Galetes sandvitx perfectes: receptes i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes són les preferides entre la rebosteria. I hi ha tantes receptes per preparar aquesta delicadesa com mestresses de casa. Cadascun té els seus petits secrets perquè les postres siguin úniques. No hi ha millor manera de començar el matí que amb una tassa de cafè i galetes. Caterina II ho pensava, adherint-se a aquest ritual cada matí.

Què és un entrepà de mantega?

Les galetes d'entrepà (entrepà de mantega) són un tipus de pastisseria, la característica distintiva de la qual és el farcit, situat tradicionalment entre dues parts de la galeta. Exteriorment, s'assembla a un sandvitx, d'aquí el nom.

galetes casolanes

Les galetes casolanes delicades i fàcils de fer agradaran tant a nens com a adults.

Per fer les galetes sandvitx perfectes, necessitareu els ingredients següents:

• farina d' alt grau - 350 grams;
• cacau en pols - 6 cullerades;
• sucre en pols i mantega - 300 grams cadascun;
• sucre de vainilla - al gust, 1 culleradeta utilitzada a la recepta;
• ou de gallina - 1 peça;
• llevat en pols - 10 grams.

La tecnologia per fer galetes sandvitx és la següent:

1. Preparació de la massa de sorra. Agafeu 200 grams de mantega i barregeu-los amb 150 grams de sucre en pols amb una batedora, bateu-los amb un ou.

Consell. L'oli s'utilitza millor a temperatura ambient. D'aquesta manera serà més fàcil pastar-lo amb pols.

Trenqueu la massa amb una batedora fins a obtenir una massa homogènia. En un altre bol, barregeu les mescles seques: cacau, llevat i farina. Afegiu-hi una barreja de pols i mantega, barregeu i comenceu a pastar la massa.

Consell. Si la massa us queda massa enganxosa a les mans, podeu afegir una mica més de farina.

Cobrir la massa resultant amb paper film i refrigerar durant mitja hora. Després d'això, traieu la massa de la nevera, estireu-la fins a mig centímetre de gruix i retalleu formes. Col·loqueu el pergamí en una safata de forn i estireu els espais en blanc, coure durant 10 minuts a 180 graus.

2. Preparació de crema. Cal agafar les restes de sucre en pols i mantega, barrejar-les amb una batedora. Afegiu sucre de vainilla al gust.

3. Muntatge de galetes. Per fer un sandvitx es prenen dues formes de galetes, una d'elles s'unta amb nata i es cobreix amb la segona.

Galetes amb llet condensada bullida

Les galetes fetes a casa deixen volar la vostra imaginació. No dubteu a experimentar amb els ingredients. Les galetes d'entrepà amb farciment de llet condensada bullida poden agradar als més dolços.

Ingredients:

• 400 grams de farina blanca;
• 1 petit pessic de vainilla;
• 250 grams de mantega a temperatura ambient i la mateixa quantitat de sucre en pols;
• 1 llauna de llet condensada;
• 3 ous de gallina;
• sal i canyella al gust;
• 1 llimona petita.

Recepta:

• posar mantega i sucre en pols en un bol i batre amb una batedora o una cullera;
• afegiu sal, ous i canyella al bol i torneu a batre enèrgicament;
• posar farina, vainilla;
• ratllar la ratlladura de llimona, afegir a la massa i barrejar;
• posar paper de forn en una safata de forn, posar la massa en una pastissera i començar a estrènyer petites porcions sobre paper;
• coin les galetes de sandvitx al forn a 180 graus durant uns 10 minuts;
• treu les galetes i refresca;
• unteu cadascuna amb llet condensada bullida i connecteu dues peces juntes.

Sandvitx de marshmallow de xocolata

Les galetes surten molt tendres i es fonen a la boca. Temps de cocció - hora.

Per a la recepta de galetes sandvitx necessitareu ingredients:

• 3 ous seleccionats;
• ¾ culleradeta de llevat en pols i sal;
• 180 grams de xocolata negra o negra, la mateixa quantitat de farina;
• 250 grams de sucre granulat;
• 120 grams de mantega;
• 60 grams de cacau.

Cuina:

• bat el sucre amb la mantega amb una batedora;
• afegiu vainilla i ou, torneu a remenar;
• abocar sucre, farina, sal icacau;
• barrejar-ho tot fins que la massa sigui homogènia;
• treure durant 25 minuts a la nevera;
• aconseguiu la massa i dividiu-la en boles petites, premeu-les per obtenir la forma d'una galeta rodona d'un centímetre de gruix;
• coin al forn durant 15 minuts a 180 graus;
• get, genial;
• divideix les galetes en 2 parts, posa un tros de marshmallow a sobre d'una d'elles i enforna durant 2-3 minuts;
• treure i cobrir amb l' altra meitat de la galeta.

Consell. Els xefs recomanen coure un nombre parell de galetes per formar un sandvitx.

Podeu provar les galetes comprant-les a la botiga. Les fàbriques russes fa temps que es dediquen a la producció de galetes de sandvitx Morning Yubileinoye amb farcit de iogurt i Morning Belvita amb farciment de cacau i iogurt. Alternativa saludable i deliciosa als dolços.