Sandvitxos de carn: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els Els entrepans de carn són un simple aperitiu, frequentant les vetllades de gala, les cites i les recepcions. Preparar una delicadesa com aquesta és bastant fàcil, només cal armar-se amb un conjunt mínim d'ingredients i ganes d'experimentar amb combinacions de sabors familiars.

Anem de pícnic! Entrepà apetitós

Aquests entrepans clàssics són imprescindibles per berenar a l'aire lliure. Amb pernil cruixent, carn de vedella rostida suculenta i gall dindi de dieta… Una combinació tan abundant sens dubte donarà al cos l'energia que necessita.

Productes usats:

• 220 g de pa (blanc, negre);
• 60g de mostassa de Dijon;
• 60 ml de maionesa;
• 4 llesques de pernil;
• 4 peces de gall dindi rostit;
• 4 roast beef;
• formatge dur (cheddar, parmesà);
• ceba vermella picada;
• anet, herbes.

Coloqueu les meitats del pa a la superfície de treball, talleu-les amb cura al llarg, traieu-ne la polpa. En un bol petit, combineu la mostassa de Dijon i la maionesa. Lubriqueu els panets amb la salsa resultant. Afegiu la resta d'ingredients, cobriu l'entrepà de carn amb un segonmig pa.

CONSELL: posar en remull les rodanxes de ceba vermella en aigua gelada durant 15 minuts reduirà el sabor cru de la verdura.

Aperitiu del restaurant a casa? Tot és possible

Els entrepans calents amb carn són una gran idea per berenar. Podeu endur-vos aquest berenar a la feina o a l'escola. Els entrepans amb sabor també són un avantatge per a tots quan es tracta de menús de festes.

Productes usats:

• 500g de vedella;
• 2-3 grans d'all;
• oli d'oliva;
• romarí, farigola;
• bagueta francesa.

Per a la salsa:

• 400 ml de brou de vedella;
• 225g de bolets;
• 200 ml de vi blanc;
• 20g de mantega;
• estragó, all.

Preescalfeu el forn a 200 graus. En un bol, barregeu l'oli d'oliva amb espècies, unteu la carn amb la marinada resultant. Col·loqueu-lo en una safata de forn, coure durant 15 minuts, després reduïu la temperatura a 170° i deixeu-ho coure 2 hores més. Talleu el rostit acabat a tires fines.

Desfeu una cullerada de mantega en una paella, sofregiu lleugerament l'all picat. Afegiu-hi els bolets, deixeu coure 3-4 minuts. Després d'omplir el menjar amb vi, deixeu coure el brou a foc lent durant 18-20 minuts fins que el líquid es redueixi a la meitat. Prepareu un sandvitx: poseu carn de vedella a una llesca de pa, aboqueu-hi una salsa espessa.

Trucs per cuinar la carn perfecta

Com es pot cuinar carn per entrepans? Hi ha desenes de maneres de processaringredient útil. Els cuiners fregeixen rodanxes fines en una paella, es couen al forn o es bullen.

1. Adorar la carn fins a 12 hores per obtenir més sabor. Feu servir salsa de soja, vinagre balsàmic i vi.
2. Traieu la carn de la nevera almenys 15-30 minuts. Els aliments massa freds es cuinaran de manera desigual.
3. Escalfeu una paella untada amb oli al foc a foc mitjà. Repartiu l'oli vegetal per tota la superfície de la paella inclinant-lo i girant-lo.
4. Assegureu-vos que l'"eina" de la cuina estigui prou calenta. Fes servir una paella de ferro colat per obtenir una crosta cruixent.

Si la teva carn no està prou ben cuita i tens por de cremar-la en una paella, segueix cuinant el producte al forn. Col·loqueu-lo en una safata de forn durant 2-3 minuts.

Recepta i foto d'entrepans de carn italià

Panini és el rei dels entrepans. També és fàcil de fer a casa, igual que el formatge a la planxa, així que no hauràs de comprar i comprar-lo la propera vegada que tinguis ganes d'un entrepà deliciós. Això és el que necessites saber per fer el panini definitiu!

Productes usats:

• 100g de mozzarella;
• 70g de pesto;
• 50ml d'oli d'oliva;
• 2 ciabattas;
• 2 pits de pollastre;
• 1 tomàquet;
• orenga, pebrot vermell.

En una paella gran de ferro colat, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Condimenteu el pollastre amb orengaflocs de pebre vermell, sal i pebre. Fregiu fins que estigui daurat.

Feu l'entrepà de carn: talleu la ciabatta per la meitat, després repartiu el pesto a la llesca de pa inferior. Cobrir amb rodanxes de tomàquet, pollastre i mozzarella. Torneu a escalfar l'entrepà en una paella per fondre el formatge suau.

Vitamina C i més: sandvitx d'alvocat i cansalada

Només tres ingredients i ja tens una salsa picant davant, que s'adaptarà harmoniosament al berenar habitual. No trobeu focaccia? Substitueix l'ingredient per qualsevol altre pa.

Productes usats:

• 200g de pit de pollastre;
• 100g d'enciam;
• 4 tires de cansalada;
• 2 llesques de formatge;
• 1-2 tomàquets;
• 1 alvocat;
• 1/4 de ceba vermella;
• focaccia.

Per a la salsa:

• 100 ml de maionesa
• 50 ml de crema agra;
• 20 g de mostassa de Dijon.

A d alt hi ha una foto d'un entrepà de carn. Sembla apetitós, no? Per preparar la salsa, barregeu amb cura tots els ingredients en un recipient a part. Talleu el pa en dues meitats, poseu fulles d'enciam, ceba picada, cansalada, carn fregida, rodanxes de tomàquet i alvocat. Damunt amb amaniment picant.

Sandvitx fregit amb formatge i rosbif sucós

Una combinació clàssica d'entrepà és carn i formatge. Per obtenir més nutrició, els cuiners afegeixen fulles d'enciam cruixents, rodanxes fines de verdures o fruites. Com pots fer un berenar nutritiu?

Productes usats:

• 10 llesques de formatge cheddar;
• 120 ml de maionesa;
• 100g de vedella rostida fregida;
• 60g de mantega;
• ceba vermella picada;
• pa.

Com caramel·litzar les cebes? Afegiu una cullerada a la paella, escalfeu-ho a foc mitjà. Torrar fins que estigui suau, fragant i lleugerament carbonitzat, uns 10 a 15 minuts. Un cop la ceba estigui feta, apagueu el foc i moveu-la a un costat de la paella. Afegiu els trossos de vedella rostida a l' altre costat per escalfar-los una mica.

Untar mantega a les llesques de pa. Afegiu maionesa i dues llesques de formatge. Cobrir amb carn rostida escalfada, la quantitat desitjada de ceba vermella caramel·litzada. Escalfeu a la paella fins que el formatge es fongui.

Sandvitx francès amb carn i salsa alioli

Els principals avantatges d'aquesta recepta: el plat és fàcil de preparar i agrada a gairebé tothom.

Productes utilitzats (per al pollastre):

• 4 pits de pollastre;
• 100g de sucre moreno;
• 90g de mostassa gruixuda;
• 50 ml de vinagre de poma;
• 1-3 grans d'all;
• 1/2 llimona (suc);
• pebre mòlt;
• oli d'oliva.

Per a sandvitx:

• 1/2 ceba blanca;
• 4 llesques de formatge suís;
• 8 llesques de pa;
• espinacs opcional.

Processos de cocció:

1. BEn un bol gran de vidre, combineu el vinagre de sidra de poma, la mostassa, l'all, el suc de llimona, el sucre moreno, la sal i el pebre.
2. Bateu amb oli d'oliva, deixeu el pollastre a la marinada resultant durant 5-8 hores.
3. Escalfeu una mica d'oli en una paella. Afegiu la ceba i el sucre; Cuini a foc lent durant 20-25 minuts, remenant sovint.
4. Fregir el pollastre a la planxa o a la planxa.
5. Coloqueu els trossos de formatge sobre els trossos de pollastre, tapeu-los i coeu-los durant 2-3 minuts.
6. Plega els entrepans amb panets d'hamburguesa suaus, espinacs, pollastre, ceba caramel·litzada i la teva salsa preferida.

Podeu fer ceba caramel·litzada amb antelació i, a continuació, escalfeu-les al microones. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies. Feu servir maionesa, crema agra o mostassa com a salsa.

Salses sandvitxos senzilles: alioli, guacamole

La salsa ajudarà a diversificar els entrepans habituals. L'allioli d'all, per exemple, és una manera versàtil de convertir un entrepà de rutina en una delicadesa francesa gurmet.

Productes usats:

• 100 ml d'oli vegetal;
• 2-3 grans d'all;
• 1 rovell d'ou gran;
• suc de llimona, mostassa de Dijon.

Piqueu i tritureu els alls amb una mica de sal amb un ganivet gran i gruixut. Batre el rovell d'ou, el suc de llimona i la mostassa en un bol. Afegiu l'oli a poc a poc, sense parar de batre. Condimentar amb all. Si l'aioli és massa espès, afegiu-hi una mica d'aigua.

El guacamole autèntic no conté farciments ni ingredients innecessaris. Tot el que necessiteu és alvocat, ceba, coriandre, pebre jalapeño, suc de llima, all i sal. Fàcil i deliciós! Com fer pasta tendra?

Talleu l'alvocat per la meitat, traieu-ne el pit i peleu-lo. Tritureu l'alvocat amb una forquilla i feu-lo tan voluminós i suau com sigui possible, després afegiu-hi cebes picades i les vostres espècies preferides. Regar amb suc de llimona abans de servir. Untar el guacamole preparat al pa, maridar amb cansalada, pernil i pit de pollastre.

Escorça cruixent, cansalada cruixent i formatge enganxós

Puc fer un sandvitx al forn? La carn d'aquest sandvitx no només serà fragant, sinó també molt sucosa. No us oblideu de condimentar l'ingredient amb espècies aromàtiques.

Productes usats:

• 2-4 llesques de pa;
• bacon o pernil;
• formatge dur;
• mantega.

Preescalfeu el forn a 230 graus centígrads. Pinteu un costat de les llesques de pa amb mantega i poseu-les en una safata per al forn. Untar formatge i carn a cada llesca de pa, a sobre amb un petit cub de mantega. Coure al forn preescalfat durant 6 a 8 minuts. Doneu la volta als entrepans i enforneu-los durant 2-3 minuts més.