Amanida amb mongetes i embotit: recepta i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amanida amb mongetes i embotit sempre vindrà al rescat de l'amfitriona, si de sobte els convidats vénen a ella. El plat és molt lleuger, es prepara literalment en qüestió de minuts, i pel que fa al gust no és inferior als complexos aperitius freds.

En el nostre article us presentarem 10 receptes d'amanides diferents, el principal producte de les quals són les mongetes. A més, gràcies a la informació rebuda, aprendràs a cuinar aquestes amanides de manera deliciosa i correcta.

Normes generals

L'amanida amb botifarra i mongetes és un plat força abundant. No oblideu que el llegum és ric en proteïnes i té el mateix contingut que la carn. Una amanida amb aquesta cultura pot ser un substitut complet del dinar o del sopar.

Les mongetes culinàries s'acostumen a substituir les mongetes comunes per les de llauna, ja que cuinar-les tu mateix requereix molt de temps. La maionesa s'acostuma a fer servir per preparar aperitius freds, però alguns xefs estan experimentant amb l'addició de salsa de crema agra, oli vegetal i condiment d'all.

Si s'utilitza oli vegetal per amanir, és recomanable deixar l'amanida fermentar un parell d'hores en un lloc fresc. I dinsquan l'amanida conté crostons (i van molt bé amb l'ingredient principal), s'afegeixen al plat immediatament abans de servir.

Recepta clàssica

La recepta tradicional d'amanida amb mongetes i embotit conté un mínim d'ingredients en el conjunt de productes, tot i que, per diversificar el plat, es permet afegir-hi diversos components complementaris, en particular verdures (ceba, cogombre, etc.). pastanagues o patates bullides).

Ingredients de l'amanida:

• salsitxa - 0,3 kg;
• un got de mongetes;
• ou - 4 peces;
• amaniment de maionesa.

Recepta pas a pas:

1. Escorre el líquid de les mongetes en conserva, esbandida amb aigua freda si cal.
2. La botifarra es talla a daus.
3. Els ous es submergeixen en aigua freda i es bullen des del moment de bullir durant uns 8 minuts. Deixeu refredar el producte. Retirar la closca. Esmicola a daus.
4. Tots els ingredients es col·loquen en un bol d'amanida profund i es barregen amb maionesa.

Recepta d'amanida amb botifarra fumada i mongetes

Segons aquesta recepta, el plat es prepara amb l'addició de botifarra mig fumada o fumada.

Ingredients:

• salsitxa - 300 g;
• mongetes vermelles - Pot de 0,5 l;
• quatre ous;
• pebre;
• verds;
• maionesa.

Preparació i connexió de productes:

1. Tres ous durs en un ratllador gruixut.
2. Renteu les mongetes sota aigua corrent.
3. Salsitxa (millor servida) tallada a llargratlles.
4. Combineu tots els productes amb maionesa, barregeu-los i amaniu-los amb pebre mòlt.

Podeu utilitzar qualsevol verdura per decorar una amanida amb fesols i botifarra fumada. Aquest plat també es pot disposar en capes i escampar-lo amb molles de rovell d'ou per sobre.

Amanida amb bolets i mongetes

Una altra manera de diversificar una amanida és afegir-hi bolets, el millor de tots els xampinyons. Donaran al plat una aroma agradable i un gust especial.

Ingredients de l'amanida:

• salsitxa semifumada - 0,3 kg;
• mongetes blanques - 0,2 kg;
• xampinyons marinats - 200 g;
• oli d'oliva - 10g;
• maionesa;
• all.

Recepta:

1. La salsitxa es talla a daus.
2. Bolets - a rodanxes fines.
3. L'all es prem a través d'una premsa i es combina amb oli.
4. Els ingredients es barregen amb mongetes, s'amaneixen primer amb oli i després amb maionesa.

Amanida amb verdures i mongetes

Si cuineu una amanida amb mongetes vermelles i embotit amb verdures, el resultat serà un plat molt brillant, bonic i, sobretot, saludable que definitivament no passarà desapercebut.

Productes obligatoris:

• embotit del metge - 300 g;
• mongetes vermelles - 200g;
• pastanagues - 300 g;
• ceba vermella - ½ cap;
• all - dent;
• oli d'oliva - 40g

Mètode de cocció:

1. Aboqueu les pastanagues amb aigua i bulliu fins quellest.
2. Mentre es cuina l'arrel, talleu la salsitxa a bastonets.
3. Talleu la ceba a mitges rondelles.
4. Escorreu la marinada de les mongetes.
5. Talleu les pastanagues refredades en bastonets prims i combineu-les amb tots els ingredients.
6. Barrejar l'oli amb l'all espremut per la premsa i abocar sobre el plat amb l'amaniment resultant.

Amanida amb crostons

Sovint s'afegeixen crostons a una amanida amb fesols en conserva i embotit per obtenir més picant. Es poden utilitzar comprats a la botiga, amb kebab, pernil o cansalada, o fets a casa.

Ingredients:

• 200g de fesols;
• 0, 3 kg de botifarra picant;
• dos ous;
• munt d'anet;
• bossa de galetes;
• amaniment de maionesa o mostassa.

El procés de cocció té aquest aspecte:

1. Per a aquesta amanida, les mongetes en conserva amb botifarra tallada a daus es barregen amb ous picats i maionesa.
2. Abans de servir, s'aboquen galetes en un bol d'amanida. A continuació, s'escampa l'aperitiu amb anet picat i se serveix.

Si ho desitja, els crostons els podeu preparar vos altres mateixos. Per fer-ho, talleu llesques de pa de sègol en varetes fines, ruixeu-les amb oli de gira-sol, ruixeu-les amb una barreja de condiments i all picat. A continuació, fregiu en una paella seca o al forn.

Amb blat de moro i pèsols

Aquesta amanida es prepara amb pressa, no requereix ingredients de cuina i té un gust satisfactori i interessant.

Per a què necessitesenciam:

• servelat - 300 g;
• blat de moro;
• punts polka;
• fesols;
• maionesa.

Escorreu el líquid de tots els components de l'amanida en conserva i barregeu-los amb daus de servit. Amaniu l'amanida acabada amb maionesa i, si voleu, empolvoreu-ho amb espècies.

Amanida de formatge i mongetes

A moltes mestresses de casa els agrada molt afegir formatge ratllat a diversos plats. L'amanida en capes amb botifarra bullida i fesols no és una excepció a aquest hàbit culinari.

Ingredients del berenar:

• fesols - 150 g;
• blat de moro - 150 g;
• salsitxa bullida - 200 g;
• formatge dur - 150 g;
• crotons - 200 g;
• maionesa;
• verds.

Prepareu l'amanida en capes:

1. Coloqueu la salsitxa tallada a daus en un bol profund: aquesta és la primera capa.
2. Aboqueu les mongetes rentades per sobre.
3. Tercera capa: formatge ratllat amb grans.
4. Blot de moro sec en conserva.
5. Galletes.

Cada capa, excepte la superior, s'unta amb una malla de maionesa i s'aboquen verdures finament picades sobre les galetes.

Amanida de mongetes d'estiu

Afegiu-hi tomàquet i cogombre s'obté una amanida molt gustosa amb mongetes i embotit. Aquest aperitiu es cuina millor a l'estiu. Les verdures fresques afegiran un sabor i una aroma més brillants al plat.

Ingredients:

• cogombres - 2 peces;
• tomàquets - 2 unitats;
• fesols - 180 g;
• salsitxa o carnpollastre - 200 g;
• formatge - 100 g;
• arc amb plomes;
• maionesa.

El procés de cocció té aquest aspecte:

1. Talleu la salsitxa o la carn de pit bullida a daus de mida mitjana.
2. Rentem els cogombres, si cal, traiem la pell, tallem a daus.
3. Rentem els tomàquets, donem una forma semblant a la resta de productes.
4. Talleu la ceba a rodanxes.
5. Combineu tots els ingredients amb fesols i maionesa, poseu-los en una tassa profunda.
6. Tres formatges en un ratllador i espolvorear l'amanida.

Amanida de mongetes verdes

Per fer una amanida de mongetes verdes, necessitem:

• salsitxa o pernil - 100 g;
• filet de pollastre - 600 g;
• patata - 200 g;
• mongetes verdes en conserva - 100 g;
• ous - 2 peces;
• enciam - 250 g;
• escabetx - 100 g;
• maionesa.

Cuina:

1. Bullir el filet de pollastre i tallar-lo a trossos.
2. Coeu les patates uniformement, peleu-les, talleu-les a daus.
3. Esquinça les fulles d'enciam amb les mans.
4. Mongetes tallades en diversos trossos.
5. Talleu la botifarra a daus.
6. Tres ous bullits en un ratllador.
7. Escorre la salmorra dels cogombres i talla a daus.
8. Barreja tots els productes amb maionesa.

Amanida de poma

Productes obligatoris:

• salsitxa (pernil) - 300 g;
• mongetes blanques o vermelles - 200g;
• pomes - 2 peces;
• remolatxa petita– 1 peça;
• nou moscada ratllada - 10g;
• vinagre de vi - 20g;
• oli vegetal - 90g

Preparar una amanida amb fesols, botifarra i pomes implica els passos següents:

1. Talleu la botifarra a tires fines.
2. Tres pomes en un ratllador.
3. Coeu les remolatxes fins que estiguin tendres, traieu la pela i tritureu-les amb un ratllador.
4. Remeneu amb mongetes i amaniu amb una barreja de vinagre, nou i oli.
5. Sal i pebre al gust.

Amanida calenta italiana

Una idea interessant per a una amanida amb mongetes i embotit serà afegir pasta a la seva composició. Així es prepara el plat a la pàtria dels italians.

Necessitaràs:

• petxines - 100 g;
• fesols - 100 g;
• pernil (es pot substituir per embotit) - 150 g;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• porro - tija;
• mel - 100 g;
• iogurt natural - 200g

El procés de cocció és el següent:

1. Bulliu la pasta en aigua amb sal, escorreu-la en un colador, esbandiu amb aigua freda i amaniu-la amb la meitat de l'oli disponible.
2. Piqueu la ceba i sofregiu-la un parell de minuts amb l'oli restant.
3. Afegiu rodanxes de pernil a la ceba i sofregiu-los tres minuts més.
4. Barrejar tots els productes amb mongetes, abocar iogurt amb mel per sobre de l'amanida.