Pollastre farcit d'arròs: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar el pollastre al forn farcit d'arròs? Les receptes que us proposem considerar en aquest article us ensenyaran aquesta senzilla qüestió. Farcirem un pollastre sencer, filet, pollastre sencer, desossat. Afegiu verdures a l'arròs perquè sigui encara més saborós!

Pollastre desossat farcit

Preparar un plat així per primera vegada semblarà difícil, però només és la primera vegada. Després d'haver provat de fer-ho tu mateix, la propera vegada que cuini, no experimentaràs cap dificultat. Avui cuinarem pollastre farcit d'arròs i bolets. Necessitarem:

• pollastre sencer (eviscerat);
• bombeta;
• un grapat d'arròs (aproximadament un terç d'una tassa);
• dos-cents grams de bolets;
• un ou;
• mitja tassa de nata;
• dues cullerades de crema agra;
• sal i pebre o espècies preferides.

Cuinar pollastre farcit desossat

El més difícil és treure els ossos de la carcassa. Per fer-ho, necessitem un ganivet afilat i prim, una mica de paciència i destresa!

Fes una incisió al llarg del pit, obriu la carcassa, trencant les costelles. Són prims, així que fer-ho seràno és difícil. De nou, amb l'ajuda d'un ganivet, deixem anar la carn una a una de les costelles, arribant a la part espinal. Amb un ganivet, amb compte, sense danyar la pell, traieu la columna vertebral, estireu-la juntament amb les costelles o per separat. Deixa les ales intactes.

Al llarg de les cames, fes talls als ossos, sense arribar a les canyelles. Trenqueu l'os al llarg del cartílag del genoll, traieu amb cura el fèmur, ajudant amb un ganivet. Deixa els ossos a les canyelles.

L'arròs s'ha de bullir fins que estigui mig cuit, 10 minuts després de bullir. Rentar i escórrer.

Bolets tallats a trossos petits, fregir fins que estiguin daurats, afegir la ceba picada ben fina, sofregir durant cinc minuts fins que la ceba estigui tova.

Bullir l'ou, pelar i tres en un ratllador gruixut.

Barrejar arròs, xampinyons, nata. Sal i pebre. Comencem el nostre pollastre amb aquesta barreja, i després el cosim. Podeu utilitzar escuradents de fusta per assegurar el pit i els talls a les cames.

Cobriu la carcassa amb sal i crema agra, deixeu-ho coure durant una hora, fins que estigui daurat.

El pollastre farcit d'arròs d'aquesta manera encaixarà perfectament a la taula festiva, els convidats no cal que s'embrutin les mans, alliberant la carn dels ossos!

Pollastre farcit sense problemes

Si no teniu temps d'alliberar la canal dels ossos, feu servir aquesta recepta. El pollastre farcit d'arròs no requereix cap guarniment addicional i tornareu a estalviar temps.

Ingredients:

• canal de pollastre;
• mitja tassa d'arròs;
• tomàquet;
• verd enllaunatlunars;
• cansalada fina;
• sal i condiments.

Com farcir un pollastre?

L'arròs s'ha de bullir durant 10 minuts, esbandir i escórrer.

Talleu el tomàquet a daus, envieu-lo a l'arròs, aboqueu aquí mitja llauna de pèsols. Afegiu sal i condiments, barregeu.

La meva carcassa, borra amb una tovallola de paper, eliminant l'excés d'humitat. Pel forat inferior omplim la carcassa amb el farcit preparat. No cal cosir ni cordar res.

Cobriu la carcassa amb sal, cobriu-la amb làmines fines de cansalada, fixant cadascuna amb un escuradents. Saleu una mica i repartiu-los en una safata per al forn.

El pollastre farcit d'arròs triga una hora a coure fins que la cansalada estigui cruixent. Posa l'ocell acabat en un plat, decora els costats amb les restes de pèsols i verdures.

Pollastre al forn farcit d'arròs i herbes

Aquest és un plat sucós, fragant i molt saborós! Adequat no només per a reunions familiars normals, sinó també per tractar convidats distingits.

Ingredients necessaris:

• canal de pollastre;
• mitja tassa d'arròs;
• un munt de cebes verdes i anet;
• cent grams de mantega;
• sal;
• mitja llimona.

Comencem a cuinar rentant la carcassa i eixugant-la. A continuació, fins que estigui mig cuit, bulliu l'arròs, esbandiu-lo.

Piqueu les verdures finament, poseu només cebes verdes a la mantega en una paella per treure'n l'amargor. No confondre rostit iindulgència. En el nostre cas, haurem de retirar del foc quan la ceba estigui una mica tova. Barregem les verdures amb arròs, sal i farcim la canal amb això, com a la recepta anterior.

Pollastre farcit d'arròs i herbes, fregar amb sal i espolvorear amb suc de llimona. Enforna fins que estigui daurat.

Si voleu, podeu ruixar una mica més de suc de llimona al plat acabat, de manera que el pollastre serà més fragant. Decoreu amb branquetes d'anet.

Pits de pollastre farcits

El pollastre sencer farcit d'arròs sembla molt apetitós a taula. Una foto d'aquest plat està disponible a l'article. Però el pit farcit no es mostrarà menys apetitós. La recepta és destacable perquè els pits es poden fer segons el nombre de convidats, i ningú es quedarà sense una delícia, i no us haureu d'embrutar les mans quan talleu la carcassa acabada! Provem també aquest plat.

Preneu per a dues persones:

• dos pits de pollastre desossats;
• un quart de tassa d'arròs;
• llauna de blat de moro en escabetx;
• cent grams de formatge dur;
• sal i condiments.

Els pits s'han de rentar i assecar. No traiem la pell. Posem la pell del pit a la taula, fem una incisió profunda al mig, i després girem el ganivet, aixequem la carn i creem "butxaques", tallant-les paral·leles primer en una direcció i després en l' altra. El resultat serà una incisió al mig, i dins hi haurà una cavitat, que omplirem de farciment.

Feu el farcit així: bulliu l'arròs fins que estigui completament cuit, barregeu-lo amb 1/3 de llauna de blat de moro. Salar i farcir el pollastre.

Si la incisió és massa gran, assegureu-la amb escuradents. Frega la part superior dels pits amb sal. En un forn preescalfat a 180 graus, coure els pits fins que aparegui una crosta. Espolvorear amb arròs ratllat, traient escuradents si s'utilitza. Coure al forn durant deu minuts més.

Aquest plat es combinarà idealment amb verdures i herbes fresques. També podeu decorar el plat acabat amb blat de moro en escabetx, que ha sobrat del farcit.