Pit de pinya al forn: receptes populars

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pit de pinya al forn és un plat senzill i alhora deliciós que s'adaptarà tant a la taula festiva com al sopar familiar habitual. Cuinar-lo és extremadament senzill i, per tant, tant una amfitriona experimentada com un cuiner novell s'encarregaran de la tasca.

Clàssic

Malgrat que no tothom accepta la combinació de dolç i salat en un sol plat, el pit amb pinya al forn ha entrat fermament a la dieta dels europeus conservadors. Un plat versàtil que farà les delícies dels vostres convidats i família. Per preparar una obra mestra culinària, proveu-vos dels productes següents:

• 500g de filet de pit de pollastre;
• 100 g de formatge dur ratllat;
• ceba gran;
• llauna de pinya;
• cible;
• un parell de cullerades de maionesa;
• sal i espècies.

Passos de cuina:

1. Tallar el filet i batre lleugerament. És millor fer-ho amb un corró o la part posterior d'un ganivet. Col·loqueu les costelles en un plat untat amb oli.
2. Salpebreu la carn i unteu-la amb una fina capa de maionesa. Deixar reposar 10 minuts per marinar el producte.
3. Unteu alls triturats o picats finament per sobre.
4. Posa un anell a cada costellapinya i empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
5. Coeu els pits de pollastre amb pinya al forn durant 40 minuts.

Variant exòtica

El pit amb pinya al forn és un plat força poc estàndard per a latituds domèstiques. Però si és difícil sorprendre't amb aquesta combinació de sabors, afegeix noves notes exòtiques. Per preparar el plat necessitareu:

• pitt de pollastre (filet) - 2 peces;
• una llauna de rodanxes de pinya;
• 100 g de formatge dur ratllat;
• mig got de suc de taronja;
• una tercera tassa de salsa de soja;
• maionesa;
• sal i espècies.

Passos de cuina:

1. Renteu el filet i bateu-lo lleugerament. Feu-ho amb una bossa de plàstic o film transparent per evitar tacar les parets i els estris de cuina.
2. Barreja el suc amb la salsa de soja, la sal i les espècies. Marina la carn en aquesta barreja durant 40 minuts.
3. Talla la carn per formar una butxaca de farcit.
4. Barreja el formatge, la maionesa i els trossos de pinya. Ompliu bé els filets amb la barreja.
5. El pit farcit de pinya s'ha de coure al forn durant 35-45 minuts.

Opció de patates abundants

Els pits de pollastre amb pinya al forn necessiten un guarniment abundant i adequat. Les patates són perfectes per a aquest paper. Una verdura sucada amb carn i sucs de fruita agradarà a tothom. Per preparar aquest plat necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de pit de pollastre (filet);
• 200g de formatge dur ratllat;
• cinc patates grans;
• mitja tassa de marinada de pinya;
• sis anelles de pinya en conserva;
• tres grans d'all;
• maionesa;
• sal i espècies.

Passos de cuina:

1. Talleu el filet a daus grans. Saleu-lo bé i condimenteu-lo.
2. Talla les patates en cercles. No han de tenir més de 5 mm de gruix, en cas contrari, les verdures no s'enfornen bé.
3. Una safata de forn coberta amb paper d'alumini s'ha d'untar amb greix vegetal o de mantega.
4. Disposeu els productes en forma en capes. Les patates són primer, després el pollastre i finalment les pinyes.
5. Barreja la maionesa amb l'adob i l'all espremut i repartiu la salsa resultant sobre el plat.
6. Cuinar 45 minuts.

Versió fragant amb bolets

La combinació de gustos exòtics i tradicionals és un gran camp per a experiments. Els bolets donaran al plat una nota aromàtica única. Aquests són els ingredients que necessitareu per fer aquesta obra mestra culinària:

• 500g de pits de pollastre;
• 300 g de bolets;
• llauna de pinya;
• bombeta;
• un terç d'un got d'oli vegetal.

Passos de cuina:

1. Peleu els bolets, talleu-los cadascun a quarts.
2. Piqueu la ceba finament.
3. Pinya tallada a daus petits, feu el mateix amb el filet.
4. Barreja tots els ingredients, aboca-hi oli, sal i condimenta amb les teves espècies preferides. Deixeu reposar la barreja durant mitja hora per marinar el menjar.
5. Poseu la barreja a la mànigaper coure i cuinar durant 20 minuts al forn preescalfat.
6. Talla la màniga i torna-la a posar al forn. En 10 minuts, el plat adquirirà una crosta vermellosa.

Consells de cuina útils

Per fer un pit de pinya al forn saborós, fragant i sucosa, cal conèixer alguns trucs culinaris. Aquests són alguns consells d'hostesses per ajudar-vos en el procés de cuina:

• A l'hora de triar pinya en conserva, presta atenció al producte amb menys sucre. D'aquesta manera podreu mantenir el gust original dels productes.
• Si estàs a dieta, elimina el greix i la pell de la carn abans de coure.
• No feu un "coixí" amb pinyes. La fruita ha d'estar a sobre de la carn o dins d'ella perquè el suc fragant flueixi cap al pit i el remulli.
• Si teniu previst utilitzar pinya fresca, heu de triar la correcta. La fruita madura deliciosa té fulles de color verd brillant i una bonica pell daurada.
• Doneu preferència a la carn refrigerada. El congelat sol estar sec.
• Fes servir les espècies adequades. Els pits de pinya al forn es combinen bé amb cúrcuma, orenga, alfàbrega i marduix.
• El temps de cocció ve determinat per la quantitat de carn. Normalment, 1 kg de pollastre triga 40 minuts a cuinar.