Creps sense ou amb llet agra: és possible. Cobertura de pancakes i receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Volies fer pancakes per esmorzar, fer una recepta de pancakes o estaves a punt de fer un pastís de pancakes, però de sobte va resultar que f altava un ingredient: els ous. Què fer? Ajornar la cocció? Cap problema! No us preocupeu: podeu cuinar creps fines increïblement delicioses sense utilitzar ous. Tu i els teus tastadors ni tan sols notareu que estan fets segons una recepta especial diferent. Oblida't de la forma clàssica de cuinar. Hi ha una millor manera. Anem a descobrir com cuinar creps sense ous amb llet agra. Segur que t'agradarà, prepara't per regalar aquesta recepta a tots els teus amics.

Pacakes sense ous amb llet agra

Penses que era impossible? Els teus amics es van convertir de sobte en vegetarians, et anaven a visitar, però saps cuinar pancakes només amb ous? No us preocupeu, perquè podeu cuinar creps segons una recepta especial. Surten tan bons com els preparatsde la manera clàssica: calat, lleuger i les vores són nítides.

Versió americana de creps

A Amèrica i Europa les nostres creps primes es diuen crepes. I la coneguda paraula pancakes (o pancakes) és precisament unes creps gruixudes i exuberants, que recorden més en aparença a les creps o els pastissos de formatge, però no de formatge cottage. Es tracta d'unes postres clàssiques als Estats Units i al Canadà, sense les quals no hi pot fer cap cafeteria i institució. Normalment es serveixen així: apilats uns sobre els altres i abocats amb diverses salses com xocolata, xarop d'auró o servits amb mel, nutella o mantega de cacauet. Es posa un tros de mantega fosa a sobre.

Trucs de vida per fer pancakes

Per descomptat, totes les mestresses de casa s'esforcen per aconseguir una cocció perfecta. Perquè us funcioni, estudiem junts uns quants consells per fer creps sense ous amb llet agra:

• Segur que tothom aspira a unes creps delicades amb forats. I com aconseguir-ho? Si saturem la nostra massa amb bombolles d'aire, en fregir obtindrem els nostres preciats forats. Afegiu refresc de vinagre a la massa.
• A més, per fer forats, les creps es poden cuinar amb aigua mineral carbonatada. S'ha de tamisar la farina i la massa mateixa s'ha de remenar molt de temps amb una batedora.
• Com saturar la massa amb aire? Per tant, es recomana deixar la nostra massa acabada durant una hora a la nevera. Creieu-me, després d'insistir, les creps quedaran encara més boniques!
• Per obtenir creps molt fines i transparents, aboqueu-ne el màxim possiblemenys prova. En conseqüència, si voleu obtenir una creps gran i espessa, aboqueu més massa.
• Tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient. Tingueu-ho en compte abans de començar a cuinar.

Així doncs, anem directament a les receptes de creps sense ous amb llet agra.

Pacakes sense ous

Ingredients:

• 300 grams de farina;
• 250 ml de llet;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• soda a la punta d'una culleradeta;
• sucre i sal.

Cuina:

1. Tamisar la farina en un bol, afegir-hi sucre i sal.
2. La llet a temperatura ambient aboquem un raig a poc a poc, remenant la mescla amb una forquilla o una batedora fins que ens desfer-nos dels grumolls.
3. Apagam el refresc amb vinagre i l'afegim a la massa. Aboqueu l'oli vegetal i remeneu la barreja.
4. Agafeu la massa amb un cullerot i repartiu-la per la paella. Fregiu les creps en oli vegetal durant un minut aproximadament per cada costat.

Delicioses creps fines estan a punt. Serviu calent amb llet condensada, crema agra, mel, melmelada, melmelada o baies ratllades amb sucre. També pots farcir-los amb qualsevol fruita, com ara plàtans a rodanxes o maduixes.

Creps salades

Mirem la recepta per fer creps sense ous amb llet agra, que després farcirem amb farciment.

El que necessitem:

• 2 i mig got de farina;
• litre de llet;
• 1 cullerada l. sucre;
• 2 cullerades. l. rast. oli;
• un terç d'un paquet de mantega;
• mitja culleradeta refresc.

Cuinar creps:

1. Tamisar la farina i barrejar-la amb el sucre, la sal i el refresc. Aboqueu la llet a temperatura ambient a la massa en un raig prim, remenant amb una batedora.
2. Afegiu oli vegetal a la massa.
3. Desfeu la mantega en una paella i afegiu-la a la massa. Barregeu bé.
4. Ara aboqueu una mica de massa amb un cullerot i fregiu la creps pels dos costats.

Ara pots farcir pancakes amb qualsevol dels ingredients següents.

Toppings de creps

Has fet pancakes, però no saps com farcir-los? No tinguis por d'experimentar i confiar en el nostre gust. Així doncs, fem farcits per a creps:

1. Pollastre: Bulliu el pit de pollastre i fregiu-lo amb ceba en una paella. A aquesta massa, afegiu-hi la crema agra, l'all i el formatge ratllat. Ara afegim sal i pebre i barregem. Farcit de creps.
2. Salsitxa: la botifarra "doctor" (bullita) es passa per una picadora de carn. Combinem l'embotit picat amb formatge ratllat, crema agra. Afegiu una mica de mostassa per condimentar. També pots fer servir formatge fos i pernil en lloc de botifarra.
3. Amb salmó: untar cada panellet amb mascarpone. Talleu el salmó a rodanxes i poseu 2 trossos per a cada formatge. Talleu l'anet finament i espolvoreu-los per sobre de les creps. Pebreu i ara emboliqueu-los. El plat està llest.
4. Cranc: talleu els bastonets de cranc a tires. bullir els ousbullit, pelat i tallat a trossos petits. També piquem la ceba. Obre els pèsols en conserva. Combina tots els ingredients, barreja i omple les creps amb això.
5. Formatge amb bròquil: escalfeu la nata i afegiu-hi dos tipus de formatges (per exemple, parmesà i cheddar). Remeneu la barreja de formatge cremós fins que el formatge es fongui completament, dissolent-lo a la nata. Quan la salsa espesseixi, retireu-lo del foc. Bullim el bròquil i el rentem amb aigua freda perquè no s'enfosqui. Si les inflorescències són grans, talleu-les més finement. Col·loqueu 3-4 trossos petits o tiges de bròquil a cada creps. Emboliqueu el pancake i aboqueu-hi salsa de nata per sobre.

Esperem que aquests 5 ingredients hagin aconseguit sorprendre't i inspirar-te a crear la teva pròpia obra mestra.

Conclusió

Ara ja saps exactament com fregir panellets sense ous amb llet agra. Digues-ho als teus amics i fes saber aquesta recepta a tantes mestresses de casa com sigui possible.