Sandvitxos vegetarians: receptes, característiques de cuina, fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un entrepà com a menjar és senzill: una llesca de pa, una pasta relativament monòtona repartida per sobre. Si ho desitgeu, podeu afegir una altra cosa, tallada a rodanxes petites: verdures, productes carnis, formatge, peix, herbes. Molt convenient quan no hi ha temps per a preparacions llargues. A més, els entrepans diversificaran perfectament qualsevol taula, fins i tot una festiva, si els decoreu en conseqüència. Però què passa amb els vegetarians? Fer-los entrepans pot semblar una tasca impossible, si no tens en compte un parell d'opcions elementals de verdures i maionesa.

Què puc utilitzar per cuinar?

De fet, a la taula festiva hi ha moltes receptes d'entrepans vegetarians, que seran una gran decoració de l'àpat i un bon berenar abans del plat principal. Abans de cuinar, és important saber què poden i què no poden menjar els vegetarians:

• No! Carns i productes derivats (embotit, cansalada, paté, etc.), peixos de qualsevol mena. La majoria de vegetarians no mengen marisc i només uns quants mengen ous.
• Sí!Verdures, fruites de qualsevol tipus, així com salses, pastes i patés elaborats amb ells. Fruits secs de qualsevol tipus, llavors i llavors, brots de cereals: tot entra en el procés de creació d'una massa sandvitx.
• Els vegetarians no mengen tot formatge dur, mató i salses a base de nata, depèn de la seva posició: alguns no utilitzen cap producte del món animal per demostrar que no torturen els animals pel seu bé.. Els vegetarians amb menys principis beuen llet amb calma, mengen formatge i formatge cottage, sabent que l'animal no ho patia.

Per decorar els productes acabats, podeu utilitzar petites branquetes de rúcula, julivert, brots de gra, olives i olives negres, tallades a la meitat, aranyons o nabius, així com qualsevol verdura petita, tallada a rodanxes.

Pa simple per untar

Els sandvitxos vegans més comuns són el guacamole i l'hummus. A més d'utilitzar-los diàriament com a "untable" al pa, podeu fer altres pastes amb els productes disponibles, creant bells i saborosos canapés com a berenar festiu. Per exemple:

• Tritureu els pebrots al forn (2 unitats) amb una batedora en puré, afegiu-hi formatge crema (150 grams). Ratlleu un petit cogombre fresc i extreu el suc, envieu la massa resultant al formatge juntament amb 1 gra d'all. Barregeu-ho bé fins que quedi suau, rectifiqueu-ho de sal si cal. Aquesta massa ha de reposar a la nevera durant una o dues hores perquè els ingredients "es facin amics" i només després utilitzar-la percuinar entrepans vegetarians.
• Talleu el pa negre a rodanxes petites, unteu-les amb oli vegetal amb un raspall de silicona i assequeu-les al forn o a la graella. Peleu i tritureu un alvocat, afegint-hi suc de llimona (2 cullerades) i una mica de sal. Utilitzant el broquet arrissat d'una bossa pastissera, dipositeu la massa resultant sobre els pans en forma d'un bonic rínxol, decoreu amb cercles de cogombre fresc i nabius. També pots fer servir cebes verdes.

Pa preparat, com a la recepta anterior, untar-lo amb una pasta feta de formatge cottage, una petita quantitat de nata i anet ben picat. Posar rodanxes de rave, tomàquet o una rodanxa d'ou cuit a sobre de la pasta. Decoreu-ho amb petites branquetes de rúcula

Aperitiu amb pasta de formatge i cogombres

A Itàlia, aquests canapès s'anomenen "crostini" i un dels requisits previs és una crosta de pa cruixent que no s'hagi suavitzat de la "unta". Això indicarà que aquests entrepans vegetarians es fan just abans de servir. Per cuinar, cal portar:

• 1 baguette francesa;
• 120 grams de formatge processat de bona qualitat;
• 1 dent d'all;
• 1 cogombre fresc petit (el diàmetre prim i la manca de llavors formades són importants);
• un pessic de sal, pebre negre i pebre vermell mòlt;
• una mica d'anet picat finament.

Cuina

A partir d'aquests es preparen aquests entrepans vegetarians per a la taula festivarodanxes de baguette fregides just abans de servir: oli lleugerament una paella ben escalfada (no aigua!), poseu les rodanxes de baguette i fregiu fins que estiguin daurades.

Paral·lelament a això, prepareu una pasta de formatge, espècies i all, tot fregant-ho amb cura fins a un estat de massa uniforme. Col·loqueu 1 cullerada a cada tros de baguette torrat. l. pasta de formatge, i a sobre - uns quants cercles de cogombre. Si el tros de pa és gran, podeu posar-los una mica superposats. Espolvorear amb anet i pebre vermell.

Amb daikon i ceba vermella

Aquests sandvitxos vegetarians semblen colorits a la taula festiva i, al mateix temps, són un aperitiu tan bo que fins i tot els "menjadors de carn" estan encantats de menjar-los. Per cuinar necessitareu:

• Mig pa francès.
• 200 grams cadascun de daikon, cogombre fresc i patates bullides. Totes les verdures es prenen en mides petites perquè no calgui tallar-les a daus petits, només en cercles.
• Mitja ceba vermella (varietat dolça).
• 2 cullerades cadascuna l. crema agra i maionesa.
• Un pessic generós de sal i pebre negre cadascun.

Cuina

És millor assecar una baguette per a entrepans vegetarians al forn o en una paella escalfada sense oli, però no cal que freguis fins a una crosta. Si el gust habitual de la ceba és vergonyós, es pot marinar durant 8-10 minuts (prèviament tallat en anelles fines) en tres cullerades de vinagre barrejat amb la mateixa quantitat d'aigua, un polsim de coriandre, el mateixamb una ració de pebre negre i comí.

Talleu les patates bullides i pelades a rodanxes, cogombres i daikon també, però més fines. Barrejar la crema agra amb maionesa, sal i pebre. Unteu els trossos de baguette amb aquesta salsa, poseu-hi una rodanxa de patata per sobre, la ceba, després el daikon i el cogombre per sobre. Es pot guarnir amb plomes de ceba verda o rúcula.

Sandvitxos calents per a tota la família

En lloc d'un berenar o un esmorzar abundant, pots utilitzar entrepans calents vegetarians amb pebrots al forn. Per fer-ho, coure pebrots sencers al forn, després traieu-los la pell, traieu-ne les llavors i dividiu-los en 4 parts. Seguidament, fregueu lleugerament les llesques de pa amb un gra d'all, poseu-hi un tros de pebrot preparat i empolseu amb formatge ratllat. Microones durant 30-50 segons i després servir immediatament. Molt senzill, saborós i bastant satisfactori. Si no hi ha forn de microones, podeu coure al forn a una temperatura de 200 graus fins que quedi l'escorça del formatge.

Una altra opció per a un berenar deliciós es pot preparar a partir d'albergínia: talleu-les en cercles i fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades, poseu-les sobre llesques de pa (3-4 cercles cadascuna), poseu-hi rodanxes de tomàquet per sobre i espolvorear amb formatge ratllat. Coure al forn a 220 graus fins que estigui cruixent i serviu calent. Els que els agradin les opcions picants poden afegir all picat entre l'albergínia i els tomàquets.

Sandvitx a la caprese: opció de forn

Sense pretensionses pot preparar un aperitiu a base de la famosa amanida italiana, perquè la seva recepta d'entrepà vegetarià encaixa perfectament. Per cuinar, els productes s'utilitzen en proporcions arbitràries:

• bagueta o pa integral (al gust);
• mozzarella o formatge Adyghe;
• tomàquets frescos;
• 1-2 grans d'all;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.

El formatge i els tomàquets es tallen a rodanxes. Sobre llesques de pa fregades amb all, poseu-hi una damunt de l' altra o alternant llesques llargues. Regar lleugerament amb oli i posar al forn durant 8-10 minuts, posant la temperatura a 190 graus. Serviu calents, però fins i tot freds, aquests entrepans sense pretensions són molt saborosos. Espolvoreu amb fulles petites d'alfàbrega abans de servir.

Paté de mongetes

Les cremas vegetarianes per a entrepans són especialment populars entre els seguidors d'una dieta saludable: des de llegums, alvocats, fruits secs i fins i tot remolatxa. Un simple paté de mongetes en conserva pot ser una bona base per als entrepans. Per preparar-lo, seguiu aquests passos:

1. Piqueu una ceba i fregiu-la fins que estigui transparent en una paella en 1 cullerada. l. olis.
2. Cent grams d'ametlla es tritura amb una batedora fins a l'estat més uniforme.
3. Poseu les mongetes en un colador per eliminar l'excés de líquid. No s'ha de llençar la salsa; pot ser útil si el paté està massa sec. Tritureu les mongetes amb una batedora i barregeu-lesamb ceba de massa d'ametlla.
4. Afegiu 1 culleradeta a la massa. pell de taronja i una mica de sal al gust. Un cop més, bateu-ho bé amb una batedora. Si la massa és massa espessa i seca, mentre remeneu afegiu-hi una mica de líquid per sota de les mongetes, aconseguint la consistència desitjada.

Untar trossos de pa de gra, torrades o una baguette tallada a rodanxes amb el paté acabat. A sobre de l'entrepà, podeu decorar amb ceba verde, rodanxes de tomàquet cherry o olives.