Pastes de col: recepta, característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Chebureki amb carn almenys una vegada provat gairebé tots els adults. És molt saborós i satisfactori. Però hi ha gent que no menja gens de carn, però els agrada molt les pastes. Com ser? Preparar pastissos amb col. Són molt tendres i increïblement saboroses. Avui us explicarem com fer-los i us donarem alguns consells per cuinar.

Saciant i baix en calories

Si us agraden molt els pastissos, però per un motiu o un altre no els voleu menjar amb carn, us suggerim que els feu amb un farcit diferent. Per exemple, amb col. Té un gust molt agradable i s'absorbeix fàcilment pel cos humà. A més, conté molt poques calories. La col pot ser utilitzada per persones que es preocupen per la seva figura. Després de tot, aquesta verdura contribueix a la normalització del metabolisme dels greixos i també neteja els intestins. Els chebureks amb col es poden cuinar molt ràpidament. Es poden fer fregides o al forn. Tria l'opció que tumés al teu gust.

Productes essencials

Per a pastissos amb col (en aquest article es presenten les fotos), cal comprar molt pocs ingredients. A més, gastareu molts menys diners que si comencés a cuinar amb carn. Vegem què necessitem:

• L'ingredient més important, sense el qual aquest producte definitivament no funcionarà, és la col. Podeu prendre-lo no només fresc, sinó també en vinagre. També sortirà molt saborós. Intenta cuinar les dues versions de pastes amb col per a la teva família o convidats. Ara heu de decidir la quantitat. Si preneu col fresca, n'hi haurà prou amb mitja forquilla mitjana o una petita. L'escabetx necessita entre 400 i 500 grams.
• Cebes - 1-2 peces. Algunes mestresses de casa no utilitzen aquest ingredient a l'hora de cuinar chebureks. Però en va. Al cap i a la fi, és la ceba la que dóna una sucosa especial i un sabor deliciós als chebureks. Així que us recomanem que l'afegiu de totes maneres.
• Sal al gust.
• Farina de blat - dues tasses. Mireu la densitat de la massa, és possible que necessiteu una quantitat més petita.
• Aigua bullida - un got. Millor preneu-lo calent.
• Oli de gira-sol - mitja tassa.
• Pebrot, espècies - opcional. Les pastes amb col i sense aquests ingredients són molt gustoses, així que decidiu si les afegiu o no.
• Pastanaga - dues peces. També pots afegir com vulguis.

Aquests ingredients són econòmics, així que fer pastissos amb col és molt rendible. Us explicarem més sobre això més endavant.digues.

Chebureks amb col: recepta

Qui ha dit que els pastissos només són bons amb la carn? Intenta cuinar pastissos amb col, i la teva família literalment s'enamorarà d'aquests increïbles productes fregits. Comencem a preparar-los. La seqüència de les nostres accions serà així:

1. Agafem la col i la rentem bé. Si cal, traieu-ne les fulles superiors. Talleu la quantitat necessària i comenceu a tallar-la finament.
2. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Rentar i netejar bé les pastanagues. Agafem un ratllador, tres pastanagues.
3. Aboqueu una petita quantitat d'oli de gira-sol en una paella recoberta de tefló. Repartiu les pastanagues i les cebes, comenceu a fregir amb remenant regularment.
4. Ara afegiu la col a les verdures. Primer, ho recordem una mica amb les mans perquè es torni suau més ràpidament.
5. Guisat les verdures a foc mitjà. Tanqueu-los amb una tapa i remeneu-los de tant en tant.
6. Afegiu sal i espècies (si voleu). Barreja bé.
7. Apaga els fogons, transfereix les verdures a un plat fons i porta-les a un lloc fred.
8. El farcit està llest! Fem una prova. Aboqueu la quantitat necessària de farina en un plat fons, afegiu-hi sal i una mica d'oli de gira-sol. Remeneu-ho tot suaument amb una cullerada.
9. Afegiu aigua a poc a poc i pasteu la massa.
10. Deixeu-ho durant 20-25 minuts, tancant la tapa.
11. Pessigueu o talleu un tros petit de massa i estireu-loal tauler.
12. Afegiu farina si cal. Posa una petita quantitat de farcit al mig del pastís, pessiga amb cura.
13. Agafeu una paella gran, aboqueu-hi l'oli i escalfeu-lo una mica.
14. Comença a fregir pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats.

No només es poden menjar calents, sinó també freds. Aquesta és una gran opció per fer pícnics a l'aire lliure. Deliciós, satisfactòria i nutritiva!

Trucs del comerç

Per tal que els pastissos amb col (la recepta amb la foto es presenta en aquest article) siguin tendres i delicioses, feu servir aquestes senzilles recomanacions:

• Les cebes i les pastanagues per a pastissos s'han de fregir, el farcit serà increïblement suau.
• La farina és millor per prendre la nota més alta i assegureu-vos de tamisar. En cas que no tingueu temps per fer-ho, afegiu-hi una o dues culleradetes de llevat en pols.
• Per tal que la massa sigui elàstica i elàstica (que és exactament el que hem de fer), hi ha algunes subtileses que cal saber. A continuació, us els presentarem.
• Amassar la massa durant molt de temps i amb cura. No oblideu afegir una mica de sal a la farina. L'aigua es pren millor tèbia, fins i tot una mica calenta.
• Aboqueu el líquid a la farina, no al revés. Així, no cal trencar els grumolls durant molt de temps per convertir la massa en una massa homogènia i pastar bé la massa.
• Podeu afegir verdures fresques ben picades al farcit: anet, julivert, ceba.



Finalment

Pensem que les pastes amb col sens dubte agradaran a tothom que les tasti. Són molt fàcils de fer i tenen un gust increïble. Serviu-los sols o amb la vostra sopa preferida. Bon apetit!