Amanida Cèsar amb pollastre i crostons: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qui no li agrada una amanida Cèsar amb pollastre i crostons? La recepta pot ser clàssica o modificada, però en qualsevol cas, si no a tothom, a molta gent li agrada el gust. De què està feta aquesta famosa amanida?

En primer lloc, aquesta és una amanida sucosa que és cruixent i refrescant. A continuació, el filet de pollastre fregit en mantega amb l'addició d'all fragant. I, per descomptat, crostons. El millor és fer servir casolà, de pa blanc o un pa llarg, fregit en oli fragant. Tots aquests components s'amaneixen amb una salsa suau i lleugera.

Ingredients per a l'opció d'amanida clàssica

Per preparar una clàssica amanida Cèsar amb pollastre i crostons, cal que prenguis els següents productes:

• 900 grams de filet de pollastre;
• 150 grams de parmesà;
• ram d'enciam, millor que la varietat iceberg;
• quatre tomàquets cherry;
• un ou de gallina;
• 150 ml d'oli d'oliva;
• sis llesques mitjanes de pa blanc;
• tres grans d'all;
• quatre anxoves;
• sal al gust;
• una culleradeta de mostassa;
• dues cullerades de mantega.

Podeu tallar immediatament la crosta de les llesques de pa blanc, utilitzant només la polpa en el futur.

Cuinar una amanida amb crostons i filet de pollastre

Aquesta recepta d'amanida Cèsar amb pollastre i crostons és força tradicional. Per descomptat, si voleu, podeu excloure les anxoves, substituir el parmesà per formatge normal, etc. Però encara té sentit provar l'amanida casolana segons la recepta original.

Primer, renteu les fulles d'enciam amb aigua freda, deixeu que s'escorri el líquid, trenqueu les fulles a trossos amb les mans, i després poseu-les en un plat i poseu-les a la nevera.

Un gra d'all es divideix en dues parts. La meitat de la norma de mantega es dissol en una paella, l'all s'hi baixa. Rostir durant aproximadament un minut. El pit de pollastre es talla a porcions, es frega amb sal, es posa a fregir amb mantega i all. Fregiu per tots els costats perquè els trossos de filet es tornin vermellosos, amb una crosta lleugera.

El pollastre es posa en un plat. També es talla el segon tros d'all. L'oli restant es posa en una paella, s'hi afegeix l'all. El pa blanc es talla a daus i es fregeix per tots els costats, es transfereix a una tovallola de paper per escórrer l'excés d'oli.

Preparar la salsa i posar l'amanida

Els tomàquets cherry es renten, s'assequen i es tallen en dues parts. Traieu tots els ingredients. Les fulles d'enciam es col·loquen en un bol d'amanida, es col·loquen trossos de pollastre i tomàquets. A sobre amb salsa.

Preparar l'amanida d'amanida Cèsar amb pollastre i crostons també és fàcil. Necessitareu una batedora. Trenqueu-ne un en un bolou, afegir la resta d'all passat per la premsa, anxoves, mostassa, batre. Afegiu-hi amb cura l'oli d'oliva. Ruixeu l'amaniment sobre l'amanida preparada. Abans de servir, empolvoreu l'amanida Cèsar amb pollastre amb crostons casolans de pa torrat directament i formatge ratllat.

Amanida de pollastre i cansalada

Les receptes d'amanida de pollastre amb un deliciós amaniment i crostons casolans es poden acompanyar de diferents combinacions d'aliments. Aquesta recepta d'amanida Cèsar amb pollastre i crostons també té cansalada. Per descomptat, aquest plat no es pot anomenar un clàssic, però encara té un gust molt ric i tendre.

Per preparar aquesta versió de l'amanida, preneu els productes següents:

• 150 grams d'enciam romaní;
• 300 grams de pit de pollastre;
• 100 grams de tomàquets cherry, podeu utilitzar diferents colors;
• 30 grams de formatge dur;
• tres llesques de cansalada;
• 100 grams de pa de blat o baguette;
• gran d'all;
• oli d'oliva;
• sal i pebre al gust.

Aquests ingredients són necessaris per preparar directament l'amanida César amb pollastre, tomàquets i crostons. També heu de fer una salsa tendra.

Ingredients per amanir amanides

Per a un deliciós amaniment d'amanida amb cansalada i pit de pollastre, cal prendre:

• quatre cullerades d'oli d'oliva;
• 150 grams de maionesa, casolana si és possible;
• 150 grams de iogurt natural gruixut;
• 20 gramsmostassa, dolça però sense grans;
• 60 grams d'anxova;
• un tros de parmesà;
• 20 grams d'olives sense pinyol;
• 20 grams de tàperes.

Per preparar la salsa d'aquesta recepta d'amanida Cèsar amb pollastre i crostons, barregeu tots els ingredients amb una batedora i deixeu-ho reposar durant uns deu minuts.

Cuinant deliciosos crostons

Per descomptat, la manera més fàcil és comprar crostons, però el seu gust, òbviament, no serà tan bo. Per tant, és millor fer crutons d'all pel vostre compte. Per fer-ho, talleu les crostes del pa i talleu-les a daus d'un centímetre aproximadament. Val la pena assenyalar que és millor fer servir no pa fresc, sinó el d'ahir.

L'all es passa per una premsa, s'hi afegeix un parell de cullerades d'oli d'oliva i una cullerada d'aigua bullida. Tota la sal, espolvorear amb pebre negre si ho desitja. Afegiu pa a l'amaniment i agiteu bé el bol.

Escalfeu una paella seca, envieu-hi pa i assequeu-la durant uns dos minuts, remenant.

Amanida de cansalada - descripció de la recepta

Una foto d'amanida Cèsar amb pollastre i crostons mostra com de variades són totes les receptes. Aquest té un gust picant i salat. Per començar, aboqueu aigua a la paella, afegiu-hi sal. Bulliu el pit de pollastre fins que estigui cuit, refredat. Talla a rodanxes de gruix arbitrari.

Les fulles d'enciam es trenquen o es tallen a trossos. El formatge es frega amb un ratllador gruixut. L'oli d'oliva s'escalfa en una paella, aproximadament mitja cullerada, poseu trossoscansalada, fregida fins que quedi cruixent. Després talla a trossos petits.

Les fulles d'enciam, els tomàquets, la carn de pollastre, el pa torrat es col·loquen en un bol d'amanida gran. Tot s'aboca amb salsa real. Espolvorear amb formatge ratllat i servir.

Recepta d'amanida molt fàcil

Es prepara una senzilla amanida Cèsar amb crostons i pollastre sense una salsa especial. Però quan els convidats vindran aviat, i no hi ha temps per fer un amanit "com en un restaurant", aquesta recepta ve al rescat. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 200 grams de filet de pollastre;
• munt de fulles d'enciam;
• cinc trossos de tomàquets cherry;
• 200 grams de pa de blat;
• 50 grams de formatge dur;
• un parell de grans d'all;
• oli vegetal - 4 cullerades;
• sal i pebre al gust;
• maonesa per amanir.

Una opció d'amanida senzilla - cuinar

Les fulles d'enciam es renten i després s'aboquen amb aigua freda. Deixeu-ho així durant una hora. Durant aquest temps, es tornaran cruixents. El pa es talla a daus i s'envia al forn a 170 graus. Mantenir fins que s'assequin. Si el pa ja està ranci, pots ometre aquest pas.

Aboqueu oli vegetal en una paella, poseu-hi els alls tallats en dues parts. Quan els trossos s'enfosquin, poseu-los, i els crostons es transfereixen a l'oli. Fregir per tots els costats.

Filet de pollastre fregit amb sal i pebre, fregit per tots els costats fins que estigui tendre. Quan la carn s'hagi refredat, talleu-la a rodanxes. Les fulles d'enciam es renten, s'assequen, es trenquen a trossos. El formatge es talla a rodanxes més fines. Els tomàquets es tallen en quatre parts. Es posa tot en un bol d'amanida, espolvora amb maionesa i es barreja bé.

Cèsar original amb col

La deliciosa amanida es pot fer amb diferents ingredients. Per a una opció tan senzilla i dietètica, heu de prendre:

• un pit de pollastre;
• mig pa;
• 200 grams de crema agra;
• col de Pequín;
• un parell de grans d'all;
• sal i espècies;
• una ceba;
• una pastanaga;
• branquet d'anet.

Les pastanagues i les cebes d'aquesta recepta són necessàries per preparar un brou deliciós en el qual es cuinarà el pit, així com per a la salsa.

Cuinar una amanida ràpida amb crostons i col xinesa

Posar aigua en una cassola, posar una ceba pelada i pastanagues, una branca d'anet. Posa el pit. Bullir la carn amb les verdures fins que estigui tendre. Deixeu el brou, refredeu-lo i la carn de pollastre.

La salsa s'està preparant. Per fer-ho, premeu l'all en crema agra, diluïu-lo amb una petita quantitat de brou.

La carn de pollastre es talla a daus. El pa es pela, es talla a daus, es fregeix en una paella seca per tots els costats. Combina tots els ingredients. La col de Pequín es renta, es talla a trossos arbitraris. Barregeu tots els ingredients i aboqueu-hi la salsa. Se serveix en plats racionats.

Una altra opció de servir interessant és en un plat gran. Posar per separatgaletes, per separat - carn amb col de Pequín. Al costat es col·loca una salsera. Cadascú imposa la quantitat adequada d'ingredients per a si mateix i aboca salsa de crema agra. L'amanida César amb col, pollastre i crostons es prepara ràpidament, però resulta força saborosa.

Recepta casolana del Cèsar

Què necessites per fer aquesta versió de l'amanida preferida de tothom? Els ingredients següents:

• 300 grams de pit de pollastre;
• 100 grams de pa blanc;
• una culleradeta d'espècies amb herbes com l'italiana;
• cullerada de condiment de pollastre;
• 500 grams d'enciam romaní o 300 grams d'enciam iceberg;
• 50 grams de formatge dur;
• tanta maionesa;
• una llimona;
• gran d'all;
• 4 cullerades d'oli d'oliva.

Per començar, es preparen crostons fragants. Per fer-ho, talleu les crostes del pa, talleu-les a daus. Es barregen tres cullerades d'oli amb herbes, s'afegeix una mica de sal. Barrejar el condiment amb llesques de pa de blat. Tot sofregit durant tres minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant. Deixeu-ho en un plat a part perquè els crostons d'amanida es refredin.

Pit de pollastre tallat en dos trossos al llarg. Espolvorear amb sal i condiment de pollastre. En l'oli restant, sofregiu les rodanxes de pollastre pels dos costats fins que estiguin cuites. La carn també es deixa refredar i després es talla en trossos arbitraris. El formatge es frega amb un ratllador fi.

Ara és el moment de fer la salsa. Per fer-ho, es barreja maionesa amb el suc d'una llimona. L'all es va fregarratllar i afegir al condiment. Les fulles d'enciam es renten, es treuen l'excés d'humitat i es trenquen amb les mans. El pollastre, els crostons es posen a l'amanida, s'escampen amb formatge i s'hi aboquen amb salsa.

Recepta a l'estil rus

Aquesta opció és coneguda per pocs, però val la pena provar-ho. Per cuinar pren:

• 100 grams de pa Borodino;
• 200 grams de pit de pollastre fumat sense pell;
• 50 grams de formatge;
• maionesa i crema agra - una cullerada cadascun;
• una culleradeta de mostassa;
• oli vegetal per fregir;
• un parell de grans d'all, la quantitat es pot canviar al gust;
• enciam.

El pollastre fumat es talla a daus petits. Les llesques de pa es tallen a rodanxes fines, s'escalfa l'oli vegetal en una paella, s'envien alls ben picats, es fregeixen durant un parell de minuts. Poseu trossos de pa Borodino. Fregir pels dos costats. El pa ha de quedar cruixent i trencar-se fàcilment.

Les fulles d'enciam es trenquen, es posen en una amanida. Afegiu-hi formatge ratllat finament. Afegiu el pollastre i el pa esmicolat.

Per a la salsa barreja maionesa, crema agra i mostassa. Vesteix l'amanida. Servir fred.

L'amanida Cèsar amb pollastre i crostons és una deliciosa combinació de productes excel·lents. Per exemple, el pit de pollastre està en perfecta harmonia amb els crostons fregits en mantega amb all. Al mateix temps, un enciam de fulla delicada i fresca dóna al plat una nota cruixent. L'ús del formatge, en el parmesà original, dóna un delicat regust salat, així com sacietat. ConsiderableLa salsa també hi juga un paper. En la recepta tradicional, prenen un amaniment a base d'espècies, oli d'oliva i altres ingredients. Tanmateix, molts prefereixen opcions més senzilles, com ara el iogurt.

També hi ha receptes d'amanides de pollastre més exòtiques. S'hi afegeix bacon, col de Pequín, no vermell, sinó tomàquet groc. Tot això fa que l'amanida amb el nom "Cèsar" sigui un plat meravellós per a qualsevol festa.