2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Llom de porc: una recepta per cuinar amb aquest tros de carn es pot trobar a qualsevol lloc. Aquest plat és popular tant a Rússia com a l'estranger. El llom es pot utilitzar per preparar molts plats diferents. En aquest article, veurem diverses receptes: llard de porc, porc amb poma i carn a la massa.
El llom és carn amb llard de porc, que es talla des de la cinquena costella fins a l'os pèlvic. Considereu la part més valuosa del que té una costella. La carn de qualitat té una superfície seca. Un color grisenc indica que s'ha congelat.
Llom de porc: una recepta de mantega increïble
Això requereix un llom d'aproximadament 2,5 kg. Per salar, prepareu una barreja dels següents components: 400 g de sal gruixuda, 2 litres d'aigua, espècies seques: pebre negre i vermell, pebre vermell, alfàbrega, llorer, all, coriandre, pebrot. També cal la pell de ceba per donar un color preciós al greix. Tot l'anterior (excepte el llom) s'ha de combinar, portar a ebullició i esperar 5 minuts més.
Separar amb cura la carn de porcossos, tallats a pals i col·locats en una solució bullent amb espècies i pell de ceba. Cal posar un plat a sobre de la carn, i una petita càrrega a sobre i deixar bullir uns 30 minuts. A continuació, deixeu-ho tot un dia en una cassola. Passat el temps indicat, retireu i deixeu que el líquid s'escorre a la graella. En aquest moment, prepareu espècies per fregar: all fresc (1 cap), fulla de llorer, pebrot (per als que els agradi més picant), grans de pebre negre, herba d'orenga (sec), coriandre i altres condiments que trieu. Tot això tritura i tritura. A continuació, unteu cada peça amb aquesta barreja i poseu-la en una bossa de plàstic o emboliqueu-la amb un film, i al congelador.
Amb pomes llom de porc
La recepta d'aquest plat és ideal per a celebracions: Cap d'Any, aniversaris, etc. El gust d'aquest plat és delicat i fragant, aquest és el mèrit de la poma. Trieu pomes fermes i lleugerament àcides.
Aquí teniu la recepta de "Llom a l'os amb pomes". Ingredients: llom - 800 g, pomes 4 unitats, pebre negre i sal, mel - 1 taula. cullera.
1. Rentar el llom i assecar-lo amb un tovalló.
2. Ratlleu amb pebre i sal.
3. Pinteu amb mel per tots els costats i deixeu-ho durant 40 minuts. Per a aquells que tinguin gana o pressa, també són possibles 30 minuts.
4. Fes talls (però no fins a l'os).
5. Talleu les pomes a rodanxes mitjanes.
6. Inseriu les rodanxes als talls.
7. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini (si voleu, podeu posar rodanxes de poma addicionals) i en un forn preescalfat (180 graus) durant 60 minuts.
8. Entre 15 i 20 minuts abans del final: obriu el paper d'alumini perquè el llom tingui un bonic "broncejat".
Servir amb verdures i verdures o pomes guisades (amb les quals es cuinava la carn conjuntament). Podeu oferir puré de patates o arròs com a guarnició. De la mateixa manera, es pot cuinar amb altres capes: amb prunes seques o bolets i ceba, o amb diverses baies. Això canvia el gust de la carn i cada vegada que rebeu un plat nou.
Llom de porc: nova recepta
Recepta de llom a la massa es recomana per dinar o esmorzar abundant. Ingredients: llom - 300 g, pasta de full (llista) - 300 g, mostassa (llista) - 1 taula. cullera, ou - 1 unitat, pebre i sal. Talleu la carn a rodanxes, unteu-ho amb mostassa, sal i pebre. Descongelar una mica la massa i estirar 5 mm de gruix. Hi posem la carn de manera uniforme i la fem un rotllo. Damunt amb el rovell. Col·loqueu en una safata de forn folrada amb paper untat. Posar al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de 200-210 graus.
Si decidiu cuinar un plat tan deliciós com el llom de porc, trobareu la recepta (i més d'una) a revistes, a Internet i als llibres de cuina.
Recomanat:
Llom de porc amb calories. Consells útils per triar carn
Un dels tipus de carn més comuns es considera el porc. Es pot atribuir als aliments grassos, però si trieu les parts adequades de la carcassa, les persones que segueixen la figura també s'ho poden permetre. El filet de porc pertany als productes dietètics, conté proteïnes i vitamines, així com moltes substàncies útils diferents per al cos humà. El filet de porc és molt baix en calories, ja que no conté greix
Llom de porc és un plat excel·lent per a la taula festiva
Un dels plats festius tradicionals de moltes famílies és el llom de porc al forn amb herbes, pomes o verdures. Aquest plat no només és saborós i nutritiu, sinó que també és extraordinàriament bonic. Moltes mestresses de casa tenen les seves pròpies receptes per coure el llom, però també hi ha opcions universals, algunes de les quals es poden trobar a continuació
Llom: la carn de porc més tendra i gairebé magra
D'entre tota la varietat d'aperitius de porc, podeu triar parts magres. Aquests inclouen el llom. En què es diferencia en aspecte de la resta de carn? Quines són les seves característiques gustatives? Què es pot preparar amb aquest producte? I, potser, com a conclusió, sorgeix la pregunta principal: "En quina part de la canal del porc hi ha la part del llom?" Trobaràs totes les respostes que necessites en aquest article
Saïm de porc bullit amb espècies en una bossa: una recepta en una olla de cocció lenta amb una foto
Lard és un producte especial. Té un gust inusual i original. Els experts recomanen utilitzar aquest producte en petites quantitats cada dia. Naturalment, no és difícil comprar mantega de porc en l'actualitat. N'hi ha prou amb visitar el departament de carn del mercat. Però la millor opció és cuinar el producte a casa. Anem a analitzar les característiques de la seva elecció, les propietats útils i la manera de cuinar llard bullit amb espècies en una bossa. Tracta't a tu mateix i als teus éssers estimats
Deliciós llom de porc al forn: receptes de cuina
El llom és la part més saborosa i relativament magra del porc. Però aquesta carn és difícil de cuinar sense certes habilitats, perquè si t'equivoques, les peces es tornaran dures i seques. En aquest material trobareu receptes provades de llom de porc al forn. I si seguiu les recomanacions, obtindreu una obra mestra culinària que no us fa vergonya servir als convidats
