Per què fa escuma la mel quan s'emmagatzema en un pot?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan compren mel, els compradors solen comptar amb el seu emmagatzematge a llarg termini. I quan el producte comença a fer escuma, es formen bombolles a la seva superfície, això no pot deixar de confondre cap consumidor. Pot haver-hi diverses raons per a aquest fenomen. Aquest article proporciona informació sobre per què la mel fa escuma i en quins casos pot ser insegur per a la salut.

Diversos factors clau de fermentació

Val la pena assenyalar de seguida que un apicultor experimentat i responsable sempre té la mel de màxima qualitat i, per tant, ja no és capaç de fer escuma. Quines són les causes d'aquest esdeveniment desagradable? Aquests són els factors més importants per què la mel escuma:

1. L'escuma blanca és el resultat de la fermentació. Les raons d'això poden ser tant un emmagatzematge inadequat (alta humitat i temperatura) com els contenidors bruts en què es troba el producte. Si el gust, el color i l'olor no canvien, la mel s'ha de posar a la nevera. En cas contrari, es descartarà.
2. Mel verda. Si la mel es cull abans d'hora(a causa de la inexperiència de l'apicultor), aquesta delicadesa està condemnada a la fermentació. S'ha demostrat que aquest producte té un contingut d'humitat un 2% superior al de la contrapart madur. És per això que la mel fa escuma quan s'emmagatzema.
3. Infracció de les condicions del filtre. Aquesta és la raó de salut més inofensiva i absolutament inofensiva. N'hi ha prou amb treure una petita capa d'escuma de la superfície i seguir gaudint de les postres.
4. Fals. No és fàcil per a un aficionat sense experiència tastar un fals (a base de xarop de sucre o sucre - mel diluïda). Des del moment en què apareixen les bombolles, es pot considerar que el producte es perd. Una excepció pot ser el seu ús posterior a la cuina, quan es guarda a la nevera.

Això només descriu els motius principals pels quals la mel fa escuma en un pot i com és possible "reanimar-la".

Característiques de la mel verda

Tard o d'hora es tornarà inutilitzable, perquè la seva vida útil és molt inferior a la del producte madur. No us preocupeu pel seu perill: és inofensiu.

En aquesta mel, el contingut de glucosa és més alt que la norma habitual, però ajustat pel seu grau. Per allargar el període d'ús, s'ha d'emmagatzemar a una temperatura inferior a 15 graus en un pot ben tancat. Una altra característica és que la mel conté més compostos nitrogenats. És per això que la mel fa escuma no només a la superfície, sinó a tota la massa.

Condicions d'emmagatzematge ideals per a llaminadures

Com s'ha esmentat anteriorment,postres de nèctar d' alta qualitat, les possibilitats de quedar-se inutilitzables són zero. A més, està ple de propietats medicinals útils i és excel·lent en les seves característiques gustatives. No obstant això, heu de seguir les normes bàsiques per al seu emmagatzematge perquè la mel es pugui utilitzar el màxim temps possible:

1. El règim de temperatura depèn del nivell d'humitat que hi conté. Si l'aigua és superior al 20%, la temperatura a l'habitació no hauria de ser superior a 10 graus. Si l'aigua és inferior al 20%, la temperatura pot estar a menys de 20 graus.
2. Sense "cascada" de temperatura. Hauria de ser un, sense s alts ni caigudes.
3. La humitat no supera el 75%.
4. Un pot net i esterilitzat garantirà un emmagatzematge de qualitat.
5. Estanquitat dels envasos, tapes als contenidors. En aquest cas, l'envàs ha de ser de vidre o ceràmica.

Si vau comprar mel a l'hivern i hi va aparèixer escuma literalment immediatament, això és un signe de mala qualitat del producte. No val la pena menjar. Saber per què les escumes i les bombolles de mel us ajudaran a evitar alguns problemes de salut. Compreu mel només de llocs de confiança i emmagatzemeu-la correctament.

Mètodes prohibits per emmagatzemar la mel

Els motius de l'escuma i la millor manera d'emmagatzemar la mel són clars. També val la pena destacar alguns punts que no pots fer absolutament amb aquesta delicadesa:

1. No es recomana emmagatzemar la mel en un pot obert (sense tapa). Té una alta capacitatabsorbir la humitat de l'aire. Un excés d'aquesta última i glucosa és ideal per al desenvolupament d'un ambient bacterià. Així és com la mel es torna dolenta per a la vostra salut.
2. Si la temperatura de l'habitació és superior a la normal (més de 20 graus), no us sorprengui per què la mel fa escuma. En ella, la reproducció d'aquests bacteris molt no desitjats està en ple apogeu.
3. Els estris de metall donaran a la mel un gust específic que és poc probable que t'agradi.

Si esteu tractant amb mel verd i realment voleu allargar-ne la "vida", hi ha l'oportunitat de fer-ho. Posa la mel a bullir durant cinc hores a una temperatura no superior a 50 graus i barreja suaument. Tingueu en compte que totes les propietats beneficioses desapareixeran d'aquesta mel estalviada i no es recomana per a persones amb trastorns digestius, ja que no es pot evitar l'acidesa.

Com utilitzar millor la mel per a nens i adults

Malgrat tots els beneficis d'aquestes postres naturals, encara cal consumir-les amb moderació. Això és especialment cert per a la mel que es va collir prematurament i es va processar tèrmicament. Una sola dosi de mel per a un adult no ha de superar els 150 grams al dia.

Els experts diuen que fins als tres anys els nens tenen prohibit donar mel. I només en arribar a l'edat especificada, es pot prendre mel en una culleradeta (no més de vint grams) al dia, juntament amb te, formatge cottage o kefir. Al mateix temps, el te no ha d'estar calent, ja que en aquest estat totes les propietats útilsproducte es redueix molt. No es recomana l'ús durant més d'un mes per a un nadó. És millor fer una pausa de dues setmanes entre dosis.

Segons els experts, un nen pot prescindir d'ell fàcilment fins a sis o set anys.

L'ús del nèctar en cosmetologia

Ara sabem per què la mel fa escuma. A la seva superfície apareixen bombolles i la millor solució és utilitzar mel en benefici de la teva bellesa (si està en bon estat).

Es pot utilitzar com a exfoliant facial i corporal. A altes temperatures al bany, la pell s'escalfa, els porus s'obren. Apliqueu nèctar gruixut a aquelles parts del cos on voleu eliminar la capa de cèl·lules mortes. Deixa la mel sobre el cos durant 10-15 minuts i després elimina la capa de fregament amb moviments de massatge de la mà o amb un raspall especial. Veuràs a l'instant l'efecte d'una pell més ferma i delicada.

Tothom sap que una màscara de mel nodreix, hidrata i neteja perfectament la pell. Agafeu un rovell d'ou, bateu-lo amb una cullerada d'oli vegetal i mel. Després barreja bé. Aplicar a la pell. Un cutis descansat i un bon estat d'ànim estan garantits!

Recepta de pastís de mel

Com s'ha descrit anteriorment, fins i tot la mel que té una capa blanca es pot utilitzar. Aquí teniu la recepta del pastís de mel més popular.

Per preparar-lo necessitareu els ingredients següents:

• 1/2 tassa de mel reconstituïda i escalfada;
• 1 gotcrema agra;
• 1/2 culleradeta de refresc (extingut amb vinagre);
• 2 ous de gallina;
• 400 grams de farina;
• vanillina.

Amassar tot bé i cuinar com pastissos normals. La temperatura del forn ha de ser de 180 graus. Durada - 35-40 minuts. Els pastissos preparats es poden remullar amb llet condensada bullida o qualsevol natilla.

En conclusió

Aquí tens tots els factors que influeixen perquè la mel fermenta i s'escuma. Aquest article proporciona informació sobre si és perillós o inofensiu per a la salut humana. L'abast de la mel a la vida humana és il·limitat; encara que comenci a fer escuma, es pot utilitzar com a màscara i exfoliant.