Bruschetta amb salmó: receptes poc habituals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina italiana és àmpliament coneguda a tot el món. Molt sovint s'associa amb pasta o pizza. Però, de fet, és molt més original i divers del que ens pensàvem. Cada racó del país assolellat té els seus plats tradicionals.

Historia de fons

La bruschetta amb salmó és especialment popular a la part central d'Itàlia. Es tracta d'una mena de berenar, habitual a altres regions. També s'utilitza per augmentar la gana abans del plat principal. Un aperitiu tan italià. Inicialment, aquests aliments tenien una demanda entre la població pobre del país. Una característica distintiva de la bruschetta és el pa, que s'asseca prèviament i es fregeix a la graella o a la graella. Bàsicament, la ciabatta s'utilitza per a aquest "entrepà".

Hi ha moltes opcions per preparar un plat així. Se serveix amb tomàquets, herbes aromàtiques, pernil, ous,albergínia, mozzarella i fins i tot olives. Les receptes més populars de bruschetta amb salmó són com a la foto.

Recepta clàssica

Per entendre què és i amb què es menja, cal tornar als orígens. Inicialment, aquest plat era molt senzill: el pa blanc es tallava a rodanxes i es fregia en una paella fins que quedés daurat. Després d'això, el pa es va refredar i es va fregar adequadament amb all. Llavors s'hi abocaven rodanxes oloroses amb oli d'oliva, es van salpebrar, es van afegir una fulla d'alfàbrega. Ara aquest plat es cuina més variat.

Salmó tendre

Si t'agrada el peix, no et neguis el plaer de tastar la bruschetta de salmó. Cuinar un plat així no serà difícil, però el gust ha de ser molt delicat i refinat.

Primer, agafeu tots els ingredients necessaris. Necessitareu:

• Alvocat (1 peça);
• Oli d'oliva (1 cullerada);
• Sal i pebre;
• Arugula;
• Mitja llima;
• 2 branquetes de fonoll;
• Talls de baguette petites (6-10 peces);
• Salmó (300g).

Talleu la baguette a trossos petits. Després fregiu-los bé a la planxa o paella fins que estiguin daurats. Ruixeu suaument el pa amb oli d'oliva. Si teniu un pinzell especial per a pastisseria, podeu utilitzar-lo. Això distribuirà l'oli uniformement. A continuació, l'alvocat s'ha de tallar en dues parts iguals i desfer-se de la fosa. Peleu la fruita de la pell i talleu la polpa a daus petits. Després posa'ls-hibol de la batedora juntament amb l'anet picat. Afegiu-hi pebre mòlt, sal i oli d'oliva al gust. No oblideu regar-ho tot amb el suc de mitja llima. Amb una batedora, feu un puré i poseu-lo sobre trossos de baguette ja preparats. Col·loqueu el salmó a rodanxes fines per sobre. Només queda decorar la bruschetta amb salmó amb ruca i la podeu servir a taula.

Afegeix formatge

Els formatges italians són tan famosos com la pasta o la pizza. Els fabricants de formatges famosos celebren anualment festivals on es degusten una varietat de varietats. I l'assortiment de formatges és tan divers que en diferents regions pots trobar fins a 400 tipus del mateix producte.

Bruschetta amb salmó i formatge serà encara més saborosa. El formatge pot donar al plat notes delicades i donar ombra al gust del peix. Quan es tracta de formatge cremós, el mascarpone, la filadèlfia i, per descomptat, l'almette són ideals.

Varietat de sabors

Fins i tot una recepta de bruschetta de salmó es pot preparar de diferents maneres. Afegiu formatge crema o pesto, carns fumades amb albergínies o ous de guatlla i substituïu la ciabatta italiana per baguette francesa o pa negre Borodino. Sens dubte, aquest plat diferirà de l'anterior i destacarà per les seves característiques gustatives. Per cert, la bruschetta amb salmó i formatge crema ha d'estar especialment tendra.

Malgrat el canvi d'ingredients, la recepta és gairebé la mateixa. Si decidiu utilitzar pesto, afegiu-lo després que estigui a les llesques de pa torrat.apareixerà un peix.

L'albergínia, en canvi, s'ha d'afegir tan bon punt l'escorça del pa estigui daurada. Posa tota la resta a sobre. No us oblideu de fregir prèviament les albergínies i tallar-les a daus petits i nets. En aquesta recepta, podeu afegir tomàquets cherry i espolvorear la bruschetta amb parmesà. I en comptes d'oli d'oliva, es recomana utilitzar vinagre balsàmic.

Bruschetta amb salmó i ou de guatlla l'ou escalfat és perfecte per a un esmorzar saludable. Primer, sofregiu el porro i l'all en una paella i deixeu-ho refredar. Ara heu de fer correctament un ou poché. Aquí hi ha un petit truc. Deixeu que l'excés de líquid degoti de la clara d'ou abans de submergir l'ou a l'aigua. A continuació, aboqueu mig litre d'aigua en una cassola profunda i afegiu-hi vinagre (0,5 culleradeta). Espereu que l'aigua bulli. A continuació, feu un embut a l'aigua i aboqueu-hi l'ou. Un ou poché no s'ha de bullir més d'un minut.

A continuació, talleu els tomàquets a daus petits i afegiu-hi les cebes fregides. Tot això sal i pebre al gust. Llavors tot és igual. Aboqueu una mica d'oli sobre les llesques de pa acabades, afegiu-hi l'ou i la resta d'ingredients.

Bona gana!