Preparacions casolanes de peres: algunes receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les fruites de pera contenen oligoelements útils, carotè, àcids orgànics, tanins i vitamines. Es recomana utilitzar-los en nutrició clínica. Però aquesta fruita, per desgràcia, es conserva poc temps. Per tant, us aconsellem que feu blancs de peres. Es poden assecar, conservar i processar per a melmelades, compotes, fruita confitada, melmelada, etc. Per fer blancs de peres, necessiteu fruites madures, fermes i sense danys. Aquí teniu algunes opcions.

Preparacions casolanes de pera

Compota

Ingredients principals:

• peres (un kg);
• sucre granulat (1,5 kg);
• àcid cítric;
• aigua (3/4 tassa);
• sucre de vainilla.

Procés de cocció

Renta les peres. Agafeu una cassola, aboqueu aigua, afegiu sucre. Posar al foc. A continuació, poseu les peres (pots senceres o tallar-les a la meitat). Porta a ebullició. Coure durant deu minuts a foc lent. A continuació, posem peres en pots. Xarop de cuina. Farem servir l'aigua on es van cuinar les peres. Afegiu-hi àcid cítric i sucre vainillat. Cuinem. combullir, omplir els bancs. Esterilitzar quinze minuts i enrotllar. A continuació, tingueu en compte els blancs de peres com la melmelada i la gelea.

Jam

Ingredients principals:

• peres (un kg);
• sucre (un kg);
• aigua (litre).

Procés de cocció

Preneu peres madures fermes. Rentar-los bé. Traieu la pell i les llavors. Talleu la fruita a rodanxes. Agafem una paella, aboquem aigua, posem peres i afegim sucre. Blanqueu durant sis minuts. Ens refredem. A continuació, poseu les peres a la palangana i aboqueu l'almívar en què s'ha escaldat la fruita, afegiu-hi més aigua. Posem foc. Cuini fins que les peres estiguin clares. Després estem les rodanxes als bancs. Ompliu amb xarop. Tingueu en compte: calent! Tancar amb tapes. Comencem a pasteuritzar. Si trieu pots de mig litre, esterilitzar durant vint minuts i litre durant mitja hora.

Jelly

Ingredients principals:

• sucre (un kg);
• suc de llimona;
• canyella;
• peres (un kg).

Procés de cocció

Agafem peres madures. Rentar, treure pell i llavors. A continuació, talleu la fruita en vuit trossos. Agafem una olla, aboquem aigua. Coure les peres fins que estiguin toves. Col·loca sobre un llençol net. Trenqueu les rodanxes amb una cullera. Recolliu el suc que s'escapa en un bol. A continuació, afegiu-hi sucre, canyella i suc de llimona. Aboqueu la barreja en un bol i deixeu-ho bullir. No us oblideu de treure l'escuma. Bullir fins que la gelea comenci a espessir. Com comprovar? Poseu-hi un plat, si s'espesseix, aleshoresla gelatina està llesta. A continuació, ompliu-los amb pots calents. Cobrir amb una tapa i enrotllar. Com podeu veure, és molt fàcil fer aquestes peres en blanc a casa.

Pera amb el propi suc

Ingredients principals:

• peres (500 grams);
• sucre (750 grams);
• àcid cítric.

Procés de cocció

Rentar i pelar les peres. Tallem a rodanxes. Empaquetar bé en pots. Aboqueu-hi dues cullerades de sucre i àcid cítric. Esterilitzem els pots i després enrotllem la tapa.

Aquesta fruita també es pot fer servir per fer una salsa. Així doncs, comencem a cuinar.

Salsa de pera

Ingredients principals:

• peres (cinc peces);
• sucre (vidre).

Procés de cocció

Renteu bé les peres. A continuació, bullir en una olla amb aigua durant quinze minuts. Passem les fruites amb un colador. Després posem la massa en una palangana, afegim sucre granulat. Portar a ebullició i coure cinc minuts més. Remeneu-ho bé. Aboqueu la salsa en pots. Cobrir amb tapes i pasteuritzar. Enrotllant les llaunes.

Els blancs de pera que heu fet per a l'hivern són una bona ajuda per al sistema immunitari. Després de tot, aquestes fruites són molt útils. Contenen vitamines i minerals.