Creps sense lactis: ingredients, receptes senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes de pancakes sense llet, per exemple, amb aigua o quefir, són adequades principalment per a aquells que tenen intolerància a la lactosa o per a aquells que estan a dieta i es corren el risc de "desprendre's" perquè l'organisme requereix quelcom nociu. Però en aquest cas, es recomana, a més de substituir la llet per aigua, també substituir el sucre per un altre edulcorant, i gaudir d'aquest plat exclusivament al matí. Cuinar creps sense llet no vol dir que només es pugui utilitzar aigua. La composició sovint inclou components com el formatge cottage, el kefir, la llet fermentada al forn.

Els ingredients utilitzats per preparar la massa són gairebé els mateixos en totes les receptes: a una s'afegeix alguna cosa, a l' altra es redueix, aquest equilibri d'ingredients crea el seu propi gust únic per a cada plat. Per exemple, en algun lloc s'utilitzen baies o fruites, també es poden afegir panses o fruits secs. Algunes receptes afegeixen llevat,d' altres prefereixen aigua de soda, d' altres prefereixen fregir els panellets en una paella calenta amb oli abundant i alguns requereixen que es couin en una paella antiadherent amb només una petita quantitat d'oli.

Com cuinar les creps sense llet perquè surtin saboroses i boniques? Tingueu en compte els següents consells senzills.

Consells de cuina

1. Per obtenir creps airejades, es recomana afegir aigua amb gas a la massa, de manera que quedin airejades i poroses.
2. Per donar-li esplendor a la massa, afegiu-hi llevat, després de diluir-lo en aigua tèbia. A continuació, cal treure la massa al foc durant uns 10-15 minuts.

Donem una ullada a receptes senzilles de creps sense llet.

Pacakes amb llet fermentada al forn

Per a la prova:

• 400 ml de llet fermentada al forn 4%;
• 150 grams de farina de civada;
• 150 grams de farina de blat;
• dos art. l. sucre granulat;
• una mica de sal;
• 1 cullerada cullerada de suc de llimona;
• bicarbonat de sodi - 0,5 culleradeta;
• ou - 2 peces.

Ryazhenka, la sal, el sucre i els ous es baten amb una batedora o en una batedora. La farina es tamisa a la mescla, s'afegeix suc de llimona i tot es barreja bé. Després d'això, s'afegeix refresc. A continuació, la massa ha de reposar durant 10 minuts fins que apareguin bombolles a la superfície. Les creps es fregeixen en una paella calenta, amb oli de gira-sol. Serveix amb crema agra o melmelada.

Creps magres sense llevat amb mel

Per fer la massa necessitareu:

• 1 got ple de farina;
• un got de gas. aigua;
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi;
• mel al gust.

Per fregir, utilitzeu oli vegetal (preferiblement refinat).

Cuina

Les creps es preparen a l'aigua de la següent manera.

La farina es tamisa amb llevat, després s'hi aboca aigua i queda tot ben barrejat. S'afegeix mel i una petita quantitat d'oli de gira-sol a la massa. La paella està ben escalfada amb oli, però els panellets es fregeixen a temperatura mitjana. Es recomana servir creps amb crema agra.

Pacakes a l'aigua amb pomes

Per preparar la massa necessitareu:

• llevat sec - mitja bossa;
• 1 cullerada aigua;
• 2 pomes dolces;
• 2 cullerades. farina;
• una mica de sal;
• vanillina;
• dos art. cullerades de sucre.

Cuinar creps

El llevat s'ha de diluir en aigua tèbia, barrejat amb sucre, sal, vainilla i farina. Les pomes s'han de pelar i ratllar, preferiblement fines. Després d'afegir les pomes, la massa ha de reposar durant mitja hora. Després d'això, es posa en una paella amb una cullerada, sense remenar. Les creps es fregeixen pels dos costats. Podeu servir el plat acabat a la taula amb qualsevol melmelada, melmelada, crema agra, mel o espolvorear amb sucre en pols per sobre.

Creps de llevat a l'aigua

Per a la provanecessitareu:

• 1 got d'aigua;
• 200 gr. farina;
• 0,5 culleradeta llevat;
• sal;
• tres culleradetes de sucre granulat.

Les creps d'aire sense llet es preparen de la següent manera. El llevat, el sucre granulat i la sal s'han de barrejar amb aigua tèbia, després afegir-hi farina i tornar a barrejar bé. Després d'això, tapeu la massa amb un tovalló o una tovallola i transferiu-la a un lloc càlid durant aproximadament una hora. Fregir en una paella escalfada amb oli fins que estigui daurat. Es recomana servir-lo a taula espolsat amb sucre en pols.

Creps senzilles amb àcid cítric

Per a la prova de pancakes sense llet, cal preparar:

• 2 cullerades. aigua;
• 4 cullerades. farina;
• 2 ous;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi i àcid cítric;
• 2, 5 cullerades. l. sucre.

Combineu la farina, l'aigua, el refresc, els ous i el sucre en un bol gran, després afegiu-hi àcid cítric diluït en aigua a la barreja i barregeu-ho tot bé. Coure al forn en una paella ben preescalfada.

Pacakes a l'aigua amb pomes (segona manera)

Per a la prova:

• 2 tasses de farina;
• 1 ou;
• 2 pomes;
• 1 cullerada aigua;
• sucre - 2, 5 cullerades. l.;
• una mica de sal;
• soda - mitja culleradeta.

Pomes pelar i ratllar. A continuació, barregeu les pomes amb ou, sal, refresc i sucre. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi amb cura la farina i amasseu bé la massa. La consistència de la massa per a creps s'ha de semblarcrema agra 20% de greix. Si les pomes donaven molt de suc, cal afegir-hi una mica més de farina. La massa ha de reposar una estona (10 minuts), després del qual cal afegir 1 cullerada. una cullerada d'oli de gira-sol. Fregiu creps com de costum.

Creps de mató amb albercocs

Per preparar la massa, cal prendre:

• 300 gr. formatge cottage;
• mitja tassa de sucre;
• dos ous;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 200 gr. farina;
• sal;
• 8-10 peces (meitats) d'albercocs en conserva.

Barreja bé el formatge cottage amb els ous, la sal i el sucre. Tamisar la farina amb el llevat i afegir a la quallada. Assecar els albercocs, tallar i enviar a la massa. Fregir en una paella calenta, preferiblement servit amb crema agra.

Creps de mató amb maduixes

Productes per a la prova:

• 300 gr. formatge cottage;
• 6 maduixes;
• dos art. cullerades de sucre;
• dos ous de gallina;
• 2 cullerades. cullerades de farina;
• mitja culleradeta de llevat en pols;
• vanillina.

En una batedora, barregeu els ous, la mató, la farina, el sucre, la vainillina i el llevat. Picar les maduixes i afegir-les a la massa. Fregir en una paella antiadherent amb una gota d'oli. Serviu-ho espolsat amb sucre en pols i un rajolí de crema agra.

Creps de kefir

Per pastar la massa de creps sense llet, cal preparar:

• 1-2, 5% de kefir - 400 ml;
• dos art. cullerades de sucre;
• bicarbonat de sodi - 1/3 culleradeta;
• dues tasses de farina;
• sal.

Es recomana prendre el kefir a temperatura ambient o escalfar-lo al microones. Apagueu el refresc amb vinagre, barregeu-lo amb el kefir, la sal i el sucre. Afegiu la farina, remenant, perquè la massa adquireixi la consistència de la crema agra espessa. Fregir en una paella calenta amb oli de gira-sol. Serviu amb crema agra, melmelada o melmelada.

Pacakes amb fruita

Per a la prova:

• 2 cullerades. aigua;
• 450 gr. farina;
• dos art. cullerades de sucre;
• 1 sobre de llevat;
• sal - culleradeta;
• grosella (negre);
• 1-2 pomes;
• un plàtan.

En un bol fond combineu el sucre, el llevat i la sal. Afegiu aigua tèbia i remeneu. A continuació, tamiseu la farina, aboqueu-la a poc a poc a l'aigua i barregeu-la. Deixa la massa durant 15 minuts en un lloc càlid, després barreja i deixa reposar 35 minuts més. Pelar les fruites, picar. Aboqueu la massa a la paella escalfada. A continuació, poseu un plàtan a un pancake, una poma a un altre i groselles a la tercera. Repartiu una mica més de massa per sobre de fruites i baies. Fregiu les creps sense llet, com és habitual, pels dos costats. Serviu amb crema agra, qualsevol melmelada o mel al gust.