Receptes fàcils de pasta carbonara

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta carbonara és un plat italià popular conegut molt més enllà de la seva pàtria històrica. La base per a la seva preparació són els espaguetis barrejats amb petits trossos de g altes de porc salades i abocats amb una salsa especial feta amb diversos tipus de formatge, ous i herbes aromàtiques. Amb el temps, es van començar a afegir bolets, cansalada i fins i tot marisc al plat. L'article d'avui publicarà les receptes de pasta carbonara més interessants.

Amb formatge

El plat elaborat segons la tecnologia que es descriu a continuació farà les delícies dels amants de la cuina mediterrània. Malgrat la composició senzilla, té un ric sabor àcid i una aroma pronunciada. Per crear-lo necessitareu:

• 200g d'espaguetis.
• 140g de panceta.
• 130 g de pecorino romà.
• 2 ous.
• Oli d'oliva, sal i pebre.

ClàssicLa recepta de pasta carbonara és bastant senzilla. Cal iniciar el procés de reproducció amb el processament de la panceta. El producte es talla a tires fines i llargues i es fregeix en oli d'oliva. Tan bon punt es torna transparent, es retira del foc, es refreda i es torna a escalfar amb una salsa feta amb ous batuts, mig pecorino romà ratllat i pebre. A continuació, es posen espaguetis bullits en aigua salada amb dues cullerades grans d'oli d'oliva en una paella comuna.

Amb xampinyons i pollastre

Aquesta recepta de pasta carbonara és molt diferent de la versió tradicional. Però el plat preparat segons ell resulta no menys satisfactori i saborós. Per fer aquest sopar necessitareu:

• 400g d'espaguetis.
• 2 filets de pollastre refrigerats.
• 200 g de bolets crus.
• 120 ml de vi blanc sec.
• 200 ml de crema (33%).
• 2 rovells d'ou.
• 1 cullerada l. oli d'oliva.
• Sal, julivert i espècies.

És desitjable començar a jugar aquesta recepta de pasta a la carbonara amb pollastre. S'esbandeix sota l'aixeta, es talla finament i es daura amb oli d'oliva. A continuació, la carn es transfereix a un plat net i els bolets s'aboquen a la paella buida. Al cap de cinc minuts, els bolets s'aboquen amb vi i nata. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, afegiu-hi pollastre i espereu una mica més. Passat un temps, la paella es retira del foc i el seu contingut es refreda i es combina amb els rovells muntats. En la salsa resultant escampar els espaguetis, bullitsen aigua salada.

Amb gambes

Aquesta recepta de pasta carbonara amb cansalada segur que impressionarà els amants del marisc. El plat preparat segons ell combina perfectament pasta, parmesà i gambes. Per fer aquesta delicia necessitareu:

• 250 g d'espaguetis.
• 200g de cansalada.
• 100 ml de crema (20%).
• 300g de gambes congelades.
• 70g de parmesà.
• Sal i herbes italianes.

La nata es porta a ebullició, es barreja amb parmesà ratllat i es bull durant deu minuts, sense oblidar-hi d'afegir-hi trossos de cansalada. La salsa resultant es combina amb gambes processades tèrmicament, sal i herbes italianes. En l'etapa final, els espaguetis bullits s'envien a un bol comú i s'escalfen tots junts a foc lent.

Amb bolets

Aquesta recepta de pasta carbonara amb cansalada i nata segur que serà molt útil per a aquells que aviat organitzaran unes vacances en família. El plat elaborat segons ell no només té un gust exquisit, sinó també un aspecte presentable. Per preparar una delicia com aquesta necessitareu:

• 320g d'espaguetis.
• 170 g de bolets blancs.
• 100 g de formatge d'ovella.
• 140g de cansalada.
• 120 ml de crema.
• 80g de formatge dur de qualitat.
• 30 ml de vi blanc.
• 1 cullerada l. oli d'oliva.
• Manat d'alfàbrega i sal.

Les tires de cansalada i els trossos de bolets porcini es fregeixen en una paella calenta untada amb oli d'oliva. Literalment a travéscinc minuts, s'aboca nata muntada sobre els ingredients daurats. Tan bon punt comencen a espessir, s'afegeix vi a una paella comuna i s'escalfa breument tot junt a foc lent. A continuació, la salsa resultant es combina amb els espaguetis bullits en aigua amb sal. Abans de servir, cada ració de pasta s'espolvorea amb una barreja de dos tipus de formatge ratllat. Decoreu amb alfàbrega.

Amb carbassó

Es pot aconsellar als amants dels plats gurmet inusuals que es concentrin en una altra recepta senzilla de pasta carbonara. Podeu veure la foto de la delícia una mica més endavant, mentre en descobrim la composició. Per a la seva preparació necessitareu:

• 300g d'espaguetis de blat dur.
• 2 ous.
• Carbassó jove.
• 80 ml de crema (35%).
• 60 g de formatge d'ovella.
• 120 g de cansalada fumada.
• Cogombre fresc.
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.
• Sal, espècies i herbes.

La cansalada es talla a tires llargues i fines i es fregeix en oli d'oliva escalfat. Tan bon punt adquireix una lleugera tonalitat vermellosa, es trasllada a tovalloles de paper perquè absorbeixin l'excés de greix. En un bol a part es barregen el formatge d'ovella ratllat, els rovells d'ou batuts, les espècies i la nata. A la salsa resultant s'afegeixen els espaguetis bullits en aigua salada. Tot això es distribueix en plaques planes. Cada porció està coberta amb tires de cansalada fregida i rodanxes de carbassó al microones. En l'etapa final, el plat es decora amb rodanxes de cogombre fresc iesquitxat amb herbes.