2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pastís és la decoració principal de qualsevol festa. Per descomptat, podeu demanar o comprar unes postres per a una celebració familiar en una pastisseria. Però és fàcil fer el teu. Serà més barat, més saludable i més saborós!
Vols sorprendre a la teva família i amics? Després prepareu-los un original i espectacular pastís d'escacs. En aquest article, oferim diverses receptes per a una delicadesa original.
Bescuit per a galetes
Cuinar un pastís d'escacs és molt fàcil. És molt més difícil resistir-se a tallar-ne un tros. Cal tenir paciència i esperar, perquè es necessita temps per remullar la galeta. És millor cuinar unes postres el vespre abans de les vacances, posar-les a la nevera i gaudir d'aquesta deliciosa delicia l'endemà.
Així que comencem. Comencem amb la preparació dels pastissos. Per a una galeta blanca, agafa 3 ous i trenca-los en un bol fond. No cal separar les clares dels rovells! Aboqueu una mica de sal als ous i bateu amb una batedora, primer a velocitat baixa i després a velocitat alta. Afegiu a poc a poc 100 grams de sucre (4 cullerades). Batre durant almenys 5 minuts. Hauríeu d'obtenir una massa exuberant. Afegiu una culleradeta aquí.llevat i afegiu-hi en petites porcions 100 grams de farina tamisada. Una vegada més, bateu-ho tot ràpidament. La massa està llesta!
Ara agafa una forma rodona, folra-ho amb pergamí o unta el fons amb oli vegetal i espolvora amb farina. Aboquem la massa, nivelem amb una espàtula i enfornem al forn preescalfat a 200 graus durant una mitja hora aproximadament. També preparem pastís de xocolata, però ja agafem 80 grams de farina. Afegiu dues cullerades de cacau a la massa. Enfornar i deixar refredar completament. Si s'està preparant el pastís d'escacs per a una gran empresa, no podeu coure un pastís de cada color, sinó dos.
Ara agafem un bescuit refredat, hi posem un plat de menor diàmetre i el tallem pel contorn. Van resultar dues capes. Al segon cercle de galeta posem un plat encara més petit i el tallem. D'un pastís, hauríeu d'acabar amb tres cercles: dos amb un forat i un de sòlid. Aquest procés el fem amb tots els pastissos. A continuació, els dobleguem en un patró d'escacs, alternant cercles foscos i clars.
Impregnació i crema
Per impregnar els pastissos calen 50 mil·lilitres d'aigua i una cullerada d'alcohol. És millor no prendre cap altre líquid (te, licor) perquè no canviï el color de la massa. Preparem la crema. Per fer-ho, bateu 450 grams de mantega suavitzada, afegiu-hi 720 mil·lilitres de llet condensada. La massa resultant es barreja a fons.
Muntatge de pastissos
Apliquem impregnació als pastissos de galetes i els deixem reposar una mica. Ara podeu començar a muntar. Cada pastís, format per cercles blancs i negres, està ben untat amb natai cobrir amb el següent, alternant colors. Així, col·loquem totes les capes. La part superior i els costats estan curosament untats amb crema. Podeu decorar un pastís en forma de tauler d'escacs amb una cobertura de xocolata ja feta a gotes, col·locant-lo en cercle i al centre. Deixeu les postres diverses hores a la nevera perquè quedi ben saturada de nata.
Pastís d'escacs (sense forn)
Aquells que tinguin por de coure una galeta se'ls pot aconsellar que facin un pastís de tauler d'escacs amb galetes. Per a la recepta necessitareu els següents ingredients:
- galetes dolces - 200 grams;
- formatge cottage de qualsevol contingut de greix - 450 grams;
- mantega - 100 grams;
- crema gruixuda - 450 grams;
- pols - 100 grams;
- gelatina - 20 grams;
- llet - 50 grams;
- barra de xocolata amb llet;
- una mica de vainilla.
Primer, esmicola finament les galetes i barreja-les amb mantega a temperatura ambient. Agafeu una forma desmuntable i distribuïu uniformement la base resultant per a la futura obra mestra culinària. Munteu la nata amb força amb una batedora. Aboqueu gelatina amb aigua. Mentre s'infla, prepara la nata.
Aboqueu el sucre llustre tamisats, la nata i una mica de vainillina a la quallada fregada per un colador. Remeneu. Dissoleu la gelatina inflada al foc, retireu-la del foc, afegiu-hi la llet i la barreja de quallada. Barrejar-ho tot bé i dividir la massa en dues parts. Fondre ¾ de la barra de xocolata al bany maria, refredar i afegir a una de les parts reservadescrema. Prepareu dues borses pastisseres i ompliu-ne una de massa fosca i l' altra de blanc.
En aquesta fase, podeu començar a muntar les postres. Posa una mica de nata blanca en cercle sobre la base de galetes, després encercla amb una capa de massa de quallada fosca i així fins al final. Feu diverses capes com un tauler d'escacs. Poseu les postres a la nevera i deixeu-ho fins que la crema s'endureixi. Serviu-ho espolvoreat amb la xocolata ratllada restant. No en podeu ni dubtar: aquest és un pastís "d'escacs" molt saborós i delicat!
Per als amants de la cocció amb cirera d'ocell
Postres amb cirera d'ocell com molts, així que pots provar de fer un pastís d'escacs amb aquesta deliciosa baia. És fàcil de preparar.
Aboqui dues tasses de cirera d'ocell mòlta amb la mateixa quantitat de llet calenta, refredar i transferir a un bol profund. Aboqueu aquí dues tasses de sucre, trenqueu sis ous, afegiu-hi un paquet de mantega, llevat en pols, tres tasses de farina. Ho barregem tot i dividim en tres parts, coure 3 pastissos. Per a la nata, batre la crema agra amb sucre i cobrir 2 capes refredades amb aquesta massa. Tallem el tercer pastís a quadrats i el posem per sobre amb un patró d'escacs. Els llocs destinats a peces blanques s'omplen de crema agra amb sucre.
Els pastissos casolans són fàcils
Res us anima com les postres casolanes fragants i delicioses. Cap comprat a la botiga es pot comparar amb pastissos casolans!
Aleshores, per què es va convertir? Sobretot des queEs necessita molt poc temps per preparar llaminadures casolanes. Només és important seguir exactament la recepta, aleshores tot funcionarà. No et serà difícil fer un pastís d'escacs. Les fotos que es presenten a l'article ajudaran sens dubte a fer-se una idea de les postres.
Recomanat:
Galetes sandvitx perfectes: receptes i secrets de cuina
Els entrepans són diferents, fins i tot dolços! Xocolata, merenga, amb molles o sucre en pols: tot es tracta de galetes sandvitx. Podeu trobar receptes de galetes de sandvitx impossibles de delicioses i fàcils de preparar a l'article. Gaudeix de coure a tu mateix i als teus éssers estimats
Situacions estúpides a la celebració: pastissos - expectativa i realitat
Pràcticament en qualsevol celebració, la decoració principal de la taula és un pastís. Ara hi ha moltes opcions per a aquestes postres per a tots els gustos. Però fins i tot això no és suficient. Vull que no només sigui saborós, sinó també bonic. Tanmateix, de vegades les promeses del pastisser no coincideixen amb les expectatives del client. Aquest article conté una selecció petita però divertida: pastissos: expectació i realitat
Què servir amb manti: combinacions perfectes, elecció de salses i consells de cuina
Sent representants destacats de les cuines de molts països i nacionalitats, el manti adquireix més sovint un sabor nacional gràcies a les salses amb què serveixen. Què servir amb manti? Aquest article parla de salses, dóna consells sobre com preparar-les
Restaurant "Globus" a Saratov: un lloc acollidor per a qualsevol celebració
Saratov és una de les belles ciutats russes, que es troba a la vora del riu Volga. Hi ha alguna cosa per veure i on anar. Molts residents de Saratov prefereixen relaxar-se als establiments de restauració. A més, aquí n'hi ha molts. Un d'aquests establiments és el restaurant Globus. L'ambient íntim i els bonics interiors atreuen a un gran nombre de clients
Pastís de xocolata: unes postres delicioses i fàcils per a qualsevol ocasió
La pastisseria dolça és un element indispensable d'una festa festiva. La majoria de pastissos i pastissos necessiten molt de temps i requereixen ingredients cars per fer-los. Però resulta que hi ha una altra versió d'unes postres molt tendres i saboroses que no requereixen grans costos econòmics i que són força fàcils de fer: el pastís de xocolata. A continuació, veurem com cuinar-lo
