Delicioses amanides de verdures: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement, des de la infància, tothom coneix els beneficis de les verdures. Avui us proposem parlar de quines amanides brillants i delicioses podeu cuinar amb elles. En aquest material trobareu receptes senzilles d'amanides de verdures amb fotos i secrets de cuina. Els plats d'aquesta selecció no només agradaran pel seu gust i originalitat, sinó que també inspiraran nous experiments culinaris.

Amanida de verdures amb pesto senzill i deliciós

L'ingredient principal de la recepta d'amanida de verdures és el pesto. Al mateix temps senzill i increïblement saborós, és capaç de convertir qualsevol plat en un de festiu. Per a l'amanida necessitareu els següents ingredients:

• tomàquets vermells (necessàriament madurs) - 300 grams;
• fulles d'enciam - 50 grams;
• cogombres (frescs) - 200 grams;
• pebrot dolç - 1 és suficient;
• pinyons (pelats, és clar) - uns 70-80 grams;
• parmesà i alfàbrega (fresca) - 70 cadascungrams;
• una mica d'all;
• qualsevol oli vegetal (recomanem oliva) - 80 ml.

Cuina

Primer, prepara la salsa. Per fer-ho, fregiu els pinyons en una paella seca. Mentre es fregeixen, el formatge s'ha de tallar a daus de mida mitjana, els alls s'han de pelar i l'alfàbrega s'ha de rentar i assecar a fons. Tots els ingredients per al pesto han de ser mòlts, el millor és fer-ho amb una batedora. Durant el processament, cal afegir oli als components de la salsa.

El següent pas és preparar les verdures. Tingueu en compte: si compreu fulles d'enciam en envasos de plàstic, s'han de rentar molt bé. Si es processa malament, els bacteris perillosos poden romandre al producte. Les fulles d'enciam rentades i assecades amb tovallons simplement s'han de trencar amb les mans, el pebrot dolç, prèviament pelat de les llavors, tallat a mitges anelles. Els tomàquets i els cogombres es tallen millor a daus. A continuació, les verdures s'han de barrejar en una amanida i amanir-les amb salsa. Per cert, si el pesto és massa espes, podeu afegir-hi un parell de cullerades d'aigua freda neta. Podeu decorar l'amanida acabada amb pinyons.

Vinagreta amb xucrut

Fins i tot una mestressa de casa novell s'enfrontarà a la preparació d'aquesta senzilla amanida de verdures segons la recepta. El seu més destacat es pot anomenar la presència de xucrut cruixent. Per cuinar necessitareu:

• remolatxa grans - 1 unitat;
• patates - 3-4 peces;
• pastanagues: una o dues gransmitjà;
• xucrut: n'hi ha prou amb 150-200 grams;
• ceba vermella - 1 unitat;
• pèsols en conserva (preferiblement joves) - 5 cullerades;
• una mica d'oli de blat de moro (o el que sigui);
• pebre i sal.

Recepta

La preparació de l'amanida de verdures segons la recepta ha de començar amb el processament de les verdures: la remolatxa, les pastanagues i les patates s'han de bullir en aigua lleugerament salada. Els productes preparats s'han de refredar, netejar i tallar-los a daus petits i nets. En un bol fond, barregeu les verdures picades, els pèsols verds, la ceba picada finament i el xucrut. Amaniu la vinagreta amb oli vegetal, afegiu-hi pebre i sal. Fet!

Verdures amb mozzarella

La deliciosa amanida de verdures, la recepta de la qual es presenta a continuació, definitivament es pot anomenar una autèntica bomba de vitamines. A més, és molt nutritiu, perquè conté formatge italià jove. La llista de productes és:

• tomàquets (recomanem prendre madurs, però no suaus) - 3 unitats;
• cogombres (també forts) - 2 peces;
• pebrot dolç - 1 unitat;
• ceba vermella (podeu substituir-la per blanca si voleu) - 1 unitat;
• olives sense pinyol - suficient per a 10-12 peces;
• julivert i alfàbrega picats - 2 cullerades plenes cadascun;
• mozzarella - 150-200 grams;
• oli d'oliva de qualitat - un terç d'una tassa;
• un parell de cullerades de vinagre - vi i balsàmic;
• sucre (el millor és marró, però també blancadequat) - una culleradeta;
• pebre negre acabat de mòltar - 1/4 culleradeta;
• orenga seca - mitja culleradeta;
• una mica de sal.

Part pràctica

Preparant aquesta amanida de verdures (a la foto) segons la recepta, cal començar amb verdures: s'han de tallar i barrejar en una amanida profunda. A continuació, afegiu-hi herbes i olives. Ara podeu començar a preparar l'amaniment. Per fer-ho, amb una batedora, heu de combinar vinagre, oli, espècies i sal en un recipient a part. Amaniu l'amanida amb la salsa acabada, barregeu-la bé. A continuació, l'amanida s'ha de cobrir amb paper film i enviar-la a la nevera durant 15-20 minuts. Segons la recepta, l'amanida de verdures s'ha d'espolvorear amb trossos de formatge abans de servir.

Albergínies fregides i tomàquets

Vols sorprendre als teus convidats i familiars? Proveu aquesta deliciosa amanida de verdures. La seva recepta és molt senzilla, i el gust és picant i brillant. Heu de prendre:

• albergínia madura - 3 peces;
• tomàquets - 4 unitats;
• ceba vermella (es pot substituir per blanc normal, però en aquest cas l'amanida no serà tan atractiva) - 1 unitat;
• un manat petit de coriandre i ceba verde;
• qualsevol oli vegetal per fregir albergínies;
• una mica de vinagre de vi;
• sucre i sal al gust.

Recepta pas a pas

Primer, parlem de com triar l'albergínia adequada. No haurien d'estar massa madurs; comprar fruites massa grans també ho hauria de ferrebuig: el més probable és que estaven sobrefertilitzats, la qual cosa significa que van acumular molts nitrats dins d'ells mateixos. Les llavors dins de l'albergínia tallada no han de ser fosques i tenir una olor desagradable, això indica que s'ha acumulat una gran quantitat de verí de solanina a la verdura.

Una de les etapes de cocció es mostra a la foto. La recepta d'una deliciosa amanida de verdures és bastant senzilla:

1. L'albergínia s'ha de tallar, salar i deixar durant 10-15 minuts. Després s'han de premsar i fregir en una gran quantitat d'oli.
2. A continuació, piqueu la ceba i escabeu-la amb vinagre de vi, sal i sucre.
3. En un bol d'amanida, combineu els tomàquets a rodanxes, les albergínies fregides i les cebes en escabetx.
4. En un recipient a part, barregeu les cebes verdes i el coriandre, empolvoreu-ho amb una mica de sucre i barregeu.
5. També afegim verdures a l'amanida, salem el plat i afegim sucre, oli i vinagre.

L'amanida amb condiment picant i fragant ja està a punt.

Tomàquets i espàrrecs

Busques una recepta senzilla i deliciosa d'amanida de verdures? Aquest plat és exactament el que necessites. La seva preparació no durarà més de 30 minuts. Per a quatre porcions cal prendre:

• espàrrecs - 1 quilogram;
• tomàquets cherry - 10-15 unitats;
• creixent picant: n'hi haurà prou amb 100-120 grams;
• una ceba vermella o blanca；
• una mica de mel;
• oli de blat de moro - dues cullerades;
• vinagre balsàmic - una culleradeta (podeu substituir-la per la mateixa quantitat de vinagrevi).

Mètode de cocció

En general, els espàrrecs són un parent proper de la ceba comuna. Tanmateix, pel que fa al gust i l'aparença, és completament diferent d'ell. A l'hora de triar, presteu atenció al fet que no hi ha moc i zones descolorides a les tiges. Espàrrecs saborosos i saludables - ferms, sucosos. Per a aquesta amanida, cal tallar-la a trossos petits i coure-la en aigua lleugerament salada durant 7-8 minuts, i després escórrer l'aigua.

Mentre es couen els espàrrecs cal tallar la ceba a trossos petits, abocar-hi una mica d'aigua i afegir-hi mel i vinagre. Talleu cada tomàquet cherry per la meitat. En un bol d'amanida, barregeu els espàrrecs, els tomàquets cherry i les cebes. La següent composició és perfecta com a apòsit: tres cullerades del brou que queden després dels espàrrecs, una cullerada de marinada de ceba, oli. Aquest plat es serveix sobre fulles d'enciam.

Verdures i gingebre

T'agradaria cuinar alguna cosa inusual? Proveu la recepta d'amanida de verdures a continuació. La composició d'aquest plat és força senzilla:

• remolatxa grans, pastanagues fresques i pebrots morrons - 1 cadascun;
• col savoia - un quart de cap;
• 1 cogombre petit;
• all - al gust;
• brots de soja i cacauets triturats - mig got cadascun;
• suc de tres llimones;
• ralladura d'una llimona;
• mel (us aconsellem que prengui líquid) - una cullerada;
• sucre moreno (podeu utilitzar blanc) - culleradeta;
• qualsevololi vegetal (millor blat de moro aromatitzat) - 5-6 cullerades;
• gingebre.

Com fer una amanida

Primer, fem la salsa de gingebre. Per fer-ho, en una tassa, combineu el suc i la ratlladura d'una llimona, l'all picat, el gingebre ratllat, la mel i el sucre. A continuació, s'han de netejar tots aquests ingredients. Aquesta tasca es pot fer amb un garbell convencional. Cal tallar totes les verdures, la millor opció són les palletes. En un bol, barregeu tots els ingredients de l'amanida, amaniu-los amb una salsa olorosa. Podeu decorar aquesta amanida amb fruits secs. Bon apetit!