2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pikuli són verdures en vinagre que es tallen en trossos iguals. Sovint s'utilitzen com a berenar o per servir plats de carn i peix. La composició dels escabetx pot ser molt diversa: l'assortiment inclou blat de moro, coliflor, cogombres, tomàquets, pebrots picants, pomes petites i altres fruites i verdures. Oferim diverses maneres de conservar.
Escabetx picants (recepta amb foto)
Per preparar verdures variades necessitareu:
- tomàquets verds petits - 10 peces;
- tomàquets vermells petits - 10 peces;
- col jove amb un pes de 300 grams;
- remolatxa mitjana - 1 peça;
- pastanagues joves (mitjanes) - 2 peces;
- cebes petites - 5 peces;
- all jove - 1 cap;
- xili - 1 peça;
- unes branques de julivert.
Per a l'adob (indicat per litre d'aigua):
- sal de taula - 2 cullerades (plena, taula);
- sucre granulat - 2 cullerades(complet, taula);
- un terç d'un got de vinagre al 6%;
- paraigües d'anet, lavrushka, brots d'olor, pèsols de pebre vermella.
Tecnologia
1 pas
Com cuinar escabetx? La recepta recomana començar amb la preparació de verdures. Tots els ingredients s'han de rentar. Col (podeu prendre vermell) tallat a daus (uns 5x5 cm), pastanagues i remolatxa - en cercles prims. Deixeu els pebrots i les cebes sencers. Piqueu finament les verdures.
2 pas
Repartiu les verdures tallades en pots de litre, envieu-hi tomàquets petits. Prepareu la marinada amb els ingredients indicats. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Abans de treure-lo del foc, aboqueu-hi el vinagre i agafeu el julivert. Aboqueu-hi els escabetx. La recepta demana emmagatzemar els pots oberts durant una setmana. Durant aquest temps, començarà el procés de fermentació. A mesura que el líquid disminueix, afegiu salmorra freda als recipients.
3 pas
Un cop transcorregut el temps especificat, tanqueu els adobats acabats amb tapes de plàstic i poseu-los al fred. Has fet un bon aperitiu que es pot servir amb begudes alcohòliques fortes.
Recepta d'escabetx marinats
El plat de verdures requereix els articles següents:
- carbassó petit i jove de 2 kg de pes;
- ceba petita de 200 grams de pes;
- grans d'all - 10 peces;
- cogombres de cogombre amb un pes de 200 grams;
- tomàquets petits (les cireres són les millors) amb un pes de 200gram;
- coliflor amb un pes de 200 grams;
- prunes madures amb un pes de 200 grams;
- litre d'aigua;
- una tercera tassa (50 grams) de sal;
- mitja tassa (100 grams) de sucre;
- 50 ml de vinagre de fruita (per exemple, poma);
- verds que trieu.
Tecnologia
Com cuinar escabetx en vinagre? La recepta d'escabetx de verdures requereix que primer prepareu la marinada. Per fer-ho, poseu sucre, sal a l'aigua. Bullir el líquid durant un parell de minuts, afegir vinagre. Desmunteu la col en parts (segons les inflorescències). Traieu els pinyols de les prunes. Escaldeu les verdures i les prunes durant un parell de minuts, i després refredeu-les immediatament amb aigua. Col·loqueu els ingredients preparats, les verdures en pots. Aboqui la marinada (calenta). Pasteuritzar els envasos i tancar-los amb tapes metàl·liques. Tens escabetxos meravellosos. La recepta d'aquest plat és especialment popular a Anglaterra. Les verdures petites són apreciades pel seu sabor salat i els seus beneficis per a la salut. Els adobats van bé amb carn i aus.
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Verdures en escabetx: recepta i recomanacions. Verdures assortides marinades per a l'hivern
Les verdures marinades es preparen tradicionalment a la tardor i a finals d'estiu. A l'hivern, els blancs s'utilitzen com a aperitius, i amb ells també se'n preparen amanides i primers plats. En aquest article, us explicarem detalladament com adobar les verdures perquè resultin gustoses i conservin les seves propietats beneficioses
Deliciós escabetx amb ordi perlat i escabetx: recepta
La sopa preferida que cada família russa cuina amb gust és l'escabetx amb ordi perlat i escabetx. La recepta del plat pot variar segons les preferències del gust, les estacions o les creences religioses. En aquest article, us explicarem com cuinar un deliciós escabetx amb ordi perlat. També podeu veure fotos de la sopa a la nostra pàgina. Si esteu preparant un plat així per primera vegada, seguiu les instruccions i gaudiu de l'excel·lent resultat
Com cuinar escabetx amb ordi i escabetx: recepta amb foto
Si algú diu que no li agrada l'escabetx en cap forma, simplement no sap com cuinar l'escabetx i vol menjar-lo una i altra vegada. A més, no és difícil cuinar-lo, n'hi ha prou de conèixer la recepta i alguns secrets de cuina
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
