Sopa amb crostons: receptes i idees

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes són una gran addició a molts primers plats. Algunes sopes són impossibles d'imaginar sense aquesta addició cruixent fragant.

Si voleu fer sopa de crostó, aquí teniu una col·lecció d'idees fantàstiques per inspirar-vos.

Sabors i textures

Els xefs diuen que fins i tot els crostons de pa negre i segó, generosament condimentats amb all i espècies, es poden servir amb sopes espesses de verdures i bolets amb un gust expressiu. I per a delicioses sopes amb peix vermell, pollastre, ous i formatge, podeu fer galets tendres al forn amb pa blanc. Les galetes només haurien d'accentuar el gust i fer que la textura del plat sigui més interessant, però no eclipsar el gust dels ingredients principals de la sopa.

Sopa de pèsols amb crostons

Aquest plat és conegut per molts des del parvulari. Les galetes de pa blanc són una addició tradicional a la sopa de pèsols amb carns fumades. Normalment es freguen amb alls per un o més costats i després s'afegeixen a la sopa en petites porcions. Per preparar aquest plat, aboqueu uns 300 g de carns fumades en una cassola de dos litres amb aigua, posada a bullir. Esbandiu 1 tassa de pèsols, aboqueu-los al brou bullint. Net itallar finament 2 patates, carregar a la sopa 15 minuts després dels pèsols. Sofregiu en oli les cebes picades fines i un grapat de pastanagues ratllades. Quan les patates estiguin cuites, afegiu-hi les patates fregides i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres. Serviu aquesta sopa amb crutones.

Sopa de bolets

Podeu utilitzar xampinyons normals, bolets silvestres o bolets nobles per a aquest plat. La sopa amb galetes, la recepta de la qual consisteix en un puré amb una batedora, resulta tendra, com una crema. Sofregiu una ceba ben picada amb mantega, podeu utilitzar-ne una de normal, però millor les escalunyes. Afegiu bolets - aproximadament mig quilo. Si feu servir els de bosc, bulliu-los prèviament i esbandiu-los, i els bolets d'ostra i els xampinyons no es poden bullir prèviament. Cuineu els bolets amb ceba durant 15 minuts, afegiu-hi 1,2 litres de brou de pollastre o vedella. Bullir durant 20 minuts més i després matar amb una batedora. Afegiu-hi 500 ml de nata, sal i amaniu lleugerament amb pebre de Jamaica. Tornar al foc i portar a ebullició.

Sopes de puré de verdures

Avui, les sopes de verdures saludables estan guanyant cada cop més popularitat. La sopa de carbassa resulta assolellada i agradable, just el que necessiteu per al fred de la tardor! I a la temporada de collita, podeu cuinar una sopa verda brillant de bròquil, pèsols verds, espinacs. Qualsevol sopa de puré d'aquest tipus amb crostons va molt bé.

El mètode per preparar aquests plats és senzill. Bullir fins que estiguin tendres 500 g de verdures, tallades a trossos. Els líquids de mitjana requereixen el doble. Podeu ajustar la densitat de manera independent afegint brou. Netegeusopa a través d'un colador o punxó amb una batedora. Serviu crostons i nata.

Cuinar crostons

No és cap secret que els fabricants sovint afegeixen alguna cosa que no és del tot saludable als productes comprats. Si t'agraden les galetes, però tens por dels additius aromatitzants, pren-te'n les teves mans. Podeu cuinar crutons fàcilment al forn de pa blanc o simplement fregir-los en una paella. El primer mètode requereix molt menys greix, de manera que les galetes de forn seran més saludables.

Per fer-los encara més saborosos, utilitza condiments: all i ceba secs triturats, romaní, herbes aromàtiques, coriandre, curri. Una petita quantitat de safrà donarà un to groc càlid, el pebre vermell dolç (en pols) tindria les llesques de pa de vermell. Fins i tot l'anet sec normal donarà als crostons un gust molt agradable. I l'asafètida es pot utilitzar sense cap altre condiment ni sal: aquesta espècia natural, que s'utilitza sovint a la cuina vèdica, té un regust salat pronunciat.

Talleu el pa a daus, poseu-lo en una bossa de plàstic. Barrejar en un bol 3 cullerades d'oli d'oliva, sal al gust i un polsim d' altres condiments. Frega bé perquè el component sec es distribueixi uniformement. Aboqueu l'oli a la bossa, lligueu-lo i tritureu-lo bé, deixant que l'oli fragant s'escampi uniformement. Aboqueu els crostons en una safata de forn seca folrada amb pergamí i rostiu-les al forn fins que estiguin daurades.

Servició i etiqueta

La sopa amb crostons es menja des del fonsplaques. No és costum posar crostons directament a la sopa. Es serveixen en plats petits perquè sigui convenient que els hostes els arribin. No és costum servir pa normal amb aquest plat.

Aquestes sopes pertanyen a la cuina quotidiana, però són bastant acceptables per a una taula festiva.