Colletes de conill casolanes: algunes receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui parlarem de com es preparen les costelles de conill. Les receptes que es presenten a l'article són fàcils de realitzar i de baix cost (en termes de productes). Us desitgem èxits a la cuina!

Informació general

Plat delicat, fragant, abundant i saludable. I tot això són costelles de conill. Les receptes que es descriuen a continuació són aptes per a mestresses de casa amb diferents nivells d'experiència culinària. Per obtenir el resultat desitjat, només cal que seguiu les instruccions proporcionades.

Colletes de conill en una paella

Ingredients necessaris:

• ceba gran;
• 100 g de mantega;
• pa blanc - un parell de llesques;
• ½ tassa de farina (el grau no és important);
• un ou;
• canal de conill - 1,3 kg;
• espècies (pebre, sal).

Part pràctica

1. Posem sobre la taula tot el que es prepararan costelles de conill. Que segueix? Hem de posar el pa en remull amb aigua pura.
2. Traieu la closca del bulb. Tritureu la polpa (preferiblement a daus).
3. Ara processem la carcassa del conill. Ho rentem amb aigua corrent. Talleu la carn fins a l'os. Passeu el filet resultant per una picadora de carn, afegint-hi pa remullat i ceba picada.



4. Afegiu un tros de mantega fosa a la carn picada. Barregem. Trenqueu l'ou a la pastanaga. Això no és tot. Carn picada de sal. Espolvoreu amb les vostres espècies preferides. Barregeu la massa amb una espàtula de fusta.
5. Colletes de Lepim. Amb una mà humitejada amb aigua, agafar la carn picada i enrotllar-la en una bola. Després s'ha d'aplanar des de d alt i baix. Resulta una costella deliciosa. No ha de ser massa gran, en cas contrari no es fregirà.
6. Escalfeu la paella abocant-hi una mica d'oli refinat. Col·loqueu costelles. Fregiu-los fins que estiguin daurats. Aquest procés sol durar entre 5 i 7 minuts (per costat). Transferiu amb cura les costelles de conill daurades a un plat ample. Es recomana servir aquest plat calent. Com a guarnició, són adequats una amanida de verdures, patates al forn i arròs bullit.

Recepta de costelles de conill al forn

Llista de productes:

• 200g de ceba;
• crema pesada: n'hi ha prou amb 40-50 ml;
• 100 g de farina de civada petita;
• un ou;
• 0,5 kg de carn de conill (sense os);
• mantega (ghee) - utilitzarem per fregir;
• espècies (pebre, sal);
• 80 g de mantega.

Instruccions detallades

Pas 1. Vols que les teves mandonguilles siguin sucoses i tendres? A continuació, trieu carn ambla part posterior de la carcassa del conill. Traiem els ossos. Rentem el filet amb aigua de l'aixeta. Pel·lícules separades. Talleu la carn a trossos mitjans.

Pas 2. S'ha de tallar la ceba pelada. L'enviem a una paella calenta. Fregir amb oli. Tan bon punt els trossos de ceba estiguin daurats, apagueu el foc.

Pas 3. La recepta anterior utilitzava pa remullat. Tanmateix, es pot substituir per petites farines de civada. Això no afectarà de cap manera el gust del plat.

Pas 4. Passem trossos de carn de conill, mantega, així com cebes fregides per una picadora de carn. sal. Afegeix les teves espècies preferides. Aboqueu la crema en la quantitat adequada. Posem la civada, amb la qual hem substituït el pa. Hi conduïm un ou.

Pas 5. El farcit està gairebé llest. Queda per batre o batre amb una batedora. Abans de començar a esculpir les costelles, envia la carn picada a la nevera (a la prestatgeria del mig) durant 20 minuts.

Pas 6. Quins són els propers passos? La carn picada lleugerament refredada es divideix en parts. Fem petites mandonguilles. Enfarinem cadascun d'ells. Fregir en una paella, afegint mantega fosa. Tan bon punt les costelles estiguin daurades, apagueu el foc. La nostra cuina no acaba aquí.

Pas 7. Poseu les costelles daurades en una safata de forn. Ho enviem al forn preescalfat. A 190-200 °C, les costelles es cuinaran durant 10-12 minuts. Serviu-los a la taula, escampats amb herbes picades.

Cuina per a nens: costelles de conill al vapor

Ingredients:

• llesca de pa de blat de 10 grams (sensepelar);
• 100 g de carn de conill;
• 0, 25 culleradetes de sal;
• llet de greix mitjà: n'hi ha prou amb 2 cullerades. l.

Procés de cocció

1. Rentar la carn de conill amb aigua de l'aixeta. Talleu en diversos trossos, que després es tallen amb una picadora de carn.
2. La carn picada resultant es combina amb pa sucat amb llet. De nou passem la massa per una picadora de carn. sal. Remeneu.
3. Començar la formació de les costelles de carn picada. Els posem en un vapor. Marquem 20-25 minuts. Transferiu les mandonguilles de conill acabades a un plat. Com a guarnició, es poden servir amb fideus bullits, puré de patates o farinetes d'arròs esmicolades. Us desitgem bona gana al vostre fill! Segur que gaudirà d'aquest plat tendre i satisfactori.

En tancament

Vam parlar de com es couen les costelles de conill al forn, al bany matrimonial i a la paella. L'elecció de la recepta depèn de tu.