Postres amb ricotta: receptes, ingredients, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ricotta és un formatge a base de mató amb una textura suau granulosa i un sabor delicat. Aquest producte conté una petita quantitat de sal i molt calci. Per tant, s'utilitza sovint com a part dels aliments dietètics. L'article parla de receptes de postres amb ricotta i de com preparar plats fàcils i ràpids.

Quin és el producte?

La primera menció d'aquest formatge es troba a la història de l'antiga Roma. Es creu que la ricotta va ser inventada per viatgers que cuinaven menjar sobre un foc obert en calders enormes. El nom del producte es tradueix literalment com a "cuit dues vegades".

Per a aquest formatge s'utilitza un sèrum transparent, que conté una petita quantitat de greix. Es porta a ebullició perquè en aquest líquid es formi un precipitat. A continuació, la massa es filtra amb gasa. Per a què serveix el formatge ricotta? A la cuina italiana, el producte s'utilitza com a part de plats salats, productes de farina. Tanmateix, aquestes no són totes maneresaplicacions.

Ús a la cuina

Cal recordar que hi ha diversos tipus de producte. El formatge italià s'elabora amb sèrum d'ovella. Té un gust dolç amb notes de nou, una textura seca. La recepta americana demana llet de vaca. Aquest producte és més humit i suau. A més, a les botigues, cafeteries i restaurants podreu trobar ricotta fumada, salada i al forn. Sovint s'utilitza per preparar plats tradicionals italians. Per a què serveix el formatge ricotta? En primer lloc, forma part de la pizza, les amanides, els plats de pasta (pasta, lasanya). A més, com el mascarpone, aquest producte s'utilitza per fer postres.

Sovint es barreja amb canyella mòlta, sucre granulat, xips de xocolata. Les llaminadures de ricotta tenen un sabor suau i delicat i una textura lleugera.

Recepta de pastís de baies

Necessitarà:

1. Formatge en quantitat de 200g
2. Mel líquida (almenys 2 cullerades).
3. 800 gr de baies fresques o congelades.
4. Dos esquirols assotats.
5. Una cullerada petita de vainilla en pols.

Com fer una recepta de postres de ricotta amb baies? El forn s'escalfa a una temperatura de 170 graus. El formatge es posa en un plat, es pasta amb una cullera. Afegiu mel, proteïnes, vainilla en pols. Freguen bé la massa.

Quatre motlles per magdalenes estan cobertes de mantega. Col·locats en ellsbarreja, coeu-la al forn durant vint minuts. Les baies es col·loquen en una cassola, s'aboquen amb una petita quantitat d'aigua. Bullir a foc lent fins que estiguin toves. Refredar i filtrar. Combina amb mel. Aboqueu la salsa resultant sobre pastissos.

Plat amb maduixes

La recepta de postres de ricotta inclou:

1. Crema en quantitat de 50 ml.
2. Mig got de sucre granulat.
3. Galetes fetes amb pasta de pasta bresa o de galetes (sis peces).
4. Maduixes (uns 300 g)
5. Formatge - almenys 250 g.
6. Menta - 15 fulles.

Com cuinar un plat? En primer lloc, les maduixes s'han de tallar a quadrats. La menta s'ha de triturar. Aquests components estan connectats. La nata es munta amb sucre. Barrejat amb ricotta. Les galetes estan triturades. Al fons del got esteneu la massa de formatge crema. S'hi col·loquen baies. Espolvorear les postres amb galetes. La barreja de nata es torna a col·locar a la superfície del plat. Les postres en un got amb ricotta i maduixes es posen en un lloc fred durant 2 hores.

Degustació de cafè

Requereix el següent conjunt de productes:

1. Formatge - uns 250g
2. Cullerareta de cacau en pols.
3. 80g de galetes de pasta curta.
4. 50 ml de cafè acabat de fer.
5. Dues cullerades petites de sucre moreno.

Les postres amb ricotta segons la recepta presentada en aquest capítol es preparen de la següent manera.

Primer cal fer cafè turc. Colar amb un colador. Les galetes es trituren amb un corró. cafècombinat amb sucre, barrejar. Refredar lleugerament. La ricotta es posa en un bol. Afegiu el cafè, tritureu bé. Al fons dels bols cal posar molles de galetes. A continuació, poseu la massa de formatge amb cafè. Espolvorear les postres amb cacau en pols. Torna a afegir les galetes triturades. Remull el seu cafè. Col·loqueu la massa de formatge en una capa uniforme. Espolvorear amb cacau. Les postres es treuen en un lloc fred durant diverses hores perquè quedin ben remullades.

Dulciment de plàtan

La recepta implica l'ús d'aquests productes:

1. Sucre (dues cullerades).
2. Llet.
3. Plàtan gran.
4. Uns 200 g de formatge.

Aquest és un dels postres de ricotta fàcils.

Per preparar-lo, cal rentar i pelar el plàtan. Tritureu la fruita amb un ratllador. El formatge es combina amb sucre granulat. Afegiu plàtan, aboqueu-hi la llet. La massa resultant es tritura fins que es forma una mescla cremosa densa. Neteja en un lloc fred durant 2 hores.

Delicadesa de mandarines

La recepta de postres de ricotta inclou l'ús dels ingredients següents:

1. Aproximadament 250 g de formatge.
2. Uns 50 ml de crema.
3. Cinc mandarines.
4. galetes de 70 g.
5. Una cullerada de sucre en pols.
6. Cacau en pols (la mateixa quantitat).
7. 30g de mantega.
8. Llima.

Les galetes es trituren fins que apareixen molles. Afegiu el cacau i la mantega suau. Els productes es molen amb una combinació. Col·locat en un lloc fred. mandarinesesbandit, netejat, dividit en rodanxes. Se'n treuen llavors i venes. La nata es combina amb sucre en pols. Tritureu amb una batedora o batedora. Afegir formatge. Els productes es barregen bé. Aboqueu-hi el suc de llima. Al fons d'un got transparent es posa una crema blanca. Allisar-ho amb una cullera. Espolvorear amb molles de galetes i cacau (deixar una mica de massa per a la decoració). A continuació, poseu una altra capa de nata. A continuació, poseu part de les mandarines. La superfície del plat està coberta amb una massa de formatge. Espolvorear amb molles de galetes i cacau. Decoreu amb rodanxes de mandarina.

Postres amb mel i peres

El plat consta dels productes següents:

1. Una mica de canyella.
2. Formatge: aproximadament 250 g
3. Tres peres.
4. Una cullerada gran de mel líquida.

Per preparar aquestes postres amb formatge ricotta, cal escalfar el forn a una temperatura de 200 graus. Les peres es divideixen en meitats, s'elimina el nucli. Feu-hi petits forats. La ricotta estovada es col·loca als clots. Cobriu el plat de forn amb una capa de pergamí. Col·loqueu la pera a la superfície de la safata. Aboqueu-los amb mel, ruixeu-los amb canyella picada. Coure el plat al forn durant vint minuts.

Com fer una recepta saludable de postres de ricotta sense coure

S'utilitza per a aquest plat:

1. Dues cullerades grans de cacau en pols.
2. 300 g d'anells de pinya en conserva.
3. 250g de ricotta
4. Iogurt sense greixos (la mateixa quantitat).
5. Dues culleradetesaigua.

Com fer un postre dietètic amb ricotta? El formatge s'ha de combinar amb el iogurt. Poseu-ho en un lloc fred durant deu minuts. A continuació, la massa es tritura en una batedora fins que es forma una mescla amb una textura homogènia i airejada. Dividiu-ho en dues porcions. En una de les parts poseu cacau en pols en la quantitat d'1 cullerada gran. Barrejar bé, deixar dos minuts. Els anells de pinya es divideixen en trossos de mida mitjana. Queden unes quantes rodanxes senceres per decorar el plat. Les postres es distribueixen en un got transparent, un got o un bol. Primer col·loqueu els trossos de pinya. A continuació, una massa d'una ombra fosca, una capa clara. Deixeu dos centímetres al voltant de la vora del plat per decorar el plat. Per a la salsa, es combina una cullerada gran de cacau en pols amb aigua bullint. Barrejar bé. La massa ha de ser gruixuda, però no massa densa. La superfície del plat està decorada amb rodanxes de pinya. Podeu espolvorear-lo amb grans de nous o baies. Posa a la nevera unes dues hores.

Cuinant postres de mató amb formatge suau

La recepta d'un plat d'aquest tipus implica l'ús dels components següents:

1. Ous (almenys dues peces).
2. Ralladura de llimona: una cullerada gran.
3. Quilogram de formatge cottage baix en greix.
4. 200 g de formatge ricotta suau.
5. Sustitut del sucre (al gust).
6. 400 g de groselles negres fresques o congelades.
7. Vainilla en pols.

Aquesta és una de les variacions del pastís de formatge.

Tots els ingredients necessaris per preparar el plat es freguen amb una batedoraen cinc minuts. Els ingredients han d'estar molt ben batuts perquè les postres siguin tendres. La barreja de quallada es col·loca en una safata per coure, esquitxada amb baies. Coure al forn preescalfat a 140 graus durant uns seixanta minuts. Les postres no s'han de treure del motlle. Es refreda i es posa en un lloc fred durant cinc hores o durant la nit.

Mousse amb formatge suau

Necessita els productes següents:

1. Dues cullerades de iogurt sense greixos.
2. Cacauets rostits - al gust.
3. 50 g de ricotta
4. Una cullerada gran de nèctar d'atzavara.
5. Mantega de cacauet - la mateixa quantitat.

Amb un robot d'aliments triturem tots els ingredients fins a obtenir una massa amb una textura uniforme. Les postres es col·loquen en gerros de gelat o gots transparents. La mousse s'escampa amb una capa de cacauets triturats.