Plats insòlits de productes habituals: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per regalar a la teva família alguna cosa saborosa, no cal abastir-te d'ingredients gurmet cars. De fet, en mans d'un xef experimentat, fins i tot els productes familiars es converteixen en una autèntica obra mestra culinària. A la publicació d'avui, veurem diverses receptes originals per a plats inusuals.

Roll de verat

Aquest plat bonic i saborós no només substituirà un sopar complet per a tota la família, sinó que també decorarà qualsevol festa. Per preparar-lo necessitareu:

• 2 canals de verat.
• 150g de pastanagues.
• 100g de ceba.
• Sal, condiments i oli vegetal.

Cal començar a cuinar aquest plat inusual amb el processament del peix. Les canals netes i rentades es tallen en filets, es salpebren i es s alten amb condiments. A sobre amb un farcit fet de ceba daurada i pastanagues fregides. Els espais en blanc resultants s'enrotllen i s'emboliquen amb paper d'alumini. Coeu-los durant mitja hora en un forn moderat. Abans de servir, els rotllos es tallen en porcions.

Colletes de cranc

Aixòun plat insòlit deliciós acompanya molts guarniments i diversificarà el menú habitual. Per preparar-lo necessitareu:

• 220 g de bastonets de cranc.
• 150 ml de kefir.
• 100 g de formatge dur.
• Ou de gallina.
• 4 cullerades. l. segó de blat.
• Sal, oli vegetal i condiments.

Ou batut salat combinat amb kefir, segó de blat i espècies. També s'hi envien bastonets de cranc triturats, ceba s altejada i xips de formatge. La massa resultant es barreja bé, es dóna forma de costelles i es fregeix en una paella untada fins que estigui daurada.

Fretata de verdures

Aquesta recepta va ser presa dels xefs italians i segurament interessarà a aquells que tinguin previst cuinar un plat d'ou inusual. Per repetir-ho a la vostra cuina, necessitareu:

• 5 ous de gallina.
• 100g de formatge.
• Cap de ceba.
• Carbassó jove.
• Pebrot carnós.
• 2 tomàquets madurs.
• 100 g d'espinacs.
• Un grapat de pèsols frescos.
• Sal, herbes i oli d'oliva.

Les cebes picades es sofregeixen en una paella untada amb greix. Tan bon punt canvia de color, s'hi afegeix carbassons picats i trossos de pebre. Tot això es cou fins que les verdures estiguin toves, i després s'hi afegeixen cercles de tomàquet, pèsols, espinacs picats, formatge ratllat i ous batuts amb sal. Després de quinze minuts més, es treu la frittatafora dels fogons i servit.

Melmelada de ceba

Aquest és un dels plats més inusuals. És tan versàtil que es pot utilitzar com a acompanyament de carn o com a farciment de pastissos. Per fer aquesta melmelada necessitareu:

• 1 kg de ceba.
• 50 ml de vinagre balsàmic.
• 500ml de vi blanc.
• 2 cullerades. l. sucre.
• Sal, oli vegetal i espècies.

Talleu les cebes pelades i rentades a mitges anelles fines, poseu-les en una paella untada de fons gruixut i fregiu-les fins que estiguin transparents. Després s'amaneix amb espècies, s'adouce, s'aboca amb vi i es continua cuinant a foc lent. La melmelada espessa i enfosquida es complementa amb sal i vinagre balsàmic i s'escalfa una estona al foc, sense oblidar de remenar constantment perquè la ceba no es cremi.

Brownie d'alvocat

Aquest plat inusual sens dubte agradarà als amants de les postres delicioses. Per a la seva preparació necessitareu:

• 4 ous.
• 250 g d'alvocat.
• 2 tasses de sucre.
• ½ tassa de farina.
• 1 ¼ tassa de cacau.
• ½ culleradeta sal.
• 1 culleradeta extracte de vainilla.
• Sucre en pols (per espolvorear).
• Mantega o oli vegetal.

En un bol gran combineu els ous i el sucre. Tot es bat bé amb una batedora, i després es complementa amb extracte de vainilla, sal, farina i cacau. En l'etapa final, s'injecta la massa resultantpuré d'alvocat. La massa cremosa acabada s'aboca en un motlle greixat, s'anivella amb cura i es tracta tèrmicament. Els brownies es couen durant almenys cinquanta minuts en un forn moderadament escalfat. Tan bon punt el producte estigui completament cuit, es talla a quadrats iguals i s'espolvora amb sucre en pols.

Colletes de pollastre amb bròquil

Aquest plat inusual s'està preparant a partir de productes corrents que sempre té qualsevol mestressa de casa prudent. La característica principal d'aquestes costelles és un agradable to verdós i un gust interessant i moderadament picant. Per alimentar els vostres éssers estimats amb aquest sopar, necessitareu:

• 400g de filet de pollastre.
• Cap de bròquil.
• Un tros d'arrel de gingebre.
• 3 grans d'all.
• Sal, condiments i oli vegetal.

El pollastre rentat es tritura amb una picadora de carn juntament amb bròquil bullit, all i arrel de gingebre. Tot això es sala, es complementa amb espècies i es pasta a fons. A partir de la carn picada preparada es formen costelles netes i es dauran amb oli vegetal escalfat.

Tart Tatin

Aquesta recepta per a un plat inusual, la foto del qual es penjarà just a sota, va ser inventada per xefs francesos. El postre fet segons ell és un pastís al revés amb un farcit de poma dolça. Per fer tarte tatin necessitareu:

• 300g de pasta de full sense llevat.
• 1 kg de pomes.
• 200 g de sucre.
• 100g de mantega.
• 1 cullerada l. vainilla.
• ½ culleradeta canyella mòlta.

S'aboca sucre caramel·litzat al fons d'una forma adequada i es col·loquen rodanxes de poma pelada. Es reparteixen rodanxes de mantega, vainilla i canyella per sobre. A continuació, la fruita es cobreix amb cura amb una massa estirada i es posa al forn, escalfat a temperatura estàndard. Passats uns trenta-cinc minuts, es treu el pastís del forn, es refreda i només després es treu del motlle perquè la capa de caramel quedi a sobre.

Parfait

Es recomana als amants de la cuina italiana que prestin atenció a un altre plat inusual. Una foto d'un parfait, que és un postre a base de nata muntada dolça, es pot veure una mica més avall, i ara mirem la seva composició. Per preparar-lo necessitareu:

• 250g de formatge crema.
• 6 art. l. sucre.
• 250 g de nata.
• 1 culleradeta vainilla.
• Qualsevol baies o fruites.

El formatge crema es treu de la nevera amb antelació perquè tingui temps d'escalfar a temperatura ambient, i després es combina amb sucre i vainilla. La massa resultant es barreja amb nata batuda, s'aboca en gots de porció i es complementa amb baies o trossos de fruita. Tot això es posa breument a la nevera.

Gratin

Aquest plat inusual té una composició extremadament senzilla. Es prepara a base de patates amb l'addició de diversos components auxiliars. Per fer aquest gratinat necessitareu:

• 120g de formatge.
• 1 kg de patates.
• 3 grans d'all.
• 200 ml de crema.
• Sal, nou moscada, oli i pebre.

Les patates rentades i pelades es tallen a rodanxes fines i es posen en capes en una forma profunda untada, sense oblidar d'abocar-hi la salsa feta amb all triturat, nata i espècies. Tot això es cou durant cinquanta minuts en un forn moderadament calent. Poc abans de finalitzar el procés, el gratinat s'escampa amb xips de formatge i es torna al forn.

Fricase

Aquest plat inusual és un guisat de carn amb salsa blanca. Va bé amb arròs friable i, si es vol, es pot servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a un sopar. Per preparar-lo necessitareu:

• 750 g de filet de pollastre.
• Cap de ceba.
• 200 ml de crema.
• 100 ml de vi blanc sec.
• 1 cullerada l. farina.
• Sal, all, anet, espècies i mantega.

Cal iniciar el procés amb el processament del pollastre. Es renta, s'asseca i es talla a trossos mitjans. El filet preparat d'aquesta manera es daura amb mantega fosa, sense oblidar de remenar de tant en tant. Tan bon punt es cobreix amb una crosta daurada, s'hi afegeixen mitges anelles de ceba, all picat, sal i condiments. Literalment uns minuts després, s'aboca vi blanc sec a la paella i s'espera que s'evapori l'alcohol. Després d'això, la carn es complementa amb nata i farina, i després es guisa durant una estona a foc lent i escampa amb herbes picades.

Paella

Aquest plat gurmet espanyol està format per senzills i de fàcil accéscomponents, que es poden adquirir a qualsevol departament gastronòmic. Per preparar-lo necessitareu:

• Un got d'arròs rodó.
• 500g de carn de pollastre.
• 5 tasses de brou calent.
• 2 cebes.
• 3 grans d'all.
• 6 tomàquets madurs.
• Pebrot dolç.
• ½ tassa de pèsols congelats.
• Sal, oli d'oliva, julivert i espècies.

El pollastre rentat i assecat es talla a trossos mitjans i es fregeix en una paella escalfada amb greix. La carn daurada es transfereix a un plat net i la ceba picada i l'all picats s'envien a la paella buida. Al cap d'un parell de minuts s'afegeixen els tomàquets pelats a les verdures daurades i s'hi cuit una estona a foc lent. A continuació, el pollastre es torna al bol comú i es continua escalfant. En la fase final, la paella es complementa amb trossos de pebrot dolç, herbes picades, pèsols, arròs rentat, brou calent, sal i espècies. Tot es barreja suaument i es posa a punt.

Ratatouille

Aquest plat francès inusual és un guisat format per una gran quantitat de verdures diferents. Per preparar-lo necessitareu:

• 500 g de carbassons.
• 500g blau.
• 950g de tomàquets.
• 200 g de pebrot dolç.
• Cap de ceba.
• 3 grans d'all.
• Sal, sucre, pebre picant, oli vegetal, herbes i espècies.

Les cebes i els alls es sofregeixen en una paella untada amb greix. Tan bon punt estiguin daurades, s'hi afegeixen trossos de pebrot dolç ipuré de tomàquet elaborat amb la meitat dels tomàquets disponibles. Tot això es complementa amb sal, sucre, espècies i es bull durant quinze minuts. La salsa acabada s'aboca en un motlle profund. Alternativament, col·loqueu cercles d'albergínia, anells de carbassó i rodanxes de tomàquet per sobre. Tot això s'aboca amb una barreja d'oli refinat, all triturat, pebrot picant i herbes picades. La samfaina es cou durant una hora a 150 graus.