Sandvitxos tancats: receptes de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Molts de nos altres estem acostumats a començar els matins amb entrepans. Estan fets amb pa, baguette, segó i sègol. Fins ara, a la cuina, es coneixen un gran nombre de receptes diferents per a aquests aperitius. Entre ells hi ha canapès, entrepans oberts i tancats. Aquests últims són més coneguts com entrepans, i és sobre ells que es parlarà de l'article d'avui.

Principis generals

Com a base per fer entrepans tancats, s'utilitzen sovint panets especials o pa de llauna, dels quals es tallen les crostes. Abans de posar-hi el farcit, s'unta amb rave picant ratllat, maionesa, mostassa, mantega o una pasta especial. Per sobre es col·loquen formatges, verdures, peix, carn o llonganissa. Tot això es cobreix amb una segona llesca de pa.

A més dels entrepans normals, hi ha els anomenats entrepans calents tancats. Es preparen seguint el mateix principi, però al final s'unten amb un ou batut, s'enrotllen amb pa ratllat i es fregeixen en una paella untada amb mantega. Per mantenir fresc i suauun aperitiu com aquest, es posa en un bol de sopa i es tapa amb una tapa.

A més, hi ha entrepans de dues i tres capes. Són d'un sol component i combinats. Per a la preparació d'aquest últim, s'utilitzen diversos productes combinats entre si. Pot ser mantega, ous i pernil o arengada.

variant de Turquia

Aquesta recepta es pot utilitzar per fer sandvitxos turcs tancats amb relativa rapidesa. Resultan tan saboroses que es poden servir no només per a un esmorzar familiar, sinó també per a una taula festiva. Per fer aquest aperitiu, cal abastar-se amb antelació de tots els components necessaris. En aquest cas, la vostra nevera hauria de contenir:

• Una lliura de gall dindi.
• 250 grams d'olives.
• 1, 5 cullerades de pasta de tomàquet.
• Tres fulles de llorer.
• 240 grams de pa.
• 0, 5 culleradetes de pebre mòlt.
• 1/3 tassa de panses.
• Una culleradeta de xili.
• 8 grans d'all.
• Una cullerada de comí.
• Cap de ceba.

Per tal que els entrepans tancats que heu fet, que no triguen massa a preparar-se, resultin insípids i insípids, cal que complementeu la llista anterior amb sal de taula.

Descripció del procés

Primer hauries de fer les verdures. Les cebes i els alls es pelen, es tallen, es posen a una paella untada amb oli d'oliva escalfat i es fregeixen fins que apareix un color daurat clar.ombra. Després d'això, s'hi afegeix pebre, comí i fulles de llorer i es continua cuinant durant dos minuts.

El filet de gall dindi es renta amb aigua freda, s'asseca lleugerament amb tovalloles de paper, es talla a daus de mida mitjana i s'envia a una paella amb ceba i espècies. Tot això una mica salat i cuinat durant cinc minuts. Aleshores, al mateix bol es posa pasta de tomàquet i, una mica més tard, s'hi aboquen un parell de gots d'aigua potable i s'hi afegeixen panses i olives picades. Després de bullir el líquid, es cobreix la cassola amb una tapa i es deixa a foc lent. Al cap d'un quart d'hora, es treuen els plats dels fogons i se'n treu la fulla de llorer.

Els panets es tallen per la meitat, es raspallen amb oli d'oliva i s'envien al forn, escalfats a 120 graus. Al cap de cinc minuts, es treuen del forn i es posen en un plat. Després d'això, s'unten amb una barreja turca i es cobreixen amb les segones meitats dels panets. Serviu entrepans tancats calents.

Variant salsitxa

Aquests entrepans senzills però deliciosos són l'esmorzar perfecte per a tota la família. Són bastant farcits i nutritius. Perquè cada membre de la vostra família pugui rebre un entrepà tancat al matí, la foto del qual es presentarà a continuació, heu de tenir cura amb antelació que tots els ingredients necessaris es trobin a la cuina. Aquesta vegada necessitareu:

• 100 grams de tomàquets.
• Paquet de pa torrat.
• 200 grams de botifarra bullida.
• 2 cullerades de maionesa.
• 100 grams de qualsevol formatge dur.

La sal i el pebre mòlt s'utilitzaran com a ingredients addicionals.

Tecnologia de cuina

En l'etapa inicial, hauríeu de fer la preparació dels productes. El formatge dur es frega amb un ratllador. Tomàquets rentats tallats a daus. Feu el mateix amb la botifarra bullida. Tot això es combina en un recipient adequat, untat amb maionesa, salat, pebre i barrejat suaument.

Poseu dues llesques de pa en una sandvitxosa preescalfada. Col·loqueu per sobre el farcit preparat. L'última capa és un altre tros de pa. Després d'això, podeu tancar i encendre el dispositiu. Prepareu els futurs entrepans tancats durant cinc minuts. Després d'això, es posen en un plat i es serveixen a taula. Aquesta recepta és bona perquè permet substituir productes. Per tant, en absència de maionesa, podeu utilitzar un ou de gallina batut. I la botifarra es substitueix fàcilment per pollastre bullit.

Variant de mozzarella i pebrot

No hi ha ingredients de carn en aquest entrepà senzill però deliciós. És bo perquè la seva preparació no requereix productes escassos i cars. Per fer aquests entrepans tancats (les receptes es poden veure a la publicació d'avui), la vostra cuina ha de tenir:

• 450 grams de mozzarella.
• bagueta francesa.
• Un parell de gots d'alfàbrega picada.
• Tres pebrots dolços.
• 1/3 tassa d'oli d'oliva.

A més de tot altres coses, s'ha de tenir en compte per endavant que en el moment oportú tingueu sal de taula a mà. La quantitat d'aquest ingredient dependrà de les preferències personals del cuiner i la seva família.

Seqüència d'accions

Primer de tot, cal encendre el forn. Mentre s'escalfa, podeu començar a preparar els pebrots. Es renten, s'assequen amb tovalloles de paper i es tallen per la meitat. Les meitats resultants es col·loquen a la reixa del forn de manera que les rodanxes quedin a la part inferior i es couen durant un quart d'hora. Quan la pell comença a carbonitzar, els pebrots es donen la volta i es deixen cinc minuts més. Després es col·loquen en una bossa de paper i es reserven una estona.

Al cap d'aproximadament un quart d'hora, els pebrots es pelen amb cura. Es deixen unes quantes peces en un plat a part per a una posterior decoració dels entrepans, i la resta de la polpa s'envia a una batedora. També s'hi posa alfàbrega, oli d'oliva i sal. Tot això es tritura fins a un estat de puré.

Bagueta francesa tallada longitudinalment. Després d'això, se'n treu una mica de molla amb cura. Col·loqueu la mozzarella picada a la meitat superior. Al fons es posa puré de pebre i alfàbrega. A continuació, les meitats s'apilen una sobre l' altra. A taula es serveixen entrepans tancats amb mozzarella. Per donar-los un aspecte més bonic, poseu a un costat les llesques de polpa de pebrot dolç entre les meitats de la baguette.