciam iremull en aigua freda.

6. Rentar i netejar les verdures. Talleu els tomàquets a rodanxes petites i el pebrot a daus mitjans.

7. Ous de guatlla preparats pelats i tallats per la meitat.

8. Prepareu l'amaniment d'amanida. Agafeu un recipient profund, com una tassa, i barregeu-hi oli d'oliva, vinagre balsàmic, una mica de suc de taronja fresc i herbes de la Provença. Barregeu-ho tot bé.

9. Traieu les fulles d'enciam de l'aigua, talleu-les a trossos petits.

10. Combineu tots els ingredients de l'amanida preparats amb arengada salada en un bol, aboqueu generosament amb l'amaniment preparat i barregeu-ho bé. No cal salar l'amanida, ja que aquí s'utilitza una gran quantitat de peix salat, en cas contrari, el plat es pot fer malbé.

11. Posa l'amanida en un o més plats grans, decora amb herbes i serveix a la taula festiva.

Deliciosa amanida d'arengada: recepta amb foto

Si voleu sorprendre els vostres convidats o familiars, assegureu-vos de parar atenció a aquest plat. Té un aspecte senzillament excel·lent i original. Després de tot, se serveix directament en un alvocat.

Perquè res us distregui de la cuina, heu de preparar els ingredients següents:

• alvocat - 2 peces. (es recomana agafar-ne un de madur perquè quedi suau);
• unes cullerades de maionesa;
• 30g de tàperes;
• una mica de mostassa;
• una ceba vermella;
• arengada en un pot - 200 g;
• una mica de julivert;
• suc d'una llimona;
• terra negrepebre.

Mètode de cocció

Obre una llauna d'arengada i escorreu l'excés d'oli. El peix i la ceba pelada s'han de tallar a daus petits. Poseu maionesa en un bol fons, afegiu-hi tàperes picades, pebre negre i mostassa. Barregeu bé.

Talleu l'alvocat en dues meitats, traieu amb cura el fossat. Agafeu una cullerada o una cullera de postres i traieu-ne amb cura la major part de la polpa.

Piqueu julivert, poseu-lo en un bol, on ja hi hagi ceba i peix. Premeu-hi suc de llimona. Tritureu la polpa d'alvocat, afegiu-la a la resta d'ingredients.

Aboqueu la salsa de maionesa en un bol de menjar i barregeu-ho tot bé. Farcim cada alvocat amb la massa preparada. Col·loqueu les meitats d'alvocat als plats, decoreu-ho amb herbes o altres productes si ho desitja. A la recepta no s'especifica pebrot, però pots afegir-lo, donarà color al plat i un gust inusual.

Para atenció! El procés d'eliminació de la polpa de l'alvocat s'ha de fer amb molta cura per no danyar la pell, en cas contrari, l'amanida s'abocarà, i això no és bo.

Totes les receptes d'amanides d'arengada anteriors són molt nutritives i molt saboroses. La seva característica rau en la senzillesa i la rapidesa de la cocció. En gairebé tots els casos, el temps de cocció no supera els 30 minuts. No tingueu por d'experimentar i jugar amb espècies, tots els ingredients són intercanviables perquè tothom pugui canviar les receptes segons les seves necessitats.depenent de les teves preferències culinàries personals.