Les costelles sense pa són delicioses i senzilles. receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa cuinen costelles a la manera antiga, afegint pa ranç sucat amb aigua o llet a la carn picada. Es creu que amb aquest mètode, la molla lliga bé la carn i el plat acabat és més sucós i saborós. Certament, aquesta afirmació és certa. Tanmateix, proveu de substituir el pa per patates ratllades o carbassó, afegiu-hi hèrcules o sèmola, midó o farina de blat a la carn picada. Creu-me, el teu plat sortirà molt saborós.

Cuinar carn de vedella

Per exemple, proveu de cuinar costelles sense pa de vedella segons una recepta inusual sense afegir farina, sèmola, ous i fins i tot sense empanar. Perquè els productes no es desfacin durant el procés de fregit, és important batre bé la carn picada.

Per cuinar necessitareu:

• filet de carn - 700 grams;
• all - un parell de grans;
• mig pebrot picant;
• bombeta;
• anet;
• sal i pebre mòlt;
• oli per fregir.

Esbandiu un bon tros de carn, assequeu-lo amb una tovallola de paper i passeu un parell de vegades per la picadora de carn. Afegiu espècies i ceba picada finament, all, pebrot picant, anet fresc. Barrejar bé. Transferiu la picada abossa de plàstic, lligueu els extrems i llenceu-la al taulell de la cuina unes quantes vegades.

Comença a formar costelles sense pa. Perquè la carn picada no s'enganxi a les mans durant el funcionament, unteu-vos les palmes amb oli vegetal. Forma les hamburgueses de la forma que més t'agradi.

Colocar la paella al foc, afegir una mica d'oli, escalfar bé. Poseu les patates de carn picada sense pa i comenceu a fregir. Un cop estiguin daurades per un costat, donem la volta i taparem amb una tapa. Serviu-los ben calents. Com a guarnició, una amanida de verdures fresques és perfecta per a aquest plat.

Carn de vedella + porc

A partir d'una barreja de carn de porc i vedella mòlta s'obtenen unes costelles molt saboroses i airejades. Per cuinar necessitareu els següents productes:

• filets de porc i vedella - 0,5 kg cadascun;
• col fresca - 0,5 kg;
• pastanagues i cebes - 4 cadascun;
• sèmola - 10 cullerades;
• 3 cullerades. cullerades de farina;
• pasta de tomàquet - 4 cullerades;
• brou o aigua - 3 tasses;
• mantega - 160 g;
• espècies;
• una mica d'oli vegetal.

Passeu les verdures per una picadora de carn i transferiu-les a un bol amb carn picada. Afegiu-hi pebre i sal, sèmola. Barrejar bé. Formeu mandonguilles en formes ovalades o rodones i col·loqueu-les en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Lubriqueu paper de forn amb oli vegetal. Coure al forn uns 30 minuts.

Mentre es couen les mandonguilles sense pa, prepareu la salsa. Dissoleu la mantega, afegiu-hi farina, barregeu-ho, aboqueu-hi el brou o l'aigua a poc a poc, porteu-hoa ebullició i bullir. A continuació, retireu la cassola del foc i amaniu la salsa amb pebre i sal, poseu-hi la pasta de tomàquet. Torna a barrejar bé. Aboqueu les mandonguilles preparades amb aquesta salsa i poseu-les al forn durant 15 minuts més.

Pollastre

En aquesta recepta utilitzarem carn de pollastre.

Ingredients:

• filet o pit - 1 kg;
• 2 bombetes;
• 3 ous;
• pebre i sal;
• oli per fregir.

Agafeu el filet de pollastre i piqueu-lo juntament amb la ceba en un picador de carn, afegiu-hi pebre i sal, ous, barregeu. Formeu mandonguilles de qualsevol forma i fregiu-les. Les nostres costelles de pollastre sense pa estan a punt!

Peix

També es poden fer costelles sorprenentment delicioses sense pa amb peix.

T'interessa la recepta? A continuació, prepareu:

• 0,5 kg de filets de peix;
• ceba;
• 2 clares d'ou;
• un parell de cullerades de sèmola;
• 4 cullerades. cullerades de nata;
• un pessic de nou moscada;
• julivert;
• sal;
• una mica de farina i oli vegetal.

Cuina

Piqueu el filet de peix amb ceba en un picador de carn, tapeu-lo amb paper film i poseu-ho al congelador durant 20 minuts. A continuació, traieu-lo i afegiu-hi julivert, nou moscada, sèmola, nata, sal, barregeu-ho. Torneu-ho a posar al congelador. Batre les clares a punt de neu i afegir-les a la carn picada. Barrejar bé amb les mans i començar a formar pastissos de peix sense pa. Perquè el farcit no siguienganxat als palmells, humitejar-los amb aigua freda. Enrotlleu les costelles per farina i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades.

Podeu utilitzar verdures, arròs, cuscús o puré de patates com a guarnició d'aquest plat.

costelles de dieta

Les persones que miren la seva figura no haurien de renunciar a les costelles. Només que no cal fregir-los, sinó cuinar-los al vapor. A la nostra recepta, no utilitzarem verdures ni mantega, i substituirem el pa per farina de civada saludable.

Per cuinar, agafeu 500 grams de qualsevol carn picada (carn, pollastre o peix), afegiu-hi ceba picada (3 peces), sal, pebre, introduïu l'ou i 4 cullerades. cullerades d'hèrcules. Barrejar bé i afegir glaçons. Formeu panets sense pa i coeu-los al vapor durant 40 minuts. Aquest increïble plat es pot servir amb verdures, arròs, puré de patates o pasta. Cuineu costelles sense pa així, aquesta recepta està demostrada. Bon apetit!

Conclusió

Si no tens por d'augmentar de pes i no segueixes una dieta estricta, cuina costelles amb mantega a dins. Per a això, piqueu finament l'anet, premeu l'all a través d'una premsa. Barregeu-los amb mantega, formeu una llonganissa amb paper film i poseu-lo al congelador fins que quedi completament solidificat. Fes servir com el pollastre Kíev.