Suc de coco: beneficis, composició, calories, propietats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El suc de coco, o aigua, és la beguda preferida de les estrelles del cinema, la música i els esports mundials. És una de les begudes preferides de Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette i Demi Moore, i fins i tot Madonna va comprar l'empresa que la fa. Fem una ullada als beneficis del suc de coco i el seu valor nutricional.

L'aigua de coco és una font de salut

Des de temps immemorials, les palmeres de coco s'han considerat un autèntic miracle de la natura. La gent utilitza els seus fruits, fulles i tiges. Del coco es pot obtenir no només aigua, sinó també polpa molt valuosa. Tant l'aigua com la polpa de fruits secs contenen molts nutrients importants que l'organisme absorbeix bé, la qual cosa proporciona una major energia i resistència.

El cocoter pertany a la família de les palmeres (arec), el seu nom botànic és Cocos nucifera. Es creu que la planta prové de la regió entre l'Índia i Malàisia. A principis del segle XV, l'arbre es va estendre pel nord d'Àfrica fins al sud d'Europa. Les palmeres solen créixer als tròpics i subtròpics. Actualmentformen part integral de molts ecosistemes, des de Hawaii, Índia, Jamaica, Àfrica, Índia, Sri Lanka, Myanmar, Malàisia, Indonèsia, Filipines fins a Papua Nova Guinea.

Un coco madur té la forma d'una pilota de rugbi i arriba a mesurar entre 20 i 30 cm. Dins de la closca dura es troben valuoses polpa i aigua. S'utilitzen per fer patates fregides, llet de coco, suc, oli, vi, vinagre i molts altres productes.

El suc de coco és una beguda feta amb els fruits joves i encara verds de la palmera (en contraposició a la llet de coco, que s'obté extreint el greix de la polpa). L'arbre obté l'aigua rica en minerals necessària per al seu creixement. Durant el viatge des de les arrels fins a la corona, el líquid se sotmet a filtracions i purificacions repetides. Si la fruita no té esquerdes, el suc de coco és absolutament estèril.

Valor nutricional

El producte és una valuosa font de proteïnes, greixos, hidrats de carboni i fibra. El suc de coco conté nombrosos minerals. El nivell d'electròlits és gairebé idèntic al nivell del plasma sanguini humà.

100 ml d'aigua de coco pura conté:

• proteïna - 0,7 g;
• carbohidrats - 4,8 g;
• greixos - 0,2 g;
• potassi - 294 mg;
• magnesi - 25 mg;
• calci - 24 mg;
• fòsfor - 21 mg;
• ferro - 0,29 mg;
• sodi - 25 mg;
• vitamina C - 2,4 mg;
• vitamina (B1) - 0,03 mg;
• riboflavina (vitamina B2) - 0,057 mg;
• niacina (vitamina B3) - 0,08 mg;
• àcid pantotènic (vitamina B5) - 0,043 mg;
• Vitamina B6 - 0,032 mg.

Valor energètic - 24 kcal.

El suc de coco conté principalment sucre, mentre que la llet té molt més greix i, per tant, calories. A més dels molts nutrients i un sabor sorprenent, la llet de coco conté un greix molt saludable ric en àcid làuric. S'absorbeix amb força facilitat pel cos.

Com que la llet de fruits secs conté moltes calories, és millor consumir-la en petites porcions, però regularment. La dosi recomanada sol ser d'1/4-1/2 tassa al llarg del dia, preferiblement com a part d'un àpat.

Composició de la llet de coco per quart de tassa del producte:

• 1,5 g de proteïna;
• 2 g de sucre;
• 14g de greix;
• 0,55 mg de manganès;
• 0, 15 mg de coure;
• 60 mg de fòsfor;
• 22 mg de magnesi;
• 3, 9 mg de ferro.

Valor energètic - 138 kcal.

La carn de coco, és a dir, la closca blanca i carnosa dins d'una nou dura, és rica en fibra, potassi, magnesi i fòsfor, així com àcid fòlic.

El contingut calòric de la polpa de coco fresca és bastant alt, per la qual cosa s'ha de consumir amb moderació. A més, té un alt contingut en fibra (9 g/100 g), que omple l'estómac i et fa sentir plens durant molt de temps. La polpa seca conté encara més fibra -una mica més de 23 g per cada 100 g. Aquesta quantitat cobreix gairebé la totalitat de les necessitats diàries de fibra del cos.

Valor nutricional de la carn de coco fresca (per 100 g):

• Proteïna total - 3,33 g
• Greix - 33,49
• Hidrats de carboni - 15,23 g (inclosos els sucres simples 6,23).
• Fibra - 9,0 g

Vitamines:

• vitamina C - 3,3 mg;
• tiamina - 0,066 mg;
• riboflavina - 0,020 mg;
• niacina - 0,540 mg;
• Vitamina B6 - 0,054 mg;
• àcid fòlic - 26 mcg;
• vitamina E - 0,24 mg;
• vitamina K - 0,2 mcg.

Minerals:

• calci - 14 mg;
• ferro - 2,43 mg;
• magnesi - 32 mg;
• fòsfor - 113 mg;
• potassi - 356 mg;
• sodi - 20 mg;
• zinc - 1, 10 mg.

Contingut calòric de la polpa de coco - 354 kcal.

Propietats de l'aigua

L'aigua de coco és una beguda refrescant i nutritiva que es consumeix habitualment pel seu gust agradable i propietats medicinals.

Propietats del suc de coco:

• efecte positiu en la construcció muscular;
• millora el flux sanguini i el funcionament del sistema nerviós;
• és una excel·lent beguda isotònica;
• ajuda amb la deficiència de potassi;
• prevé l'infart de miocardi i l'aterosclerosi;
• estabilitza la pressió arterial;
• té un efecte antioxidant;
• contra el càncer;
• té un efecte antiespasmòdic;
• té un efecte beneficiós sobre l'aspecte del cabell,ungles i pell;
• admet el tracte digestiu;
• millora la funció renal.

Les propietats medicinals d'aquest producte s'han provat científicament i encara hi ha més investigacions en curs.

Beneficis del suc de coco

Els següents són els beneficis per a la salut més importants i documentats de l'aigua de coco:

• L'aigua de coco és una gran beguda nutritiva plena de vitamines i minerals. Alguns dels minerals que conté, com el potassi i el sodi, milloren l'equilibri electròlit i permeten al cos mantenir uns nivells òptims d'hidratació. Beure un got o dos d'aigua de coco després d'un dia llarg i calorós al sol pot restaurar les vitamines i minerals perduts, restaurar l'energia i millorar el teu estat d'ànim.
• Millora la digestió. L'aigua de coco es considera un remei natural i molt eficaç per prevenir la gastroenteritis i també atura els vòmits, la diarrea, la indigestió, la inflor i fins i tot els símptomes menors de la disenteria.
• Ofereix un control efectiu d'infeccions i protecció antibacteriana. L'aigua de coco té propietats antimicrobianes valuoses. S'ha confirmat repetidament que a causa del contingut de compostos bioquímics anomenats pèptids, el producte neutralitza eficaçment la majoria de les soques de bacteris. Per tant, beure suc de coco millora la protecció i ajuda a combatre les infeccions.
• Control del colesterol. L'aigua de coco és un ingredient dietètic natural queajuda a mantenir el nivell necessari de colesterol a la sang.
• Afavoreix la salut del cor. S'ha demostrat que el consum regular d'aquest producte és molt bo per al cor, ja que, com ja s'ha dit, ajuda a mantenir uns nivells de colesterol adequats, redueix significativament el risc d'estenosi aòrtica, ictus i infart..
• Ajuda a controlar la pressió arterial. Un dels beneficis més valuosos de beure aigua de coco és la reducció de la pressió arterial alta. Se suposa que beure un o dos gots d'aquesta beguda natural al dia per mantenir-lo en un nivell segur.
• Ofereix suport al fetge. Les proves sobre l'efecte de l'aigua de coco sobre la funció hepàtica han demostrat una propietat molt important. Facilita el treball del sistema digestiu i ajuda a eliminar els compostos metabòlics nocius del cos.
• El producte té propietats diürètiques naturals, que és una propietat extremadament valuosa i útil en mal alties del tracte urinari.

Durant la Segona Guerra Mundial, durant els combats al Pacífic, quan no hi havia sang per a la transfusió, els metges van salvar la vida de soldats ferits injectant-los aigua estèril directament de cocos joves. Fins avui, s'administra per via intravenosa als països subdesenvolupats del tercer món com a reemplaçament dels fluids corporals.

Aigua de coco per baixar de pes

Com sabeu, el procés de pèrdua de pes sol ser difícil i desagradable. Per aquest motiu, la gent sovint busca maneres més fàcilsdesfer-se dels quilos de més. Un d'ells és l'ús d'aigua de coco, que només conté 24 kcal per 100 ml.

Moltes fonts indiquen que el suc de coco és ideal per beure durant una dieta destinada a desfer-se dels quilos de més. Reposa la deficiència de certes vitamines i minerals que són necessaris per a la vida normal. A més, conté enzims bioactius que afecten el metabolisme de l'organisme i, per tant, acceleren l'absorció de certs nutrients.

Quant beure al dia

En primer lloc, val la pena assenyalar que encara no hi ha estudis que responguin clarament a aquesta pregunta. La majoria de les fonts indiquen que la beguda pot ser una excel·lent addició a la dieta diària, però no hauria de substituir completament els aliments del menú equilibrat diari. Una dosi diària raonable sol ser de 0,25 a 0,5 litres al dia i és millor prendre-la amb l'estómac buit, així com entre àpats, durant i després de l'entrenament.

Moltes persones es pregunten amb quina freqüència beure suc de coco per obtenir els màxims beneficis per a la salut. Val la pena assenyalar aquí que, com passa amb altres aliments, val la pena dividir-lo en porcions més petites. Això es deu principalment a les limitacions en l'absorció dels nutrients dels aliments per part del cos. Per tant, és recomanable beure uns 100-150 ml alhora.

Suc de coco: quin és millor?

Moltes persones, després d'haver decidit incloure el suc de coco a la seva dieta diària, volen trobarproductes provats. La millor opció és el suc natural sense additius ni conservants. També s'ha d'elaborar amb matèries primeres respectuoses amb el medi ambient i, per tant, disposar dels certificats corresponents. A més, heu de parar atenció al lloc de producció, al fabricant i al tipus d'embalatge. Quan es tracta de productes naturals sense conservants afegits, el procés de fabricació i el mètode d'emmagatzematge són extremadament importants.

Com obrir un coco?

El coco és una fruita molt dura, així que cal saber obrir un coco. No es recomana llençar-lo a terra ni partir-lo amb una destral.

Hi ha 3 sagnies a la closca de coco. Fes un forat en un d'ells. Podeu utilitzar un ganivet afilat o un llevataps per a això. A continuació, gireu el coco i aboqueu el suc pel forat buit al recipient.

Molta gent es pregunta si pots beure suc de coco d'un coco. Per descomptat, una beguda saludable es pot beure directament de la nou fent-hi un forat amb un objecte afilat.

Després podeu trencar la nou per la meitat. La manera més senzilla és agafar un martell a la mà i amb el seu costat estret colpejar el coco exactament al llarg del seu perímetre, girant després de cada cop. Després d'uns quants cops, s'hauria de trencar per la meitat.

Traieu la polpa d'un coco obert. La manera més fàcil és tallar-lo amb un ganivet afilat en tires gruixudes. Aquestes peces són més fàcils de separar de la closca. A continuació, utilitzeu un ganivet afilat per treure la pell marró de la carn.

Com emmagatzemar el coco?

Quan compreu, hauríeu de fer-hosacseja la nou al costat de l'orella per escoltar si hi esquitxa aigua. Com més líquid, més fresc és el coco. Eviteu els fruits secs esquerdats, florits, podrits o tacats. Els fruits secs sencers es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a un mes.

També és important la qüestió de com emmagatzemar un coco després d'obrir-lo. Si la nou està oberta, emboliqueu-la amb paper d'alumini i guardeu-la a la nevera fins a 5 dies. La llet de coco fresca i l'aigua s'han de consumir en 2 dies. Podeu congelar la polpa ratllada en una bossa i guardar-la fins a 6 mesos.

Aigua de coco com a producte de bellesa

Els beneficis del suc de coco per a la pell estan determinats per la presència de cinetina, una hormona vegetal que estimula la divisió cel·lular. Alenteix el procés d'envelliment de les cèl·lules de la pell anomenades fibroblasts. Els fibroblasts són els responsables de la producció de col·lagen i elastina, dues proteïnes que fan que la pell sigui ferma i elàstica. A més, la kinetina és un antioxidant eficaç: prevé el dany causat per l'exposició diària als radicals lliures i millora la immunitat antial·lèrgica i antiinflamatòria de la pell, alhora que la hidrata. Per això, la gent del Carib utilitzen aigua de coco com a loció facial. La kinetina ajuda a la regeneració de la pell després de les cremades solars, enforteix les ungles, el cuir cabellut i les arrels del cabell. Unes gotes d'aigua de coco que s'afegeixen regularment al xampú faran que el teu cabell sigui més fort i brillant.

Ara ja coneixeu els beneficis per a la salut del suc de coco.