Com cuinar arròs amb carn picada en una paella: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cereal d'arròs té una composició de vitamines i minerals única, per la qual cosa és molt popular entre les mestresses de casa que es preocupen pel que mengen els seus familiars. Va bé amb carn i verdures, la qual cosa significa que serveix de bona base per preparar diversos plats. La publicació d'avui conté les receptes més interessants d'arròs amb carn picada en una paella.

Recomanacions pràctiques

Per preparar amb èxit un sopar deliciós, cal conèixer uns quants secrets senzills. A l'hora d'escollir cereals, s'ha de donar preferència a les varietats de gra llarg, com el basmati. Es recomana esbandir bé l'arròs sota l'aixeta abans d'utilitzar-lo. I perquè quedi sucosa i esmicolada, es pot posar en remull durant una estona en aigua freda. Per evitar que l'arròs es converteixi en farinetes, s'aconsella fregir-lo lleugerament i només després abocar-lo amb aigua o brou.

Pel que fa a la carn picada, es pot preparar amb qualsevol tipus de carn, inclosacarn de porc, vedella i pollastre. Si es desitja, s'hi afegeix pebre mòlt, comí, all, farigola i altres espècies. Algunes receptes requereixen verdures, formatge dur, salsa de soja o pasta de tomàquet. Tots aquests ingredients permeten diversificar el gust del plat acabat i fer-lo més intens.

Variant de pastanaga i ceba

Amb la tecnologia que es descriu a continuació, pots fer un plat força saborós i nutritiu, ideal per a un sopar familiar. Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:

• Copa d'arròs.
• 300 grams de carn picada.
• Un parell de gots de brou o aigua.
• Pastanaga i ceba mitjanes.
• ½ culleradeta de jeera.
• Sal, oli vegetal i pebre mòlt.

Abans de fer arròs amb carn picada en una paella, escalfeu una mica de greix vegetal i hi fregiu-hi el gra. Passats uns minuts, s'aboca amb aigua bullint i es bull fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Per no perdre temps, es sofregeix la ceba i les pastanagues en una paella a part, i després s'hi afegeix la carn mòlta, la sal i les espècies i es continuen guisant. Tan bon punt la carn picada estigui completament cuita, s'hi aboca arròs i s'escalfa tot junt durant uns cinc minuts.

Amb tomàquets i formatge

Aquest plat d'arròs i carn picada no triga gaire a cuinar-se en una paella. Per tant, aquesta recepta serà sens dubte apreciada per moltes mestresses de casa ocupades que vulguin alimentar la seva llar amb bondat i sabor. Per fer un dinar semblant, heu de prendre:

• 150grams d'arròs de gra llarg.
• 150 mil·lilitres d'aigua.
• 300 grams de carn picada.
• Tomàquet gran madur.
• 100 grams de qualsevol formatge dur.
• Fulles d'api, sal, oli vegetal i espècies.

L'arròs s'escampa en una paella calenta i es fregeix durant uns minuts. A continuació, s'aboca el cereal amb aigua i es guisa a foc lent fins que estigui completament cuit.

La carn mòlta es fregeix en una paella a part. Tan bon punt estigui daurat, s'hi afegeix sal, espècies i una mica d'aigua. Tot això es tapa amb una tapa i es cou a foc lent. Al cap d'un temps, la carn completament cuita es combina amb l'arròs, es barreja, s'espolvora amb tomàquets picats, formatge ratllat i fulles d'api.

Variant de col

Segons el mètode que es descriu a continuació, s'obté un plat molt saborós i econòmic, igual de adequat per a l'alimentació d'adults i infantils. Abans de cuinar arròs amb carn picada en una paella, assegureu-vos de comprovar si teniu a mà:

• 800 grams de col blanca.
• ½ tassa d'arròs.
• 3 tomàquets madurs.
• 600 grams de qualsevol carn picada.
• Ceba gran.
• Parell de pastanagues mitjanes.
• Got de brou.
• All, sal, espècies i oli vegetal.

En una paella de fons gruixut untada amb oli poseu ceba picada i pastanaga ratllada. També s'hi envia carn picada i es fregeix tot junt durant uns quants minuts. Tan bon punt comença a destacar el suc de la carn mòlta, s'hi afegeix arròs i es guisa fins que el líquid s'hagi evaporat completament. A continuació, la col picada, la sal, els condiments, el brou i els tomàquets picats s'envien a la paella amb carn picada i arròs. Tot això es porta a ebullició, es tapa amb una tapa i es cou a foc lent durant quaranta minuts. Poc abans del final del procés, l'all picat s'aboca en un plat gairebé a punt.

Variant d'ou

L'arròs fregit amb carn picada en una paella, preparat segons la recepta següent, és tan saborós i fragant que es pot servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a l'arribada dels convidats. Aquesta vegada necessitareu:

• 100 grams de carn picada.
• Copa d'arròs.
• 4 cullerades grans de salsa de soja.
• Un gra d'all.
• Cullerada gran de mantega.
• Ou de gallina.
• Un parell de gots d'aigua.
• Sal, oli vegetal i pebre mòlt.

En una paella escalfada, untada amb greix vegetal, untar la carn mòlta i daurar-la. Tan bon punt estigui del tot a punt, s'hi afegeix un ou prèviament batut i ferrat. També s'hi envia arròs precuit. Tot això es sala, espolvorea amb espècies, es barreja i s'escalfa a foc lent.

Amb pebrots

La carn picada amb arròs en una paella preparada segons aquesta recepta pertany a la cuina nacional italiana. Fet amb ingredients senzills i de fàcil accés, és perfecte per a un sopar familiar. Per la sevaCreació necessitareu:

• 350 grams de carn picada.
• Ceba mitjana.
• 4 cullerades grans d'oli vegetal.
• 100 mil·lilitres de suc de tomàquet.
• Pebrot dolç.
• Un gra d'all.
• Parell de tomàquets madurs.
• 120 grams d'arròs.
• 500 mil·lilitres de brou.
• Un parell de cullerades grans de pasta de tomàquet.
• Api amb raig.
• Cullereta de sucre.
• Faigola, sal marina i pebre de Jamaica.

Poseu la carn picada en una paella untada amb oli i fregiu-la. A continuació, s'hi afegeix all picat, ceba picada i altres verdures picades. Tot plegat es cou a foc lent durant uns minuts, i després aboqueu un got de brou i continueu a foc lent. Passat un temps, s'afegeixen tomàquets, sucre, sal, pebre de Jamaica, farigola, pasta de tomàquet i suc a la carn mòlta. Deu minuts més tard, l'arròs cuit amb el brou restant s'aboca al mateix lloc, es barreja i s'escalfa una mica.

Variant mango

L'arròs picat a la paella, elaborat segons el mètode següent, té un sabor exquisit i una aroma picant. Resulta moderadament picant i molt sucosa. Per a la seva preparació necessitareu:

• 250 grams d'arròs.
• Mango.
• 180 grams de carn de porc.
• pebre búlgar.
• Api.
• 40 mil·lilitres de salsa de soja.
• 5 grams de gingebre sec.

La carn de porc mòlta s'escampa sobre una paella untada amb oli i es fregeix lleugerament. Uns minuts més tard a la carn picada dauradaafegir trossos de mango, api picat, gingebre sec i tires de pebre. Gairebé immediatament després d'això, s'aboca l'arròs bullit en una paella comuna. Tot això s'aboca amb salsa de soja i s'escalfa a foc lent.

Variant de pollastre

Aquesta carn picada salada amb arròs en una paella remulla la salsa. Per tant, resulta no només saborós, sinó també molt fragant. Per preparar-lo necessitareu:

• 120 grams de filet de pollastre.
• Pebrot dolç.
• 180 grams d'arròs bullit.
• 40 ml cadascun de salsa de soja i de peix.
• 10 grams de sucre.
• 3 grans d'all.
• 60 grams de col xinesa.
• 5 g de pebre vermell mòlt.

L'all pelat i picat es fregeix en una paella untada amb oli. A continuació, s'hi afegeix el filet de pollastre mòlt i les verdures picades. L'arròs refrigerat s'aboca a la massa resultant. Tot això s'ensucra, es pebre i després s'aboca amb una barreja de peix i salses de soja. El plat gairebé a punt es remena i s'escalfa a foc lent durant dos minuts.