Què és una taronja? Varietats de taronges. On creixen les taronges més delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què és una taronja? L'aroma pronunciat i el gust agradable d'una fruita tropical són familiars per a tothom. Les postres preferides de tothom estan dissenyades per decorar les taules de vacances en qualsevol època de l'any. Els nens petits perceben el miracle de la taronja com una font desitjable que els pot proporcionar un suc increïblement saborós. No obstant això, poca gent sap com de nombroses són les varietats d'aquesta planta i com triar les fruites més delicioses. Sobre això, i no només, podeu aprendre amb el nostre article.

Un cop d'ull

La taronja és un cultiu de fruites que pertany a la família de les rues, un gènere de cítrics. Deu el seu bonic nom a la paraula alemanya Apfelsine, la paraula holandesa appelsien. Tots dos en traducció signifiquen "poma xinesa".

Es creu que el Mediterrani és considerat el bressol de les taronges, ja que aquí creixen arreu. Tanmateix, si profunditzeu, aquests representants salvatges són només una aparença antiestètica d'aquelles plantes que ens donen fruits meravellosos i sucosos. Endinsem-nos breument en la història de l'origen d'aquests arbres fèrtils.

Història

La primera menció de les taronges es va observar als anals dels antics pobles de l'Àsia oriental. Els xinesos van començar a conrear els arbres salvatges esmentats anteriorment. Els fruits de la taronja, com s'anomenaven llavors aquestes plantes, van resultar molt amargs i poc aptes per a l'alimentació. Però el seu material genètic es va prendre com a base per a la cria d'aquesta cultura.

Per aconseguir el fèrtil arbre tropical que tenim avui, els criadors xinesos van creuar dos tipus de cítrics: pomelo i mandarina. Els primers híbrids es van conrear als jardins dels aristòcrates, després van començar a conrear-se als hivernacles. Així doncs, vam descobrir que inicialment la Xina encara era el bressol de les taronges.

Actualment el cultiu més popular que creix als països subtropicals i tropicals del món. Els cítrics van emigrar a Europa al segle XVII, i al segle XVIII els agricultors georgians van començar a cultivar-los. A Sotxi, els híbrids es van començar a conrear ja al segle XIX.

Baia o fruita

Òbviament, els fruits de les taronges s'exporten a nos altres des de terres càlides. Malauradament, el clima del nostre país no és adequat per al cultiu de plantes tropicals a l'aire lliure. No obstant això, alguns cultivadors de flors van aconseguir obtenir una petita collita de baies fragants a les condicions de l'habitació. Sí, són baies, no deixeu que aquest nom us sorprengui. Encara que les opinions sobre la classificació dels cítrics són força controvertides. Algunes persones pensen que són fruites perquè són grans. Segonsd' altres, les taronges s'assemblen més a les baies per la sucosa i la textura de la carn. I algú creu que n'hi ha prou amb anomenar-los simplement fruites. I tanmateix, una taronja és una fruita o una baia? Les característiques botàniques de la planta ens ajudaran a respondre aquesta pregunta.

Característiques botàniques

Els híbrids de cítrics són representants de fulla perenne de les plantes fruiteres cultivades. A jutjar per la descripció, les taronges poden existir durant uns 70 anys. Els arbres mateixos creixen molt poderosos. Arriben a una alçada de 10-12 metres, varietats nanes - 5. A casa, l'híbrid creix fins a un màxim de 70 cm.

Els arbres es distingeixen per una copa densa de color verd fosc amb forma de con o arrodonida. Les fulles són ovalades, denses, lleugerament apuntades als extrems, de vegades ondulades. Les plaques de fulles estan dotades de glàndules especials que produeixen oli aromàtic. La renovació natural de la corona es produeix cada dos anys. Juntament amb l'aparició de fulles joves, les velles continuen creixent, nodreixen la planta.

Curiosament, els cítrics estan en procés d'aconseguir les substàncies necessàries per al creixement. No hi ha brots a les arrels dels arbres, que haurien d'absorbir la humitat i altres elements del sòl. Però funciona bé amb les colònies de fongs que hi ha al sòl. Aquests organismes proporcionen a la planta minerals i humitat, i l'arbre, al seu torn, els proporciona hidrats de carboni i aminoàcids.

Les flors de l'híbrid són bisexuals, grans. Són de color rosa pàl·lid o blanc. Les inflorescències inclouen 5-6 gemmes, però poden serper posar i ronyons sols.

Tots els tipus de cítrics tenen una estructura típica de fruita, inclosa la taronja. És una fruita o una baia? Aquí arribem a l'aclariment de la qüestió que ens interessa. Segons els botànics, com que aquest fruit es forma a partir de l'ovari superior de la planta, és un hesperidium, és a dir, un fruit semblant a baies. La taronja és una varietat que forma part d'un grup d'exemplars semblants. A causa d'aquestes característiques botàniques, es considera tant una baia com una fruita.

Varietats

Com que parlem d'híbrids, totes les cultures es divideixen en varietats primerenques, mitjanes i tardanes. Segons les característiques de les baies, les varietats de taronja es poden dividir en tres lots:

• àcid;
• dolç;
• mandarina.

Les dues últimes inclouen unes 97 varietats de fruites. Tots ells tenen diferents formes, mides i característiques de gust. Les baies dolces inclouen:

• espècies lleugeres, que, al seu torn, es divideixen en umbilicals i ordinàries:
• varietats normals.

Les fruites amb polpa dolça són de forma ovalada o rodona, de color groc o taronja intens. La seva pell és fina, s'adapta perfectament a la polpa. Les varietats habituals inclouen: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Les varietats umbilicals són fàcils d'identificar pel seu aspecte. Es caracteritzen per una petita escotadura arrodonida, amb forma de melic. A diferènciaordinaris, aquestes varietats no tenen espines a les branques. La polpa és molt fragant i sucosa, hi ha una lleugera acidesa al gust. Aquest grup inclou els següents exemplars: Navel Lathe, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Les espècies Korolkovy són reconegudes per la bella polpa brillant. Aquí val la pena destacar quines són les taronges d'aquesta varietat. Hi ha baies de color taronja, marró i vermell brillant. Els fruits tenen una superfície nervada i una forma rodona. La seva pela és molt més brillant que la dels cítrics normals i queda molt per darrere de la polpa. Aquests bells exemplars tenen els noms següents: Tarocco, Sanguinello, Moro i Washington Sanguine.

On creixen les taronges més delicioses?

Híbrids de baies àcidas creixen a molts països, però es conreen a gran escala a Espanya. Com que tenen un sabor amarg peculiar, sovint s'utilitzen per fer melmelada.

Els dolços es van criar per menjar, probablement són els més deliciosos. Creixeu a Espanya, Turquia, Florida i Brasil.

Si algú se sent més atret per les fruites agredolces, podeu optar per la varietat Parson Brown, que s'utilitza sovint per fer suc. Aquestes taronges s'exporten a Mèxic, EUA i Turquia.

A Sicília es van criar híbrids en anell, de manera que porten el nom de la seva terra natal. Ara es conreen a Amèrica, Itàlia i Espanya.

Els híbrids de cítrics també es conreen a països com l'Índia, Grècia, Iran, Pakistan, Egipte, Argentina, Síria,el Marroc. La posició líder en el subministrament de baies l'ocupen la Xina, els EUA i el Brasil.

Àrees d'aplicació

Des que la gent ha après què és una taronja, el seu ús no ha parat d'ampliar-se. Les baies absorbeixen una gran llista d'oligoelements i vitamines, de manera que són útils a l'hivern durant el període d'infeccions virals i refredats.

En medicina s'utilitzen com a agent antiescorbútic, així com per a patologies del cor, vasos sanguinis i fetge. És cert que s'han d'utilitzar amb precaució en cas de mal alties del tracte gastrointestinal i els intestins, ja que el suc de les fruites pot irritar les mucoses dels òrgans. No es recomana per a al·lèrgies i diabetis.

Les fruites també s'utilitzen com a matèries primeres a la indústria del perfum. En l'antiguitat, l'oli d'ells s'utilitzava per eliminar l'acne i la caspa del cabell. La polpa de les baies restaura les cèl·lules de l'epidermis. El consum regular de baies té un efecte beneficiós sobre l'estat de les ungles, el cabell i la pell.

La taronja és molt utilitzada en cuina, en l'elaboració de sucs i en rebosteria. A més, no només s'utilitza la polpa olorosa, sinó també la pela de la fruita. Als països de l'Est, el suc de cítrics s'aboca sobre aliments fregits grassos per a una millor digestió dels aliments. A Jamaica, les meitats de fruites s'utilitzen com a antisèptic, netejant-hi diverses superfícies.

Composició

L'afirmació que els fruits d'un híbrid de cítrics són un magatzem d'elements útils serà una altra resposta a la pregunta de què és una taronja. La composició química de la baia tropical és tan única com el seu efecte sobre el cos humà. Si no hi ha reaccions al·lèrgiques i altres contraindicacions per a l'ús de taronges, amb la seva ajuda podeu desfer-vos dels quilos de més. Són capaços d'eliminar les toxines del cos i rejovenir-lo. I tot això es deu al contingut dels següents elements químics: magnesi, coure, sodi, ferro i potassi. Les fruites també són riques en àcid ascòrbic. Tenen propietats tòniques i antioxidants. Millora l'activitat física i les habilitats intel·lectuals.

Com triar les fruites adequades?

La maduració dels fruits no sempre ve determinada pel color de la pela. La severitat de la seva ombra varia en funció de les condicions meteorològiques que predominaven a les plantacions quan es van cultivar. La fruita de pell verdosa pot ser bastant madura i dolça. Però en la majoria dels casos, com han assenyalat els clients, els exemplars de pell taronja són més dolços.

Per tenir èxit l'elecció, cal recordar els noms dels cítrics que pertanyen a un grup varietal concret que t'ha agradat especialment. Als mercats nacionals, els exemplars exportats des del Brasil són els més valorats. Si no enteneu les varietats d'híbrids, és millor comprar-los.

És important saber que com més petites són les baies, més dolces són. Les més grans sempre tenen més àcid, així que no intenteu triar les taronges més grans. L'excepció és Navel, ja que és impressionant per si sol.

Cosles baies han de ser elàstiques, no tenir abollaments, taques grises i fosques. El gruix de la pell no és una pauta per triar fruites més dolces, tot depèn de la varietat i del seu grau de maduresa.

Si has comprat accidentalment cítrics àcids al mercat, no t'enfadis. A partir d'ells es pot cuinar una meravellosa espera, una compota o una exquisida salsa per a plats de carn. Les rodanxes de taronja fragants estan farcides de suc saludable i tenen totes les qualitats necessàries per al seu ús a la cuina. Seria bo tenir disponible ratlladura seca, que s'utilitza per coure o s'afegeix a les begudes.

Un cop descobert què és una taronja, no es pot deixar d'estar d'acord que abans es va anomenar amb raó el menjar dels déus. Són baies realment increïblement sorprenents amb una àmplia gamma d'usos.