Mannik sense kefir i llet: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Entre les nombroses receptes exprés, mannik ocupa un lloc especial: es prepara ràpidament, la recepta no requereix accions sofisticades - ho barreges tot - i ja està! Aquest article us explicarà com cuinar mannik magre sense llet i kefir al forn, mentre que el lector es presenta amb diverses receptes per a diferents gustos, així com alguns consells útils sobre com fer que aquest pastís senzill sigui més saborós.

Mannik és…

Els que no s'han trobat mai amb aquest plat creuen que es tracta d'una cassola de sèmola feta amb les restes d'un esmorzar infantil. Hi ha una mica de veritat en això, ja que el mannik es cuina realment a base de sèmola, però no farinetes fetes, sinó cereals crus.

Al mateix temps, aquesta pastisseria és un pastís en tota regla, no una cassola, és a dir, es pot servir no només en la seva forma original, sinó també amb diverses cremes, glaçades i fondants. Tradicionalment, el mannik es prepara a base de crema agra o kefir, que de vegades es substitueixen per llet o llet fermentada al forn.

Què es pot utilitzar en el seu llocproductes lactis?

Què passa amb les persones al·lèrgiques a la lactosa o per motius ètics, els lactis estan exclosos de la dieta? No és raonable rebutjar un plat deliciós, perquè podeu cuinar mannik sense kefir, llet i crema agra, com fan els vegetarians. En aquests casos, s'utilitzen diversos sucs, xarop sobrant de melmelada líquida i, de vegades, aigua senzilla; aquesta opció econòmica agradarà a les persones que es veuen obligades a estalviar en productes cars. A més, aquestes receptes les fan servir sovint les persones que fan dejunis cristians.

Mannik vegà

Com cuinar mannik sense kefir i llet és ben conegut pels representants del moviment dels drets dels animals, d'una manera senzilla: els vegans. Tothom sap que no menja productes animals, és a dir, llet, crema agra, ous són tabú per a ells. Malgrat això, els pastissos vegans són molt saborosos, així que val la pena provar de cuinar mannik segons la seva recepta.

Llista d'ingredients necessaris:

• 1 cullerada. sèmola, aigua i sucre granulat;
• 4 cullerades. l. oli de coco;
• un grapat de nous, panses, albercocs secs o dàtils sense pinyol;
• 2 cullerades. farina de blat;
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi + una mica d'àcid cítric en cristalls.

També necessitareu 2 cullerades. l. sucre en pols per espolvorear el producte acabat o qualsevol altra decoració que escolliu: pot ser nata de nata o salsa de baies, caramel dolç.

Preparació de la massa

S'està preparant Massa per al mannà sense kefir i lletsenzill: la sèmola es barreja amb sucre i s'aboca amb aigua a temperatura ambient, es deixa sola durant mitja hora. Durant aquest temps, el cereal s'inflarà, hi afegirà mantega fosa, fruits secs tallats a trossos petits, fruits secs picats i suc de llimona. Barrejar el refresc amb la farina tamisada i afegir a la massa total, pastant la massa. Ha de semblar una crema agra espessa, així que és millor afegir farina en petites porcions, remenant constantment la massa amb una cullera. Aquells als quals els agraden els tipus de massa saborosos, poden afegir una mica de canyella mòlta, vainilla o un altre sabor al vostre gust.

Com cuinar el mannik?

És convenient utilitzar una plata de forn de silicona o desmuntable. També llueix pastes molt impressionants cuinades en un motlle de pastís de Nadal: amb un forat al mig. Cobriu-lo generosament amb greix per dins, estireu la massa i, si cal, alliseu la part superior amb una cullera. Poseu el motlle al forn i enforneu-ho a 190 graus.

Per regla general, el mannik sense kefir i llet es cou durant 35-45 minuts, però depèn principalment del gruix del producte. No és desitjable abocar la massa en motlles superiors a 3-4 cm, perquè és bastant pesat i pot no pujar. Mentre encara estigui calent (no calent), espolvorear amb sucre en pols.

Pastís de sèmola amb suc i cireres

Una altra recepta vegana de mannà sense llet i kefir serà útil els dies de dejuni, quan el menjar ràpid està prohibit. Si utilitzeu una cirera enllaunada amb el seu propi suc, podeu utilitzar-la, si nomésbaies congelades o fresques -és bo prendre suc de taronja- dóna una agradable aroma a la massa. Segons la recepta del mannà, necessitareu:

• 1 cullerada cadascun suc, sucre i sèmola.
• 120 ml d'oli vegetal.
• 1, 5 cullerades. farina de blat.
• 1 culleradeta llevat en pols per a la massa.
• 350 grams de cireres sense pinyol (preconservar congelades durant almenys una hora).

Si voleu, podeu afegir un polsim de canyella o ratlladura ratllada de 1/2 taronja a la massa, això farà que la massa sigui més olorosa. La preparació de la massa sense kefir per al mannà i la seva cocció es realitzen segons l'esquema habitual descrit anteriorment.

Mannik de llimona en una olla de cuina lenta

El forn no és l'únic lloc on es pot cuinar mannik sense kefir i llet, també és molt adequat per a això un multicooker. Per donar un gust original a les pastes senzilles amb aigua, s'afegeix llimona a la massa: els amants de les postres apreciaran el delicat color groc del producte acabat.

Per preparar la massa, heu de prendre:

• 2 ous;
• 1 cullerada. aigua i sucre granulat;
• 5-6 cullerades. l. sèmola;
• suc de 1/2 llimona + ratlladura d'una llimona sencera;
• 100 grams de qualsevol oli;
• 50 grams de farina;
• 1\4 culleradeta refresc.

Cuina escalonada

Per a pastar la massa per al mannà sense quefir i llet, primer cal abocar sèmola amb aigua i suc de llimona i deixar que s'infli una hora. No fa por si aquest temps augmenta una altra mitja horao una hora, perquè com millor estigui saturada d'aigua la sèmola, més tendra quedarà el pastís acabat. En un bol a part, bateu els ous amb el sucre fins que quedi una lleugera escuma, després afegiu-hi la ratlladura i la mantega. Batre la massa una mica més, combinar amb la sèmola inflada i barrejar bé. Al final, afegiu-hi farina i refresc i torneu a barrejar bé.

Lubriqueu generosament el bol del multicooker amb oli, poseu-hi la massa i alliseu la part superior. Tanqueu la tapa, configureu el mode "Cupcake" o "Baking" durant quaranta minuts. Un cop s'iniciï el temporitzador, notificant que el procés s'ha completat, activeu també el mode "Escalfament" durant 50 minuts més perquè el mannà arribi al seu estat. Quan hagi acabat, traieu la pasta acabada invertint el bol i espolseu el pastís amb sucre en pols barrejat amb vainilla.

Pastis per a aquells que no els importen les calories

Si el problema de l'excés de pes i la cel·lulitis no domina una persona, pot menjar aliments rics en calories sense preocupar-se gens per la figura, llavors hi ha una recepta especial per al mannà sense kefir, amb llet condensada. El contingut calòric d'aquestes postres és d'unes 290 calories per cent grams, i tenint en compte que aquest pastís és força pesat, la peça serà força petita. La recepta inclou els ingredients següents:

• 100 grams cadascun de farina i sèmola;
• 150 ml d'aigua;
• 2-3 ous;
• 3 cullerades. l. flocs de coco;
• 180 grams de mantega o margarina;
• 160 grams de sucre granulat;
• 0, 5 llaunes de llet condensada (no bullida);
• 1 culleradeta llevat en pols per a la massa.

Remull la sèmolaaigua durant mitja hora. Batre els ous amb el sucre en una escuma esponjosa, afegir la mantega suau barrejada amb la llet condensada. Bateu amb una batedora a velocitat mitjana durant 2-3 minuts més, i després afegiu-hi la sèmola inflada i la farina barrejada amb la sosa i les encenalls de coco. La massa quedarà força espessa. Lubriqueu la safata amb oli, poseu-hi la massa i poseu-la al forn, preescalfat a 190 graus. Enforneu el pastís durant 15 minuts, després baixeu el foc a 170 i continueu el procés durant mitja hora més. Quan el mannà estigui llest, refredeu-lo sobre una reixeta i poseu-hi nata muntada per sobre o simplement empolseu-lo amb sucre en pols amb una plantilla.

El forn és molt saborós, esmicolat amb una delicada aroma de coco. Podeu anar d'una manera més emprenedora: barregeu la resta de llet condensada amb 200 grams de mantega i utilitzeu la nata resultant per decorar el mannà acabat. No és una opció de dieta, però per què no et proposes unes vacances?

Alguns consells per cuinar deliciosa

El remull de sèmola en líquid no hauria de durar més de tres hores, en cas contrari, la massa començarà a agrupar-se, cosa que afectarà negativament el gust del producte. Temps ideal: de trenta a seixanta minuts.

Mannik no s'emmagatzema durant molt de temps: l'endemà té un gust molt pitjor, per la qual cosa es recomana cuinar tantes porcions com puguis menjar alhora, sense deixar-ho per més tard.

De vegades, encara que seguiu la recepta, la massa resulta massa líquida, llavors es pot espessir, però no amb farina, sinó amb farina de civadacereals o pa ratllat: el gust del pastís serà molt millor.

La massa també es pot fer més gruixuda amb cacau en pols per obtenir un sabor acollidor de xocolata. Si el pastís acabat està cobert amb la mateixa cobertura, es pot considerar un mannik de xocolata en tota regla.

Per potenciar el gust i les qualitats nutricionals de la massa, podeu afegir verdures fresques, picades amb un ratllador fi: pastanagues, carbassa, carbassons, així com puré de bròquil, espinacs. El color dels pastissos farà les delícies dels nens, estan disposats a menjar-se un pastís tan saludable.