Delicioses amanides de bròquil: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bròquil és un producte saborós i molt saludable. A més, les inflorescències d'aquesta col semblen molt boniques. Verds, calats, poden decorar qualsevol plat. L'amanida de col de bròquil no només és bonica, sinó també saludable. No tothom sap que aquesta verdura conté una gran quantitat de vitamines, per exemple, del grup B, que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós humà. I el contingut de determinades substàncies ajuda a preservar la visió, que és especialment important per a aquells que treballen amb un ordinador. A més, aquest producte saludable es considera un aliment de bellesa, ja que la inclusió de bròquil a la dieta ajuda a donar elasticitat i lluminositat a la pell.

Com triar la col adequada i saludable?

La quantitat de vitamines del bròquil és colossal. Al mateix temps, el contingut calòric per cent grams és de només 30 quilocalories. Això suggereix que moltes persones a la dieta utilitzen aquesta col com a font de nutrients. Però és important poder triar el producte correcte, llavors se'n beneficiarà.

Les fruites han de tenir un color verd intens. El groc indica que la col ja és vella. Una ombra clara, que encara no està madur. Els caps han d'estar ajustats, adjacents entre si, no enfonsar-se. Per descomptat, no hi hauria d'haver podridura ni enfosquiment al cap de la col. També val la penatingueu en compte que l'olor de la col no ha de ser desagradable.

Quaresma i amanida lleugera. Cuinant ràpid

Hi ha moltes receptes d'amanides amb bròquil, això ho sap tothom. Aquesta opció es prepara ràpidament i s'adapta a la publicació. Per preparar-lo, necessites els següents ingredients:

• 700 grams de bròquil.
• Una bombeta.
• 100 grams d'oli d'oliva.
• Suc de llimona - 50 grams.
• La mateixa quantitat de vinagre.
• Sal i pebre.
• Una mica de gingebre sec.

Aquesta amanida consta d'una quantitat mínima d'ingredients. Però resulta deliciós i tendre.

Com fer una amanida?

Aquesta senzilla amanida de bròquil es prepara en dues etapes. Primer cal preparar la salsa. Per fer-ho, es barregen vinagre, oli, sal, pebre i gingebre i es deixa reposar una hora a la nevera.

La col està cuita en aquest moment. Es renta, es desmunta en inflorescències i es bull en aigua bullint amb sal. Normalment amb deu minuts n'hi ha prou. Les inflorescències han de romandre elàstiques. A continuació, talleu les cebes, ruixeu-les amb col refredada. Si les inflorescències són grans, es poden tallar. Amanida sobre l'amanida de bròquil abans de servir.

Taronja i raïm. Combinacions brillants i inesperades

Per preparar una versió més exòtica de l'amanida, necessitareu:

• 500 grams de bròquil.
• 100 grams de raïm blanc.
• Dues taronges.
• Mitja llimona - per al suc.
• Una cullerada de mostassa suau.
• Iogurt sense additius - 200 grams.
• Sal i una mica de pebre.

Aquesta amanida és molt original, ja que no tothom està acostumat a les combinacions de fruites i verdures.

Recepta d'amanida de bròquil amb foto

Per començar, la col es renta, es talla en inflorescències. Bullir aigua, sal, posar trossos de bròquil. El més important per a una amanida és no cuinar massa! En cas contrari, les inflorescències es convertiran en farinetes. A continuació, es renten les peces i es deixen en un colador per escórrer l'aigua.

Pelar la taronja, treure la pell. Bullir aigua, baixar la pell de taronja un parell de minuts i treure-la. La taronja es divideix en rodanxes, el suc resultant s'aboca en un bol separat. També s'hi afegeix suc de llimona, sal, pebre i iogurt amb mostassa. Deixeu reposar la salsa durant deu minuts.

Poseu la ratlladura tallada a tires, la col, el raïm amb baies senceres en un bol. Amb iogurt i salsa de suc. Se serveix fred.

Plat deliciós amb salsa d'all

Aquesta amanida de bròquil tampoc requereix molts ingredients. Necessitareu:

• 600 grams de col.
• Cullereta de sal.
• 4 grans d'all.
• Oli - cinc cullerades.
• Tres cullerades de vinagre de vi.
• Una mica de mostassa granulada.
• Formatge ratllat per empolvorar.

Aquesta opció és fragant. Es pot servir calent com a guarnició del peix. I amb el fred, podeu veure que l'amanida de bròquil sembla apetitosa a la foto.

Cuinar l'amanida

Per començar, la col està bullida. Quatre minuts en aigua bullint n'hi ha prou. D'una altra manerael plat es farà malbé. Després es refreda el bròquil. Prepareu la salsa. L'all es frega amb un ratllador, es frega amb sal. Aquí també s'hi afegeix vinagre, oli i mostassa, tot es barreja.

La salsa triga aproximadament una hora a infusió. Després es combina amb la col. Interfereixen perquè cada inflorescència estigui a l'apòsit. I després enviar el plat a la nevera durant diverses hores. Abans de servir, empolvoreu l'amanida de bròquil amb formatge ratllat.

Amanida de pollastre. Menjar abundant

Per preparar aquesta amanida, utilitzeu:

• 300 grams de filet de pollastre.
• 400 grams de bròquil.
• Manat de cebes verdes.
• Crema agra - tres cullerades.
• Cullerada de maionesa.
• Cullerada de suc de llimona.
• Un tros de mantega per fregir.
• Espècies al gust.

El pebre negre mòlt, l'alfàbrega seca, el coriandre o qualsevol altre al gust són adequats com a espècies.

Cuinant una amanida abundant

Has de començar preparant la salsa, ja que es triga una hora a infusió. El suc de llimona, la crema agra i la maionesa es barregen, es condimenten amb espècies i s'envien a la nevera.

Ara cuina el pollastre. El filet es renta, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla a trossos. Desfeu un tros de mantega en una paella. Fregiu el pollastre per tots els costats durant uns set o vuit minuts. Aleshores, genial.

El bròquil es renta, es divideix en inflorescències. Podeu deixar bases dures a la sopa i utilitzar només les inflorescències. Es blanquegen durant tres minuts i després s'esbandeixen amb aigua freda.

Ara connecteu-ho totingredients, aboqueu la salsa i serviu-ho a taula. Abans de servir, empolvoreu l'amanida amb ceba verde picada.

Amanida per a l'hivern. En tomàquet i pebrot

La deliciosa recepta d'amanida de bròquil per a l'hivern consta dels ingredients següents:

• 1,5 quilos de coliflor.
• Tant bròquil.
• 1,5 quilograms de tomàquets.
• Quilogram de pebrot vermell búlgar.
• Sis grans d'all.
• 100 grams de sucre.
• 60 grams de sal.
• 200 grams de julivert.
• 200 grams d'oli vegetal.
• 120 grams de vinagre al 9%.

Per començar, els dos tipus de col es bullen. Per fer-ho, els caps de col es desmunten en inflorescències i després es posen en aigua bullint amb sal. A continuació, el treuen a un colador i el deixen una estona.

Els pebrots es netegen de les llavors, l'all - de la closca. Els tomàquets, els pebrots, els alls i les herbes es passen per una picadora de carn. Posar aquesta salsa al foc, bullir i afegir la mantega, la sal i el sucre. Posar col. Cuini almenys deu minuts, aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho coure cinc minuts més.

L'amanida acabada es posa en pots estèrils, s'embolica i es refreda a temperatura ambient. Aquest plat és adequat per a l'hivern com a guarnició de carn o pollastre.

Amanida de verdures. Deliciós i satisfactòria

Aquesta versió d'amanida de col requereix els ingredients següents:

• Un escabetx.
• Una pastanaga gran.
• 400 grams de col.
• Manat de cebes verdes.
• Dues cullerades de vinagre i oli vegetal cadascun.
• Sal i pebre.

Per començar, bulliu la col, dividida en inflorescències. També cuinen pastanagues. La col es talla finament, les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut, el cogombre en vinagre es talla a daus mitjans, la ceba es talla. Tots els ingredients es barregen, amanits amb una barreja de vinagre i oli. Si cal, afegiu-hi sal i una mica de pebre negre. També pots substituir el vinagre per suc de llimona.

L'amanida de bròquil és original i saludable. No és d'estranyar que les dones estimin aquest tipus de col, perquè fa retrocedir la vellesa, ajuda a preservar la bellesa. Les vitamines que conté aquest producte ajuden a que la pell es mantingui radiant i flexible. A causa del seu baix contingut calòric, aquest tipus de col és molt aficionat a aquells que cuiden la seva dieta. A més, el consum regular de bròquil ajuda a accelerar el metabolisme, és a dir, a combatre més ràpidament els problemes d'excés de pes.