2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Unes postres brillants de llimona és el que necessites per servir els teus convidats perquè es sorprenguin i es quedin encantats de menjar-lo. Normalment, una llimona es deixa "a la borda" si les mestresses de casa busquen una recepta per a alguna cosa moderadament dolça, brillant i amb una harmoniosa combinació de sabors. Recordem quines postres existeixen que poden fer-ho.
Lemon Curd
Les postres, que no es poden dir populars, però en va. El gust d'aquesta delicadesa es recorda durant molt de temps, així com la seva textura. Els productes tampoc es poden anomenar rars. Avui, comprar una llimona no és cap problema.
Què és aquest postre de llimona? En conèixer-se a prop, es revela una delicada textura cremosa. Els forners estan confosos. Moltes persones anomenen crema de llimona. Pots servir-lo sol, però fins i tot si decideixes utilitzar aquesta crema de llimona per a les postres, untar-la sobre un pastís o un brownie, no te'n penediràs de totes maneres.
Productes per a kurds
La crema de qualitat no conté midó ni altresespessidors. La llista d'ingredients per a unes postres delicioses és la següent:
- dues llimones grans;
- ralladura de llimona - dues culleradetes;
- sucre - 80 grams;
- ous de gallina frescos (només en necessitem els rovells - 4 peces);
- mantega natural - 60 grams;
- tamís - per filtrar líquids kurd.
Mètode de cocció
Comencem a fer unes postres de llimona extrent-ne la ratlladura. És millor treure la part superior de la pell groga de la fruita amb una eina especial. Aleshores es recomana picar la ratlladura amb més força. A continuació, premeu el suc d'aquestes llimones. Necessita 120 mil·lilitres.
A la cassola que farem servir per fer les postres de llimona, barregeu els quatre rovells amb sucre. Aquí és desitjable aplicar tota la seva diligència i assegurar-se que el sucre i els rovells es converteixin en una massa homogènia. La batedora farà la feina correctament.
Quan els rovells i el sucre es barregin bé, repartiu-hi tota la ratlladura de llimona. Afegiu suc en aquesta fase.
Cuinarem el kurd en un bany d'aigua bullint. En un bol més gran, bull aigua i poseu-hi la vostra cassola amb les futures postres de llimona. Sense deixar de remenar, mantingueu la mescla al bany maria durant almenys 10 minuts. Cal espessir bé.
Després d'assegurar-vos que la massa està preparada, retireu-la del foc i filtreu-la en un bol a part a través d'un colador. Així, ens desferrem de la ratlladura. La crema a la sortida ha de tenir una textura llisa sense inclusions notables.
En calorposar la massa de llimona en daus de mantega. Ara amb una batedora remeneu la quallada fins que l'oli estigui completament dissolt.
Les postres ja estan a punt. És millor emmagatzemar-lo en un bonic pot de vidre. La crema de llimona durarà fins a un mes a la nevera, però normalment es menja molt més ràpid.
Postres amb llimona "Reina de les neus"
Sabor agredolç i crema delicada: l'aspecte d'aquesta delicadesa és totalment coherent amb el nom. La compra de nata en llauna reduirà significativament els costos laborals d'un pastisser. Comencem la màgia assegurant-nos que teniu tots els ingredients necessaris per a les postres de llimona sense coure:
- dues llimones grans;
- sucre - 150 grams;
- ous - 2 peces;
- mantega natural - 30 grams;
- crema d'aire - al gust;
- per a la decoració opcional: baies congelades, xips de xocolata o el que digui la fantasia.
Matisos de la preparació
Abans de començar a cuinar, aquí teniu alguns consells importants:
- S'ofereixen productes per a tres porcions. Calcula amunt o avall en funció de quantes porcions necessitis.
- És aconsellable escaldar les llimones amb aigua bullint. Això fa que sigui menys probable que la cera que s'hagi aplicat a la fruita acabi al teu plat.
- És millor tallar la mantega a daus abans de barrejar-la amb la massa. Afegiu-lo només quan s'hagi acabat de cuinar.
Fent-ho realitatrecepta en realitat
Primer, peleu la pell de dues llimones utilitzant qualsevol mètode convenient. A continuació, traieu tot el suc que hi ha dins en un bol amb ratlladura. És millor fer aquesta acció sobre el colador: els ossos i els flocs grans no entraran a les postres i no en faran malbé la impressió.
A continuació, utilitzarem una cassola o cassola petita. Prenem plats no esm altats. Hi enviarem ous i els farcirem amb tot el sucre. Barrejar bé amb una batedora o una batedora. Afegiu suc i ratlladura.
Posar a foc lent i mantenir la paella a sobre fins que el contingut espessi. Durant tot el procés, no deixeu de remenar. Completem la preparació de la crema afegint oli i esperant que es dissolgui completament al bol.
Traieu la paella del foc. Ara batem bé la nata. L'oxigen ha de fer la seva feina. La base de les postres serà tendra i airejada.
Aboqueu la nata als gots i envieu-la a la nevera durant trenta minuts.
Després del període especificat, traieu les postres espessades. Decorem la seva superfície amb una exuberant escuma de nata muntada. Agafem el seu número a tastar. Col·loquem una baia sobre la nata i espolvoreem la superfície de les postres amb xips de xocolata. Podeu utilitzar cacau en pols.
Pastel de llimona
En aquesta recepta de postres de llimona, podeu utilitzar Kurd, la recepta de la qual es dóna primer a l'article. El resultat serà una tarta més satisfactòria i dolça (no la confongueu amb un pastís). Què inclou la composició dels components per a la seva preparació? Llista de productes:
- Galetes triturades -300 grams. "Jubileu" va resultar ser excel·lent. Però podeu substituir-lo fàcilment per un altre que us agradi.
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Mantega - 150 grams.
- Lemon Curd: tot de la recepta anterior.
Com crearem unes postres abundants amb acidesa
Tixa les galetes en molles petites. Podeu fer-ho per qualsevol mètode disponible. Com més prim sigui el "molt", més tendres quedaran les postres. Aboqueu tot el cacau en pols a les molles. Això s'ha de fer amb molta cura: el cacau s'escampa perfectament per la cuina per qualsevol moviment incòmode.
L'oli s'ha de deixar entre dues i tres hores a temperatura ambient. Per fer una tarta, ha de quedar suau, però no fosa. En barrejar tota la norma de mantega en galetes amb cacau, obtenim xips de xocolata que tenen una consistència humida.
Prepareu una petita forma desmuntable per utilitzar-la folrant-ne la part inferior amb paper de forn. Comencem a construir el producte. Aboqueu les molles de galetes al motlle i, un cop anivellat, aixequeu-les als costats. Així, obtenim uns para-xocs que aguantaran la quallada de llimona. A continuació, fem el fons de les nostres postres: l'aixafem perquè es faci més dens. Enviem el blanc resultant a la nevera.
Al cap de trenta minuts, traieu la base del fred i continueu creant una deliciosa tarta. Ara necessitem crema de llimona. S'aconsella preparar-lo amb antelació i refredar fins que quedi combinat.amb la base, ja que a les postres només entra una crema freda i totalment llesta. Ho posem en un bol improvisat de xips de xocolata. Anivellant la superfície. Per a una distribució més uniforme, podeu tocar lleugerament la part inferior del motlle al pla de la taula.
Tornar la futura tarta a un lloc fred. Però ara ens n'oblidem durant més temps. Les postres romandran a la nevera almenys vuit hores. És millor fer-ho al vespre. L'endemà tindreu a taula unes magnífiques postres amb sabor i aroma de xocolata i llimona.
També el podeu preparar per a aquells gurmets que no es poden dir aficionats a la xocolata o al cacau a la cocció. Per a unes postres lleugeres, ho fem tot segons la recepta anterior, però ometem l'element sobre el cacau en pols: no l'afegim en absolut.
També està permès decorar les postres amb nata.
Recomanat:
Recepta de boles de quallada fregides. Ingredients essencials i consells ràpids
El formatge cottage és un producte molt saludable que conté una gran quantitat de calci, proteïnes, així com minerals i vitamines. Malauradament, els nens no sempre són capaços d'alimentar-los. Us proposem cuinar boles de mató fregides (en aquest article es presentarà una recepta amb una foto). No només són unes postres saboroses, sinó també saludables que sens dubte agradaran als vostres fills. A més, el plat és capaç de decorar la taula festiva
Com cuinar el pilaf: ingredients essencials, receptes i consells de cuina
Pilaf és un dels plats més estimats de Rússia. Se serveix a tot arreu: des de menjadors a les benzineres fins a restaurants de moda, i la importància d'aquest plat per a la taula de casa de totes les mestresses de casa difícilment es pot sobreestimar. Al mateix temps, les receptes clàssiques de pilaf de les quals està plena Internet difereixen força seriosament. I la variabilitat de les actuacions originals del plat tradicional de l'Orient Mitjà és sorprenent en abundància
Postres amb ricotta: receptes, ingredients, consells de cuina
Ricotta és un formatge a base de mató amb una textura suau granulosa i un sabor delicat. Aquest producte conté una petita quantitat de sal i molt calci. Per tant, s'utilitza sovint com a part dels aliments dietètics. L'article parla de com preparar postres amb ricotta, receptes de plats fàcils i ràpids
Cuinar al forn d'olla: receptes delicioses, ingredients i consells de cuina
Els estris de terra o ceràmica són ideals per cuinar. Produeix rostits fragants, boletes sucoses, cereals esmicolats, rica sopa de col, deliciosa juliana i altres delícies culinàries. El material d'avui conté les receptes més populars per cuinar en olles al forn
Postres amb crema agra: opcions de cuina, receptes delicioses i ingredients essencials
Quines postres de crema agra més exquisides que preparen els xefs més avantguardistes! És possible cuinar a casa les mateixes delícies tendres i saboroses? Amb el nostre article aprendràs una varietat d'opcions per fer postres de crema agra amb receptes pas a pas
