2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les antigues llegendes diuen que Armènia és el bressol de l'elaboració del vi. Segons un d'ells, després del diluvi global, Noè es va instal·lar als peus de l'Ararat, als vessants del qual va plantar raïm, el va fer créixer i, posteriorment, en va rebre suc. La llegenda segueix sent una bella llegenda i el cultiu d'aquest cultiu a Armènia es remunta a tres mil·lennis i mig.
La història de la creació dels conyacs armenis és molt més curta, però no per això menys interessant. L'obertura de la primera planta per a la producció d'aquesta noble beguda està associada amb el nom del comerciant local Narses Tairyan. Va ser ell qui primer va decidir fabricar-lo a Armènia amb tecnologia francesa i l'anomenava "Fin Champagne". El 1889, Tairyan va vendre la planta als Shustov, industrials russos. I ja tenen una producció àmpliament desenvolupada. El 1914, s'havien construït 15 fàbriques d'aquest tipus al país. La beguda "Shustovsky" es va fer popular no només a Rússia, sinó que també es podia comprar a l'estranger. Els conyacs armenis han guanyat repetidament premis en diverses exposicions.
Convertir-se
Després de tots els trastorns revolucionaris i l'establiment deLa transcaucàsia del poder soviètic va continuar la producció d'aiguardent. Ara només l'estat era el propietari de les fàbriques. Els cognacs armenis es van fer encara més populars, s'exportaven a molts països del món. La qualitat de la beguda era de primer nivell. Això ho demostra el fet que Winston Churchill era un gran admirador del cognac armeni i ja sabia entendre les begudes alcohòliques d'elit.
rescatistes francesos
En els primers anys de la independència, malgrat les dificultats, la producció d'aiguardent no es va aturar a Armènia. I l'any 1998, l'empresa francesa Pernod-Ricard va comprar la fàbrica de brandy d'Erevan, que, de fet, la va salvar. És simbòlic que l'ajuda vingués dels viticultors francesos, els fundadors d'aquesta beguda. Per cert, segons la seva opinió, els cognacs armenis no s'han d'anomenar així. Aquest orgullós nom només el pot portar un producte fet a la província de Cognac.
No obstant això, el brandi d'Armènia encara conserva el seu nom ja tradicional. Gairebé el 80% dels productes de conyac es subministren a Rússia, on els conyacs armenis són molt apreciats. En adonar-se d'això, els propietaris de les plantes no insisteixen massa en canviar-li el nom; obtenir beneficis encara és més important.
De què estan fets
S'utilitzen sis varietats de raïm per a la seva producció. Cinc d'ells creixen a terres armènies:
- Garan;
- Mskhali;
- Dmak;
- Kangoon;
- Voskehat.
Una altra varietat s'importa de Geòrgia: Rkatsiteli. Evitars'han adoptat normes falsificades, segons les quals només una beguda elaborada amb raïm cultivat al territori d'Armènia i embotellada aquí es pot considerar conyac armeni.
Marques de conyac
Tots els productes de conyac armeni es divideixen en tres grups, depenent de la durada de l'exposició. El primer inclou begudes normals, el període d'envelliment de les quals és d'almenys tres anys. El segon grup està format per conyacs vintage. La seva edat mínima és de sis anys, només s'han d'envellir en bótes de roure. El més popular avui dia és el conyac armeni "Ararat", produït a Erevan. El tercer grup és col·leccionable. El més petit d'ells té nou anys.
Recomanat:
Restaurants armenis: una gran quantitat de sabors i aromes
Quan visiteu un altre país, voleu aprendre el màxim possible sobre ell. Això s'aplica a les tradicions nacionals, a la forma de vida dels indígenes i, per descomptat, a la cuina local. Les preferències culinàries de diferents nacionalitats són molt diverses. Es tracta d'una explosió de sabors i aromes que tenen característiques pròpies. Armènia és un país original de contrastos. Hi ha llegendes sobre la seva cuina nacional. És per això que en aquesta terra segur que voleu provar plats tradicionals preparats segons receptes clàssiques i antigues
Els dolços armenis més interessants
Els dolços armenis inclouen brioixeria nacional (gata, nazuk, baklava, barurik), fruits secs farcits de fruits secs, pastissos, lavash dolç i, per descomptat, sujuk. Al nostre article es presenten les receptes dels dolços més interessants
Aperitius armenis: receptes, consells de cuina
La cuina armenia té una història molt llarga. Va començar a formar-se fa més de 2,5 mil anys. Durant aquest temps, va aconseguir desenvolupar les seves pròpies tradicions culinàries, totalment desproveïdes d'influència estrangera. Els aperitius armenis tenen un lloc especial al menú de la població local, les receptes dels quals es presentaran a l'article d'avui
Plats nacionals armenis: les millors receptes
Els plats nacionals armenis tenen un sabor picant especial i una picant inusual. Tot i que la tecnologia de cuina requereix molt de temps, després podeu agradar als vostres convidats amb plats inusuals. A l'article analitzarem algunes receptes interessants
Coques armenis: receptes amb fotos
Quina és la recepta del pastís armeni? Quins són els ingredients per implementar-lo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Els armenis en saben molt de dolços segur. La gamma de postres nacionals és sorprenentment gran. Però els seus pastissos són els millors. No, no brillen amb la decoració, es preparen amb el menjar més senzill, però per alguna raó sempre surten boníssims. En què s'amaga el secret? Descobriu-ho a continuació
