Carbassó amb carn picada: receptes senzilles amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El carbassó farcit es pot atribuir als plats de temporada. Després de tot, la seva preparació requereix verdures joves amb una pell fina. Però, tanmateix, els carbassons amb carn picada es poden cuinar durant tot l'any, ja que podeu comprar aquestes verdures a la botiga en qualsevol moment. El carbassó farcit, la recepta del qual trobareu a l'article, és fàcil de cuinar al forn, a la cuina lenta i a la paella. Per al farcit, podeu utilitzar qualsevol carn picada que vulgueu, afegint verdures, formatge i bolets a la carn. Oferim una selecció de les receptes més interessants de carbassó amb carn picada (a continuació podeu veure les fotos).

Barques de carbassó

T'aconsellem cuinar un deliciós i original plat de carbassó jove amb pollastre picat, arròs, formatge processat. Les barques farcides es couen al forn i es serveixen com a berenar festiu. Hauria de prendre:

• 1 carbassó;
• 1 pota (pollastre);
• 80g de formatge processat;
• sal marina al gust;
• 2 cullerades. l. arròs bullit;
• branquet d'anet;
• 2 cullerades. l. maionesa.

Cuina

L'arròs i el pollastre abans de bullir, afegir una mica de sal a l'aigua. Comencem a cuinar el carbassó: renteu-lo amb aigua corrent, deixeu-lo assecar, traieu la pell i la polpa amb llavors. Dividim la verdura longitudinalment en dues parts idèntiques, per a la seva estabilitat tallem una mica el fons. Preparem el farcit de la següent manera: tallem el pollastre bullit a daus petits, feu-ne carn picada, afegiu-hi arròs bullit, formatge processat ratllat. Perquè sigui més fàcil de fregar, l'has de mantenir una estona al congelador. Afegiu maionesa a la barreja preparada. Per a aquells que els agradin els aperitius més picants, es pot afegir all picat al farcit.

Ompliu les barques de carbassó amb el farcit i envieu-les al forn durant 20-25 minuts a 200 graus. Traiem del forn el carbassó al forn i decorem amb herbes fresques picades o petites branquetes d'anet o julivert.

Carbassó amb carn picada al forn

Sovint passa que els nens no volen menjar plats de carbassó. Us oferim una recepta molt interessant per a un pastís improvisat. La massa per a això es prepara amb l'addició de carbassó, i també s'utilitzen mandonguilles. Us assegurem que fins i tot al nen més exigent li agradarà, i els adults sens dubte ho agrairan. Damunt del pastís es forma una deliciosa crosta de formatge cruixent i a l'interior hi ha un farcit delicat format per carbassó i carn picada. Per preparar-lo, agafeu el següentproductes:

• un carbassó mitjà;
• ou;
• sal;
• farina de blat - 180 g;
• carn picada - 150g;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• cap de ceba;
• Herbes italianes (espècies);
• formatge dur - 4 cullerades. l.;
• molla de pa.

Ratlleu el carbassó, no escorreu el líquid, afegiu-hi sal, ou i llevat. Afegiu-hi a poc a poc la farina, pasteu la massa i afegiu dues cullerades de formatge a la composició. L'estructura de la massa ha de ser similar a la consistència de la massa per a creps. Passem la carn per un picador de carn juntament amb la ceba, rectifiquem de sal i herbes, amassem i batem bé. Formem mandonguilles de la mida d'una nou amb carn picada.

Agafem una safata de forn, amb l'ajuda d'un pinzell de pastisseria, l'untem amb oli i l'empolvorem amb pa ratllat. Hi estenem la massa, després posem les mandonguilles a poca distància, submergint-les una mica a la massa. Espolvoreu-los al voltant amb la resta de formatge ratllat. Posem al forn, escalfat a 180 graus, i posem al forn uns 40 minuts. Si després de mitja hora la part superior comença a daurar-se fortament, s'ha de cobrir amb paper d'alumini. Traiem el plat acabat i el deixem refredar en forma. Després d'això, l'has d'aconseguir, tallar-lo a trossos i servir-lo a taula.

Cassola de carbassó

Oferim cuinar un altre plat inusualment saborós: una cassola de carbassó amb carn picada en una salsa cremosa. De la quantitat d'ingredients indicada, obteniu un plat completsis persones. Per al farciment necessitareu:

• carn picada - 600 g;
• ceba - 2 caps;
• un ou;
• arròs cru - 80g;
• pebre, sal.

Per a la base, preneu:

• dos carbassons joves;
• tres tomàquets de mida mitjana.

Per a la salsa:

• farina - 2 cullerades. l.;
• crema - 400 ml;
• formatge - 150 g;
• ous - 2 peces;
• sal;
• mantega - 50 g.

Introduïu l'arròs bullit a la carn picada, afegiu-hi un ou, la ceba picada a daus petits, amaniu-ho amb espècies. Barrejar i batre la carn picada per elasticitat. Netegem el carbassó, tallem en cercles grans perquè ens quedi un anell. Les posem en forma i les omplim de carn picada. Col·loqueu un cercle de tomàquet a sobre de cada trosset.

Com fer crema de mantega

Poseu la cassola al foc petit i escalfeu-hi l'oli, afegiu-hi la nata i els ous batuts, saleu i afegiu-hi ràpidament la farina. Remenar contínuament amb una batedora i batre fins que la mescla espesseixi. La salsa resultant ha de quedar molt espessa. Perquè a l'hora de rostir, les verdures alliberaran líquid extra i acabaran amb una salsa semblant a una crema. Quan la salsa estigui llesta, aboqueu-la sobre el carbassó amb carn i empolvoreu-ho amb formatge. La cassola es cou a 180 graus durant quaranta minuts.

Carbassó farcit turc

Aquest plat és un dels aperitius més deliciosos de l'estiu. És molt satisfactori i apetitós. Això éscarbassons farcits de carn picada, coneguts per a tothom, però amb un gust completament diferent. Per cuinar necessitareu:

• 4 carbassons (mida mitjana);
• 250 g de carn picada combinada;
• 2 tomàquets;
• cap de ceba;
• manet de julivert;
• got d'arròs;
• espècies, sal;
• 2 cullerades (cullerades) - pasta de tomàquet;
• oli magre;
• aigua.

Rentar el carbassó, tallar-li la punta, dividir-lo en dues o tres parts, segons la mida. Traieu tota la polpa juntament amb les llavors. Afegiu el tomàquet i la ceba tallats a daus finament, el julivert picat, les espècies a la carn picada i amasseu-ho. Ompliu els carbassons amb la barreja i disposeu-los verticalment en un cassó o cassó fonda. Aboqueu una mica d'aigua al fons del recipient i aboqueu-hi la pasta de tomàquet diluïda en aigua. Cal afegir prou líquid a la cassola perquè el carbassó quedi mig cobert. Tapeu amb una tapa i porteu-ho a ebullició, després baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Es recomana servir amb crema agra, guarnit amb herbes.

Carbassó amb carn picada

Deliciós i espectacular aperitiu d'aquests ingredients pot decorar qualsevol festa. No només té un bon gust, sinó que també té un aspecte bonic. Per treballar, prepararem el següent conjunt de productes:

• 600g de carn picada;
• un ou;
• bombeta;
• 2 grans d'all;
• 1 cullerada l. pasta de tomàquet;
• 3 carbassó;
• formatge.

Recepta de carbassó amb carn picada: primerpreparar carn picada, afegir-hi tots els productes indicats, excepte el carbassó i el formatge. Traieu la pell de la verdura, si està molt tendre, la podeu deixar. Talleu el carbassó a rodanxes, condimenteu-ho amb espècies. Prepareu broquetes de fusta i enfileu-hi alternativament carbassons i carn picada. A les vores del pal hi ha d'haver cercles de verdures. Agafem el paper d'alumini i embolcallem el nostre plat en forma de caramel, cada broqueta per separat. Retirem per coure al forn durant 30 minuts a 200 graus. Traieu l'aperitiu del forn, traieu el paper d'alumini i empolseu-ho amb formatge, torneu-ho a posar i coure durant 5 minuts més.

Rollets de carbassó

Aquest plat es pot preparar per sopar per a tota la família. Els rotllos són saborosos, tendres i molt fragants. Ingredients:

• carbassa de carbassó (mida mitjana) - 2 peces;
• pollastre picat;
• cúrcuma, herbes de la Provença, pebre;
• cap de ceba;
• got de crema agra;
• 100ml de salsa de tomàquet;
• sal marina.

El carbassó farcit de carn picada al forn s'obtindrà de qualsevol varietat d'aquesta verdura. El més important és que són joves. A la nostra recepta, podeu deixar la pell al carbassó de carbassó, una petita vora verda semblarà molt impressionant amb el fons de la salsa de taronja. Traieu les puntes dels dos costats del carbassó, talleu-lo a rodanxes fines. Això es pot fer amb un pelador de verdures o, en la seva absència, un bon ganivet esmolat. Espolvoreu lleugerament amb sal els plats de verdures resultants i deixeu-ho uns minuts, després d'aquest procediment es tornaran més flexibles i més fàcils.s'arrossegarà.

Barreja la carn picada amb la ceba picada en una batedora, espècies i herbes. Barrejar i batre el farcit de carn. Poseu el farcit sobre una rodanxa de carbassó i enrotlleu-lo amb cura. Els productes semielaborats preparats es col·loquen en una safata de forn en fileres, aboqueu la salsa de crema agra de tomàquet preparada amb antelació.

En un forn escalfat a 190 graus, poseu els rotllets i enforneu-los durant vint minuts. Cinc minuts abans de la cocció, podeu espolvorear amb formatge. També podeu preparar un plat així amb creps de carbassó, i després resulta encara més saborós i original.