Tartinetes de gambes: fàcils, ràpides, delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els convidats són a la porta, però no hi ha prou temps per preparar-se? Feu tartaletes de gambes ràpidament en diverses variacions. Es preparen en només 15 minuts, i seran la millor decoració, però, molt efímera de qualsevol taula de vacances. Després de tot, es menja un berenar a un preu increïble!

Una mica sobre els conceptes bàsics

En principi, la base de prova per a tartaletes de gambes (i amb qualsevol altre tipus de farcit) es pot coure a casa, per dir-ho així, amb les teves pròpies mans. Però per què reinventar la bicicleta de fusta? Les bases dels farcits es venen ja fetes a qualsevol supermercat o fleca. S'emmagatzemen durant bastant temps, de manera que es poden guardar als "contenidors" en cas d'arribada de convidats inesperats, però benvolguts! Per cert, també s'aconsella abastir-se amb antelació de gambes, formatge i alvocats. I pots començar!

Tarelletes de gambes: recepta amb foto pas a pas

Com preparar aquest deliciós berenar? Necessitarem: 20 tartaletes, 20 gambes, 100 g de formatge, dos grans d'all, dues cullerades.cullerades de maionesa, 1 alvocat, oli vegetal per fregir.

1. Primer de tot, hem de netejar el marisc. Traiem la closca: tallem per l'esquena i traiem la vena intestinal amb l'interior.
2. Bé, les gambes ja s'han netejat i rentat. Ara les sofregirem en oli d'oliva amb all. Però primer, s'asseca amb tovallons de l'excés d'humitat. Aboqueu oli en una paella, afegiu-hi l'all picat. Ha començat a tornar-se marró i us informa de la disponibilitat de l'olor. Traieu-lo del bol.
3. Poseu les gambes a la paella, sofregiu-les 2 minuts i retireu-les del foc. Sí, necessites més sal i pebre i reserva de moment.
4. Ara fem el farcit. Primer de tot, hem de tallar l'alvocat per la meitat i treure tota la polpa amb una cullera. Per cert, com triar l'alvocat adequat perquè estigui madur? Has de prémer amb el dit: si s'enfonsa una mica, està madur, si no, no l'has de prendre.
5. Talla com si fos un préssec. És molt fàcil treure l'os, no el necessitem. Agafem una cullerada i triem la polpa, i després agafem una forquilla i la pastem. Si l'alvocat està madur, serà molt fàcil de pastar.
6. Ara s'ha de ratllar el formatge amb un ratllador gruixut. També posem a bullir ous durs (això són uns 10 minuts). Després netegem i passem per un tallaou o simplement premem o tallem finament amb un ganivet.
7. Barreja tots els ingredients: alvocat amb formatge, afegiu-hi ous, premeu un gra d'all i repartiu maionesa. Ho barregem tot bé. Si voleu, podeu sal i pebre al gust.
8. Després de barrejarfarciment, farcir-ne les tartaletes. Agafem la base acabada, hi posem una cullerada del farcit. Després d'omplir les tartaletes amb la barreja, queda l'etapa final. Agafem marisc prefregit i l'instal·lem a sobre de l'estructura (pots posar-lo en vertical, però si vols, pots, en principi, posar-lo de costat, això ja és qüestió de gustos). Consum: 1 peça per base.

Bé, això és tot, les tartaletes de gambes (vegeu la foto de sota) ja estan a punt; podeu conèixer convidats!

Amb caviar vermell i gambes

I per a aquesta recepta festiva de tartaletes de gambes necessitem: bases ja fetes de la botiga, un pot de caviar vermell, 2-3 ous, 200 grams de formatge, un paquet de gambes acabades de congelar (400 grams), mig got de maionesa provençal. I també anet per decorar el plat (branquetes). Comencem a cuinar.

Com cuinar

1. Les gambes s'han de bullir, només uns minuts. O simplement posar-lo en un colador i abocar-hi molta aigua bullint. Quan s'escorren, netegem els mariscs de la closca i arrenquem els caps amb l'interior.
2. Els ous estan durs i ratllats finament.
3. De la mateixa manera que freguem el formatge (si utilitzeu formatge cottage, ometeu aquest pas).
4. Barrejar el formatge amb els ous i afegir maionesa. Barregeu bé, fins que s'aconsegueixi una massa espessa.
5. A cadascuna de les tartaletes poseu una cullerada de la barreja i feu-hi un petit sagnat.
6. Bposar mitja cullerada de caviar vermell en aquest recés. I al damunt hi posem una o dues gambes preparades amb antelació (la quantitat depèn de la mida de la tarta, perquè també tenen diferents formes i volums).
7. Decoreu la part superior amb una petita branca d'anet (o dues).

Les tartaletes amb gambes i caviar vermell estan a punt. Aquest aperitiu festiu i formal es pot utilitzar per a qualsevol àpat, fins i tot el més sofisticat.

Amb crema de gambes

I podeu fer un farcit per a tartaletes de gambes en forma de pasta, amb una batedora. Aquest plat es prepara de manera extremadament senzilla si la cuina disposa d'aquest aparell de cuina. Sobretot si tots els ingredients es preparen amb antelació.

Com fer-ho

1. Sumergir un paquet de marisc bullit i congelat en aigua bullint i escórrer l'aigua a un colador. A continuació, netegeu i esbandiu.
2. 4 ous durs, pelar i tallar.
3. Fem servir formatge mató suau en una quantitat de 150 grams.
4. Barreja tots els ingredients preparats anteriorment en un bol de la batedora. Allà triturem uns quants grans d'all i posem una mica d'anet fresc.
5. Enceneu el dispositiu i bateu-lo en una massa cremosa homogènia. Podeu salar i pebre (segons preferència personal).
6. Agafem tartaletes ja fetes comprades a la botiga i les farcim amb la crema de gambes resultant. També podeu decorar amb una branca d'anet o caviar vermell: quedarà genial. I també pots coure una mica més al forn.

Aquest tipus d'aperitiu s'estén a l'instant i els convidats demanen més. Bona gana a tothom!